粽子搭配西瓜当心腹泻腹痛 端午节将至医生提醒吃粽子该注意啥

粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童不宜多吃。 《东江时报》采集

■《东江时报》记者周智聪 通讯员郑海燕

端午佳节将至，怎么吃粽子才健康?近日，东时记者采访了惠州市第一人民医院营养科主治医师吴少彬。

粽子暖胃补气

“粽子主要以糯米为主，糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补中益气。”吴少彬说，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。栗子馅儿粽子具有补气健脾、益肾的功效；水果馅儿粽子有润肠通便的功效；蛋黄馅儿粽子有健脑益智的功效。

此外，粽子叶有清热之效。吴少彬说，包粽子的苇叶是解暑良药。著名医药学家李时珍在 《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。

睡前两小时别吃粽子

“由于粽子大都用糯米做成，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖，吃粽子一天最好不要超过2个。”吴少彬说，吃粽子的同时，要搭配蔬菜、水果，可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子。在吃粽子的同时不宜吃含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

搭配杂粮蔬菜更健康

吴少彬提醒，吃粽子要注意“一高两低”。注重高纤：粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良症状，所以一定要加热后食用。若主料能以部分杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯“参与”，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。低油低热量：肉粽是粽子的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高，所以在选食粽子的时候不宜搭配油腻食品，要做到荤素搭配、细嚼慢咽。如果辅以含有植物纤维较多的蔬菜进食，无论从营养还是健康的角度来讲都更为合理。

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5种人不宜多吃粽子

●糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷。

●心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

●胃、肠道病患者：粽子的主料是糯米，蒸熟后会释放出一种胶性物质，不易消化，在胃里停留较长时间，增加消化酶的负荷，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。患胃及十二指肠溃疡患者若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

●老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。周智聪 郑海燕

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