开在塘头的草根养殖论坛
现场除了穿着水叉裤站在水里的抓鱼工、系着围裙在岸上分拣装运的女抓鱼工，还有养殖户、收购商、加工商、饲料商、鱼苗商、围观者，一条产业链在塘头汇齐了，各种信息在塘头交互，迅速形成决策，达成交易。
前三天，李柱球的一口塘干塘，亩产达到7500公斤，这是东边水产养殖专业合作社建议的健康养殖密度。
15日至16日，李柱球的另一口塘干塘，引起更大关注。
记者在现场看到，行业上下游人员迅速汇拢来，就在塘头算账，寻找最优养殖方案，确定合作对象。观点相左处，不免争论不休。塘头账算得差不多了，一行人转战隔壁养殖户徐仲良的工棚，争论开始升温，激烈处争得面红耳赤，塘头茶叙成了自发的草根养殖论坛。
东边水产专业合作社理事长苏婉芬一边给众人斟茶一边笑言：“养殖户之间没有秘密。”
李柱球与饲料供应商冯开平一行三人，飞快地现场算出料肉比是1.05，即增重1公斤鱼用1.05公斤饲料，按照每包20公斤饲料赊销价162元计算，每公斤黑鱼饲料成本8.5元，比当地平均饲料成本便宜0.3元。
现场算出今年当地黑鱼养殖户成本为每公斤10.6元，包括饲料8.8元，苗种0.6元，塘租0.4元，动保产品和鱼药0.3元，电费0.2元，抓鱼、筛苗、过塘等人工费0.3元，其中饲料成本占了总成本的83%。
以近日当地黑鱼塘头价13.4元/公斤计算，每公斤黑鱼利润达到2.8元。李柱球两口塘收获9.6万公斤黑鱼，毛利26万多元。
黑鱼养殖每亩利润近2万元的信息，激发了当地养殖户及上下游更大的热情。今年正值当地鱼塘10年承包期到期，不少养殖户增加养殖面积，初步统计明年黑鱼养殖面积增加一倍，从约270公顷增加到超过530公顷。
坐在养殖棚门口的苏结明，脚上还穿着水鞋，沾着泥。他说以前也是小规模孵化水花苗和鱼苗标粗，最近刚刚拿下了3公顷多地，准备扩大苗种孵化和标粗规模。
目前，当地有30多家黑鱼苗种孵化场，多在酝酿扩大规模满足黑鱼苗需求。
饲料企业海龙负责中山北片区黑鱼项目的苏恒枫说，公司今年在中山北部片区销售黑鱼饲料超万吨，明年要根据养殖规模变化调整产销。
黑鱼养殖面积大增，引发了现场新一轮产能担忧。前两年，黑鱼价格达到28元/公斤，导致农户跟风养殖，纷纷大量投苗，供应量快速增加，刺激黑鱼价格快速下跌，今年初只卖10元/公斤上下，一度跌破成本线，养殖户叫苦不迭，损失惨重。经历过一轮过山车式行情，目前黑鱼价格逐渐回暖，正处于平稳期。现场人士预期这一轮价格稳定期可能持续两年，但黑鱼养殖局部过剩的话题也引起现场热议。
今年以来，水产养殖面积占种养殖面积52.48%的中山市，最大的养殖品种四大家鱼遭遇价格低谷，养殖面积出现萎缩迹象，黑鱼养殖则爆发性增长，有黑鱼养殖户开始担心，去年底开始出现的黑鱼周期性价格低谷会不会重演？
中山市渔歌子食品有限公司总经理黄锦来说，正通过养殖户参股的专业合作社拓展健康养殖，建设养殖产业园，提高当地黑鱼养殖组织化和规模化程度，释放公司产能。利用公司深加工能力和已经打通的供应链，让当地黑鱼以生鱼片等产品进入了海底捞、盒马鲜生、家乐福、苏宁易购等知名商家食材供应链，还以渔梓情品牌产品拓展家居消费，提升当地黑鱼产业附加值和抗风险能力。
身处这样的塘头草根养殖论坛，看到一条产业链的信息交互，记者寻思着，塘头论坛因何而起？现场人士说，这样的养殖论坛在当地几乎天天开，从早餐店到养殖棚，从塘头到村头，多的时候聚集20多人，屋子里里外外挤满人，少的时候也有三五人。人们在这里找到了最接地气的行业信息，养殖大户梁在南说：“网上行业信息有时夸张了，报喜不报忧的多，宁愿相信塘头信息。”
文/图 本报记者 黄启艳 程明盛
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