有“容”乃“大” 藏在金九“大”月饼里的方圆之道
天之文从一大，则先造大字也，人儿之文但象臂胫，大文则首手足皆具，而可以参天地，是为大。“大”字在中国人的意义里有着举足轻重的意义。而在金九大月饼蕴涵的，就是“海纳百川，有容乃大”的中国传统处世哲学。
方圆之道，有容乃大，容的是万物，容的是智慧。而金九大月饼里“容”下的是属于其独特的“内核”。
“容”料：都是大功夫，注定不凡！
月饼，作为中国人无法割舍的中秋情怀，因祖国的广阔而衍生出不同的流派。但无论各流派如何花样百出，“皮薄馅靓”的传统广式月饼始终屹立在月饼江湖中，自成一派。
不是每一个月饼，都可以称得上为广式月饼精品。从3:7到2:8的皮馅比例，这2毫米的差距是大众的广式月饼到金九大月饼之间的距离。金九大月饼，从外皮开始已注定其不凡：一个金九大月饼饼皮，6位五年以上资历的饼师，12只灵巧的手，不间断地揉、捏、翻、折，再经过120分钟的面团醒发，最终创造出金九大月饼松软酥的广式月饼饼皮典范。
而在接近完美比例的外皮下，包裹着的是近乎“溺爱”呵护的馅料。“馅料的松软需要眼睛看，还需要用手感触。”30分钟以上的徒手搅和，一大桌颗颗饱满的“伍仁”与醇鲜香浓的火腿丝被纯手工地均匀完善融合。33度，是指尖的温度，最终也成为坚守的匠心温度。
章法有度，自成方圆。金九大月饼的章法，清晰落在每一颗馅料中。月饼的原料极为讲究，经历了百余年传承和积淀的制作技艺，更是日臻精细，环节复杂，要求严格。特别是揉捏、搓擦、搅拌等秘传手法及配料、肉类腌制、考晒等传统工艺更是金九月饼不示外人的“独门”技艺。鲜、香、松、软，就这样被“容”进金九伍仁金腿大月饼里。
“容”质：制饼获表彰，大器已成！
金九大月饼，做的不止是饼，是一份大事业！
在金九月饼的成型车间，约1200人同时工作，拌馅、制皮、包饼打饼所有工序井然有序。技艺瑰宝传统手工＋国际先进科技的联手，是金九大月饼立于不败之地的核心。占地面积40亩，金九大月饼背后“容”下的是先进的现代生产体系。在金九大月饼的生产基地里，配备的是全国先进的月饼自动成型系统：自动分馅机、自动排盘机、自动烘烤隧道炉、金属监测机、X光检测机、自动旋转包装机、二级反渗透纯净水机、全自动喷码机、高效灭菌机等。
先进的生产设备“容”下了金九大月饼的高品质，也“容”下了消费者的安心。2015年，金九月饼参与制定《GB/T19855月饼》国家标准，并在多项国家月饼标准制订工作中提供了大量的技术支持，为推动食品行业健康发展，弘扬中国传统文化做出了突出贡献。2017至2018年，广东金九饼业有限公司生产技术部被广东省总工会授予广东省五一劳动奖状，获评“全国工人先锋号”，获得国家级荣誉。
“容”情：“粤”饼望金九，非遗大作！
自古以来，官可呼大人，学府有大学，高尚邻大气。以“大”著称的金九大月饼，大气风范始终伴随。“过门都是客”广东的好客性格早已刻进骨子里。好客之人，乐于分享，大气的金九大月饼成为分享的不二之选。离乡万里，守于家中，食金九大月饼的意义，早已超越食物本身，化作了每一颗家乡味道的分享之心。
金九大月饼，就这样容下了一份家乡情。非物质文化遗产是千年文明古国的历史积淀，是中华民族传统文化的瑰宝。随着吴川月饼制作技艺入选第五批广东省非物质文化遗产名录，金九月饼传承人郑日康被命名为广东省非物质文化遗产项目月饼传统制作技艺的代表性传承人，吴川月饼不仅仅被注入了中秋文化的深厚历史沉淀，更被赋予了民族文化基因的色彩，成为彰显文化自信的重要组成部分。
在吴川月饼制作技艺的非物质文化遗产传承之路上，金九月饼传承人郑日康功勋尤著。在他的推动下，近年来吴川月饼不仅成为广式月饼版图和岭南文化中极具分量的代表者之一，更蜚声国内外，成为越来越多不同地域的人们共同寄托团圆美满的象征。海纳百川，有容乃大。从广东走向全国，从全国走向世界，容下百年匠心的金九大月饼，未来的格局必定会越走越大。
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