山清水秀鱼肥生态美
[摘要]初春探访新洲镇南坑水库，零距离体验捕鱼
■ 本报记者/林显军
渔网慢慢拉起，肥壮的鳙鱼、鳊鱼在水面跳跃。工人娴熟地将鱼装桶，然后装车运往珠三角。
正值初春时节，大片的农田需要引水灌溉。阳东区新洲镇石岗村南坑水库开闸放水了一段时间，并对水库鱼进行捕捞。3月4日上午，记者来到南坑水库，近距离感受捕鱼的过程。
水库中央用网子围起一小片水域，在靠岸的一侧，掀起的渔网里面，兜满了被赶到一块的鱼。工人们穿着下水裤，在水里把鱼一条接一条地捧起，分类放进旁边的大胶桶。个头较小的鱼则放回水库里。岸边的一台挖掘机伸出长臂，把一大桶一大桶的鱼吊起，搬上一旁的运输车。
捕上来的鱼有不少是大家伙。一名工人抱起一条有60多厘米长的大鳙鱼，他估计这条鱼重量超过5公斤。
水库的养殖负责人说，南坑水库养殖的鱼主要是鲩鱼、鳙鱼、鳊鱼、鲮鱼四大家鱼，也放养一些罗非鱼。因为去年汛期暴雨频仍，达到固定水位水库需开闸泄洪，不少鱼游走，造成今年产量只有3万公斤，仅往年的一半。水库鱼主要销往珠三角。
据介绍，南坑水库水域面积约400亩。这么大的水库，怎么把鱼捕捞上来？水库的养殖负责人说，每次都要请当地的专业队伍，通过围网来捕鱼。捕鱼队领队陈家创告诉记者，大型水库捕鱼，要经过“下网”“赶鱼”“出鱼”等步骤。先是请鱼“入笼”，把鱼赶到一个用网围起的区域中，再集中捕捞。
南坑水库四面青山环绕，库水清澈。春季万物生长，岸边花草茂盛，牛羊悠闲地在觅食，呈现一片静美的田园风光。良好的生态环境，让南坑水库的水资源保持优质，为鱼类生长提供了天然的环境。
好水养好鱼。养殖负责人介绍，这里养出的四大家鱼，肉质鲜嫩而有韧劲，无土腥味。水库鱼生长速度较慢，出产周期一般为两年，因为以水草和水库的小生物为食，所以鱼的体质、肉质和活跃程度比用饲料喂养的鱼好很多。
中午，捕鱼工人稍作休息，他们就地取材，烹饪出一桌简单的农家菜：焖鳊鱼为主菜，鳙鱼作清汤，搭配炒鸡蛋和肥猪肉炒包菜，香味四溢。记者夹起一块焖鳊鱼，鱼皮焦黄得恰到好处，鱼肉白嫩，一口咬下，脂香丰润而又肉质绵密。再喝上一口鱼汤，满嘴都是鱼香味，十分鲜美。
石岗村干部介绍，南坑水库于1957年开建，次年建成，50多年来一直是新洲镇重要的水利枢纽，具有防洪、灌溉、养殖等综合效益。石岗村老支书梁成贵当天也来到现场观看捕鱼，他告诉记者，当年建水库时，机械设备非常少，全靠人工用锨镢锤钎开挖、材料靠肩挑人抬搬运，当时的土石方，都是靠小推车一摇一晃运送过来的。他说：“那时我才5岁，记得工地上人山人海，村里男女老少都来干活。”
每年夏秋季汛期，南坑水库就发挥储水功能。春季耕种时节，水库就开闸放水灌溉农田。直到现在，新洲乃至东平的部分村子，数千亩农田都依靠南坑水库的水源灌溉。
如今，全市各地新农村建设正如火如荼。石岗村民建设美丽家园，劲头不输当年修水库时的“全民动员”。进入水库沿途，村道两旁，每隔几米一棵的黄花风铃木花开正盛，将绿水青山点缀得恰到好处。水泥村道通往各个角落，去年村民自筹了70余万元，有钱出钱，有力出力，完成了巷道的硬底化。村里的荔枝长出花穗，新种的瓜菜长出了绿叶，处处孕育着春天的希望。
左上图：工人正在分拣渔获。梁文栋 摄
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