荤素搭配，可口健康

蔡亚珍（左）

□月同

孩提时，逢年过节方能吃肉。当下日子变好了，每日食肉，荤素搭配，可口又健康。

我们来到蔡亚珍老人家里，她与小儿子一家生活在一起，家里有十多口人，非常热闹。

因为蔡亚珍老人去年摔了一跤，现在已经无法下床走动，但还能自己吃饭。我来到老人住的房间，房间里洒满了阳光，格外温暖舒适。老人是汕头潮阳人，只会听本地潮汕话，她的儿媳在一旁翻译。

“老人家年轻时务农吗？”我问她的儿媳。

“我婆婆从小在农村长大，干农活，年纪大了还帮忙做家务。我的两个儿子和两个女儿都是婆婆帮忙带大的。婆婆勤劳肯干，把家里照顾得无微不至，如今她最开心的事就是一家人和睦相处。”儿媳的脸上洋溢着对婆婆的感激之情。

许多百岁老人与后辈生活在一起基本上都是“四代同堂”。老人做家务，为儿孙们服务，心中便能产生一种成就感、满足感和温馨感，能得到晚辈们的爱戴和敬重，使家庭更加和谐。

“老人有什么长寿的秘诀吗？”我问老人的儿子。

“我母亲一辈子心善，饮食正常。她喜欢吃肉，尤其爱吃红烧肉，现在每天晚上还要吃一大碗米饭，饭量比我还大。”老人的儿子很自豪地说。

在我与老人的儿子交谈期间，老人不停地举起大拇指。她儿媳妇跟我解释说，这是一种表达感谢的方式。我不禁也举起双手大拇指，对老人表示点赞，感恩生命力的强大。

从拜访的多位百岁老人可以看出，他们通常都吃粗茶淡饭，也注重荤素搭配。人体需要的营养是多方面的，不能顾此失彼，饮食中荤素搭配，不仅能达到口味上的互补，还能达到营养的平衡。

百岁老人小资料

姓名：蔡亚珍

性别：女

出生年月：1919年7月（101周岁）

民族：汉族

户口登记地：广东汕头潮阳

受教育程度：小学

是否识字：是

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