使用公筷公勺渐成风尚 商家呼吁市有关部门出台详细用餐服务指引，加大公筷公勺推行力度
本报讯（记者 陈伟祺）一场新冠肺炎疫情，给人们带来了很多警醒和反思，也在潜移默化地改变着一些原有的消费习惯与生活方式。5月7日中午12时许，正值午间用餐高峰。记者走访大信新都汇石岐店、利和广场商圈发现，使用公筷公勺正成为中山市民的消费自觉，与此同时，有餐饮店在推广公筷公勺用餐新方式上走在前列，不仅主动制作、投放有关宣传海报，桌上还摆好一两套公筷公勺，提醒顾客文明就餐。
位于利和广场的火锅店海底捞，记者进入发现，店内电子屏幕上正滚动播放着“公筷涮菜、公勺舀汤、放下顾虑、捞起安心”的文明用餐宣传海报，一旁的服务员忙着向顾客派发消毒湿巾，桌面上整齐摆放着两套公筷公勺。
“自生产生活秩序有序恢复后，客人到店用餐，主动提出使用公筷公勺的要求比以前多了很多。”海底捞利和店经理高丽道出了疫情后市民用餐习惯的最大变化。她告诉记者，店里原先就每桌配备了一套公筷公勺，如今为加大文明用餐推广力度，除了加大宣传、主动增加公筷公勺的数量，还要求服务员耐心提醒客人使用。
“以前觉得亲朋好友大家这么熟，没必要用公筷公勺，但最近因为疫情，才开始意识到使用公筷公勺是更健康卫生的做法，自己也逐渐适应了。”市民刘先生的看法，说出了多数人的心声，但也有市民表示，公勺公筷使用不便，容易错将私筷、公筷搞混。
其实公筷、私筷不难区分。位于大信新都汇石岐店的信轩酒家，记者留意到，这里的公筷统一使用黑色，私筷是灰色或白色的，辨识度高。“以前更多是在包房中配公筷公勺，现在无论大厅还是包房，基本每一道菜都会放一对公筷或者公勺，有的顾客甚至自带碗筷来用餐，我们也同样欢迎。”信轩酒家石岐店服务经理杜丽华说，酒家针对不同菜式会有不同的碗筷配置，并在桌台旁设有茶几，专门放置公筷公勺，每每上菜时，服务员会直接替食客在每一道菜上放好公筷公勺。
“最近也加强了酒楼工作人员劝导客人使用公筷公勺的培训，同时也希望有关部门能出台详细的用餐服务指引，或到店指导，加大公筷公勺文明用餐行为的推广力度。”杜丽华呼吁道。
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