“营养科学进万家” 火炬区请专家指导区内市民“吃出健康”
记者范展颢
专家咋说？
选最简单的方法“吃出健康”
针对如何“吃出健康”、“活出健康”的问题，抵达项目启动仪式的全国知名营养专家、大连市中心医院营养科主任王兴国告诉记者：“就用最简单的"三减三健"方法，也就是减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼。”
为此，王兴国给出了3项建议。
“首先，为自己做健康的事，应选择特别简单、实用的办法，例如"三减三健"。”王兴国指出，市面上有很多吸引眼球、过程非常复杂的健康指导方法，它们不利于让人坚持下去。
“其次，为了"吃出健康"，个人而言要态度坚决，一定要坚持下去。每个人都知道的道理，却不去做，没有恒心，一切都白搭。”王兴国举例说，吃米饭注意粗细搭配，大部分人都知道，但坚持下去的人不多。许多市民知道肥胖不好，但多数体重超标者的生活态度是“该怎么活就怎么活”，没有什么变化。
“最后，对于营养健康，政府部门应提供服务和引导。”王兴国表示，政府部门提供的服务，既包括财政拨款做项目，也可以依法使用商业手段；总之，为居民提供客观、科学、市民可以接受的服务，促进全民健康。
有啥服务？
倡导“吃出健康”
“此次"营养科学进万家"项目的服务对象，不分年龄和户籍，面向火炬区内全体常住人口。企业员工以及户籍老人、小孩、成年人、孕产妇、慢性病患者，都能获得相应服务。”火炬区社区工作和社会事务局局长杨悠艺说。
杨悠艺表示，“营养科学进万家”项目的主题是“乡村振兴、健康先行；健康促进、合理营养”，顾名思义是以营养为起点，向区内全体常住人口倡导健康的生活方式，提供健康环境改善、健康文化传播、健康场所建设、健康素养提升等多层次的服务，从而提升市民在健康领域的幸福感和获得感。
据介绍，“营养科学进万家”项目的具体内容包括：按照“三减三健”原则，号召区内全体常住人口改善饮食习惯；参加“每日万步走”等体育锻炼活动；开展老年人免费体检；从机关到企业，逐步创建无烟单位，倡导员工戒烟限酒；对深度参与“营养科学进万家”项目的市民提供奖励。
特别强调：
少去餐馆吃饭，食堂注意营养
目前，火炬区是中山工业化程度较高的镇区之一。相当数量的白领和员工，一日三餐在食堂或餐馆解决。对此，王兴国提出了两点建议。
“对于食堂而言，建议企业主或机构负责人寻找营养科医生、营养师的协助，根据企业生产的特点，做出符合营养的一日三餐。”王兴国表示，食堂餐饮同样要做到“减盐、减油、减糖”。
对于去外面的餐馆用餐，王兴国的意见是“尽量少去”或“不去”。
王兴国告诉记者：“餐馆提供的是工业化食品，用的猛火大炉子；为了让菜肴口味更佳，相比家里的菜肴，餐馆必须用重油、重盐、重糖、重调味料去烹调，无法做到"减盐、减油、减糖"。此外，餐馆菜肴的份量很足，不利于市民控制体重。”
王兴国强调说：“建议有条件的市民，尽量在家用膳。家里煮饭是"慢工出细活"，盐、油、糖可控，利于健康。”
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