梅州兴宁一高价猪肉受热捧 “豪猪哥”致力打造豪猪产业链
在日前梅州兴宁市举办的首届农特产品展销暨农电商交流贸易会上，兴福豪猪养殖场展出的豪猪肉以每斤68元的价格被抢购一空。
带“刺”经济效益高
近日，笔者来到兴宁福兴梅子村的兴福豪猪养殖场。只见这里山林葱郁，周边种有蔬菜、百香果、茶树、柚树等，一派绿意盎然的景象。走进养殖场，一排排干净、整齐的猪舍映入眼帘。每个猪舍大约圈养有三只身上披满黑白相间的棘刺、形似“大刺猬”的豪猪。
笔者好奇想“撩撩”它们，这些小家伙身上的尖刺立即竖起来发出齐唰唰的响铃声，嘴里还发出“噗噗”的叫声，煞是可爱。奇怪的是，这么多豪猪，却没有“猪味”扑鼻而来。老板赖妙灵说，豪猪是杂食性动物，五谷杂粮、多种植物的根茎、瓜果蔬菜都是它们的美味。豪猪食量小，每天食量300克左右，排泄少，排泄物通过三级防污化粪池处理后可作为蔬菜水果的肥料，豪猪养殖是无污染无公害的绿色产业。
接着，赖妙灵还向笔者介绍他在实践中精心研制的预混料，豪猪饲养中拌以预混料对均衡豪猪营养及提升肉质，增强其免疫力，缩短养殖周期，以及增加产崽率大有裨益。现正在申请这方面的专利，已与广州大台农饲料有限公司合作进行批量生产，让更多的养殖户受益，提升这个带“刺”经济的水平和效益。
绿色食材受热捧
豪猪肉质细嫩，味道鲜美……当笔者谈起豪猪肉的味道时，赖妙灵接过话茬说：“豪猪肉高蛋白、低脂肪、含有各种人体所需要的微量元素；无论何种烹饪工艺，都可做出醇香可口、风味独特的美味佳肴；豪猪还具有很高的药用价值，脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、刺均可入药；豪猪可谓全身
都是宝。”他拿出跟人合作生产的豪猪刺酒、豪猪油及豪猪刺粉胶囊向笔者展示说：“我多以种猪形式投放市场，上次展销，没想到68元一斤的豪猪肉竟卖到脱销，而且好评如潮，这更坚定了我进一步延长和扩展它的价值，致力于打造一个以"豪猪哥"为统一品牌的豪猪产业链。”接下来，他准备开设豪猪肉门市、全豪猪肉体验餐厅，挖掘一系列豪猪菜品，把这种绿色生态的健康食材推向餐桌，以满足人们日益增长的既营养又保健的科学膳食需要。
线上线下拓展发展规模
赖妙灵原来在深圳开连锁超市。2015年，一次小孩患病需补充营养，便从网上买来几斤“素有动物人参之美誉”的豪猪肉给孩子吃。不曾想，小孩很快就康复了。看到这么好的肉食市场上竟没有卖时，他毅然回乡转向有“钱景”的豪猪养殖。他诚于请教动物养殖专家，勤于同行交流，善于摸索总结，已形成了一套自己的优质豪猪的养殖技术和方法。至今出售豪猪量有5000多头，现存栏2000多头，发展养殖户50多家，帮助20多户农户脱贫。
去年，“兴福豪猪养殖”成为国家首届中国农民丰收节梅州会场的特展企业，并在第五届“创青春”广东青年创新创业大赛中，荣获“优秀项目”称号。
赖妙灵说，养殖豪猪是一项投资小、见效快、成本低、效益高的养殖致富项目。他准备以“公司＋农户”及“互联网+”的发展模式，提供技术指导和培训，大力发展豪猪养殖户，并对有养殖意向的贫困户先免费提供种苗，帮扶栏舍建设，等他们有收入时再按成本价结算，他希望成为豪猪养殖的“领头雁”，带领大家共同富裕！王剑
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