饮食篇 注意荤素搭配吃八分饱即可

一年一度的高考即将来临，除了要保证考生以最佳的状态认真复习、迎接考试外，如何让考生吃得好、吃得科学、保障考生的营养供给也成了家长们最关心的话题。惠州市第一人民医院营养科副主任医师、国家注册营养师吴少彬建议，高考前及考试期间，家长首先要保证考生饮食清洁、卫生，不吃易腐烂的食物，同时，注意合理搭配，保证多种营养素的供给，即以谷类、豆类、薯类为主，多吃水果、蔬菜食物，适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉等。一日三餐饮食搭配遵循：早餐要有质量，中餐有能量，晚餐宜清淡的原则。

早餐：主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等；富含蛋白质的食品如牛奶(或酸奶或豆浆)、鸡蛋、肉类；新鲜蔬菜水果如黄瓜、西红柿等。主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。

午餐：午餐起承上启下的作用，补充上午脑力劳动的能量消耗，储备下午的热量，午餐一定要吃饱。但吃饱不是吃撑更不是暴食，八分饱最合适。考生要选择热量高，蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。另外高考期间天气炎热，适当准备清热解暑的食物，如苦瓜、山药、水芹菜、冬瓜汤、绿豆汤以及清淡的绿叶蔬菜汤等。

主食为各种米、面制品，以干的为主，如米饭、馒头、面条。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

晚餐：宜清淡、低脂肪，易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。晚餐最好早点吃，如果晚餐吃得晚，考生可能会吃零食充饥而影响晚餐正餐的摄入，晚餐吃得晚也会影响正常的作息规律。

主食为各种米、面制品，以稀的为主，如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

此外，考生在食物的摄入方面，切勿过饱、过撑，否则会使血液集中进入消化系统，影响大脑的血液供应，容易使人犯困，影响考试发挥。因此，在饮食上，考生三餐吃八分饱即可，吃得过饱会增加肠胃负担，抑制大脑皮层神经细胞的兴奋，影响大脑信息的传递。

大脑能利用的唯一能量是葡萄糖，蛋白质再多也不能被大脑利用，主食花样可以变换，每餐150克左右，根据身高体重及活动情况可适当调整，选择性加餐；每天宜吃200-350克水果，水果蔬菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，保证维生素的供应；睡前不要饥饿入眠，可以适量地增加夜宵餐饮，如喝一杯牛奶或两小片全麦面包；高考期间天气炎热，要注意补充水分，每天1700-2000毫升左右，可少量多次，每次200-300毫升。

新闻推荐

关于注销《建设工程规划许可证》的公告惠仲规建公示（2021）19号

我局于2014年11月18日核发了惠州仲恺高新区陈江街道五一村简贝沥村民小组位于惠州市仲恺高新区44号小区住宅楼（7～11号楼）的...