古稀老人有三宝 养花做菜玩藏品 黄耀林：退休生活真有“味”

□本报记者 陈文兰 摄影报道

采访这位年逾古稀的老人，记者不由被他的快乐精神感染。他面色红润，一笑起来，两道花白的眉一颤一颤地也跟着“笑”。他，就是71岁的黄耀林。

每天6点，黄老就起床，吃完早餐，收拾利索之后到市场买菜。中午休息之后再去养花弄草、玩玩藏品，每一天都安排得满满当当的。

随着时代的进步，老年人的养老需求已从过去的“老有所养”转变为“老有所乐”，就如黄耀林所说的，老年人除了吃好穿好，还要注重“补神”，那就是保持平和的心态和丰富多彩的精神文化生活。

钟爱潮汕传统菜肴

说起自己的退休生活，今年71岁的黄耀林满脸笑容：“现在老人的退休生活，真的是太有味了。像我们父母那一代的老人，过了60岁就已经算上了年纪，整天闷在家里，大门不出二门不迈。”

“清晨买菜是我的习惯，觉得那时候的菜最新鲜。”黄耀林告诉记者，他打小就爱下厨，搬新居之前，他家的厨房有20多平方米，大蒸笼、大操作台等烹饪工具应有尽有。“做菜上瘾了，一站在炉边我就精神。”对下厨满腔热忱的他，如今更看重传承潮菜文化。

“很多传统的潮菜没人做了，宝贵的传统潮汕饮食文化失传了很可惜”，提起喜欢的潮菜，黄耀林露出淡淡的忧愁，叹叹气说，“上世纪80年代，一些传统潮菜因为工序复杂，逐渐淡出了我们的视线，尘封在老菜单之中。”一道“醉菇”菜品让黄耀林念念不忘，说起这一记忆中的味道他如数家珍，干蘑菇要提前一晚插在沙盘中泡发，第二天把蘑菇洗干净后，用滚烫的鸡油反复浇三次。然后再用高汤放蒸笼里蒸一个半小时，出锅撒上花椒粉和芹菜珠。“此菜质地脆嫩柔软，清淡爽口，既有鸡的甜味又有菇的鲜美”，黄耀林如是说。

为了口腹之欲，如此“大动干戈”，黄耀林对此有着自己的理解：“民以食为天，这句话一点也没错，我很愿意在吃的上面花心思花时间。”黄耀林笑笑说，就像画画，都是这几种颜色，但最后画出来各不相同。烹饪也一样，同样的东西拿给不同人，就会弄出不一样的花样儿。

养花弄草五十余载

黄耀林是汕头盆协副会长，他从事盆景制作已有50多年了，在潮汕盆艺界颇有名气。“养花不仅让人生活充实，增添乐趣，还可以陶冶情操，愉悦精神。”黄耀林说，他18岁时到玻璃厂当工人，工作之余酷爱盆景艺术。每到周末，他便到红砖楼花市或金石花木市场看花买花。

与盆景结下不解情缘，黄耀林显然很享受这一过程。“当初花几毛钱买株盆景回家，发现其虽小，却仿佛是大树的缩影，感觉相当神奇。琢磨的时间长了，就明白了盆景缩龙成寸的奥秘，想不到从此就与盆景结下了超过50年的缘分。”黄耀林说。

如果说年少时期爱养花种草更多出于“好玩”的心理，那么如今的黄老真正爱上了和盆景有关的一切事物，他说，这些年与盆景为伴，心态变得越来越年轻、平和。

收藏精品传承文化

年轻时一直从事经销工作，也许是由于工作的关系，也许是兴趣使然，黄耀林一直对收藏情有独钟。40多年前，黄耀林在玻璃厂当经销科长。由于工作的原因，他经常出差，在外地没事的时候就去逛古玩市场，慢慢地他便迷上了收藏各种物品。随后，一到周末黄耀林就到澄海逛古玩市场，从中“淘”到不少好东西。黄耀林说，虽然他当时的工资每月只有36元，却总是省吃俭用，存钱买古玩。

几十年来，黄耀林走过全国许多地方，每去一地，他都会到当地的古玩市场转转，顺便买点自己看上的东西，长期积累下来，得到不少藏品。

闲暇之时，黄耀林欣赏着自己珍藏的一件件宝贝，如同与老友晤面，令他心情愉悦。对黄耀林而言，收藏的过程也是品味生活、回味历史的过程，没有任何功利目的。

做美食、养盆景、玩藏品，如今，这三大爱好成了黄耀林休闲养老的三件宝。这位七旬老人精神矍铄，步伐矫健，生活充实。在他身上，你会发现，他做每一件事情都是那样开开心心、充满激情；他不服输、不服老，他让自己充实和快乐，他也将这一切传达和感染给周围每一个人。

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