红桃粿、豆腐花、炒糕粿……滋养着游客的味蕾，勾起游子对家乡无限的思念 小公园觅食：乡愁的味道

▲晶莹的无米粿是多少游子无法忘怀的家乡味道。

▲“老妈宫粽球——食定正知”，早已成为潮汕人的一句口头俗语了。

▲手捶牛肉丸，据说源于客家，却在汕头“捶”出了名气。

小巷深处“偶遇”的一碗地道草粿是汕头人消暑的最好美食。

百年的老城小吃征服了无数年轻人的味蕾。

▲游客人手一份“觅食攻略”在老城寻找美食。

▲美食如今已成了汕头老城的一个标签。

乡愁是什么？有人说是印象中模糊的老屋、是屋后的那口老井……其实，对于久别家乡的汕头人来说，一个红桃粿、一粒无米粿……这些带有家乡符号的小吃，经过岁月的沉淀与发酵，早已化为乡愁里最深沉的一部分。每天，经“保育活化”的汕头老城都会迎接一拨拨慕名而来的四方宾客，其中就不乏专程前来小公园寻找“家味”的游子、食客。

潮汕美食扬名天下。今年“五一”期间，位于小公园国平路的飘香小食店每天都是人头攒动，餐桌座无虚席，“迟到”者只能在门口等候空位。人群中一名操着不太标准潮汕话的游客，正让店员打包一大摞小吃。“这些多沉啊，不如回头发快递吧。”同行的一位女士提醒道。“不行，我一定要自己带回去，老妈已经"数念"好多年了……”原来，这位游客的老母亲自年轻时便远嫁江西至今已近半个世纪未曾回乡，而日常念叨最多的就是老家街巷的各种粿品小吃。老城诸多美味早已深深植入了人们的脑海印记，老妈宫的粽球、国平路的爱西干面、西天巷的蚝烙、福合埕的牛肉丸、居平路的鲎粿、福合沟旁的红桃粿、无米粿……在这些藏身小巷深处的寻常小店，“寻味”而至的游人食客一拨拨络绎不绝，吃进的是美味，回味的是乡情，细嚼慢咽间，“家乡的味道”久久在心头氤氲升腾。不少食客“饱嗝”之余，还特地打包带走。诚然，这大包小包中装的虽不是什么珍稀美食，但却都寄托了离乡游子们浓浓的思乡情结。

有人说“人的胃是有记忆功能的”。确实，一个人在年少时喜欢吃的美食，在他的味觉里总会留下深深的烙印，即便经岁月洗刷也难以忘记。远离家乡的游子每每尝到这种特殊的味道时，就会唤醒内心深处对家乡、对家人、对亲情的无尽回忆。无论游子的脚步走得多远，总有一种味道在舌尖上提醒着：那一方故土一方人，是心中的深深眷恋。

故乡的美食，是亲情的思念；故乡的美食，是乡愁的解药。午后老城小公园片区，飘动的诱人香气伴随着走走停停觅食的男女老少身影，拨动着人们那根颤动的心弦，定格在老城的蓝天下……

本版摄影/撰文

本报记者林鹏 林子海

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