梅县区聚力打造特色乡村旅游让客人高兴而来满载而归 发展“五好经济” 留住“一抹乡愁”
近年来，梅县区大力实施乡村振兴战略，围绕好看、好玩、好吃、好住、好销发展“五好经济”，努力留住“一抹乡愁”，助推乡村旅游提质增效。同时，以获批国家级全域旅游示范区为契机，加快“客都人家”等重点文旅项目建设，提升雁南飞、雁山湖、灵光寺、南寿峰、大观天下、麓湖山等景区，整合名人故居、古镇古村、优美生态等资源，打造串联全市主要景区、景点的精品旅游线路，加快全域旅游发展。
●本版撰文：吴丽伶
刘洪桥
曾健锋
王雅
本版摄影：连志城
好
看
——打造美丽经济
走进丙村镇芦陵村，一眼望去绿意盎然，柏油道路穿村而过，河岸边种植的花卉绿植迎风舒展，随处可见的墙绘扮靓整个村庄……近年来，芦陵村这个梅州著名的“举人村”依托丰富的山水人文资源，紧抓全域旅游发展机遇大力发展文旅产业，吸引了不少游客前来“打卡”，欣赏美丽风光，品尝特色美食，带动了村民增收致富。
逃离城市的喧嚣与忙碌，沉浸在青山绿水、繁花盛开之中，是很多都市人节假日的首选。在去年底建成开放的中国·梅州“客都人家”康养文旅综合体，将百年古宅与客家非遗匠艺体验、客家民俗沉浸式演艺、客家特色民宿、客家地方美食完美融合，让游客们流连忘返。“好吃好玩又好看的"客都人家"为我们村聚集了大量人气，不少村民瞄准商机吃上了"旅游饭"。”红光村原党支部书记温友昭说。
近年来，梅县区积极推动“1+N”生态宜居美丽乡村示范创建，加快建设“一河一路一树一花一景”生态景观廊道，全面建成3镇14村26公里石窟河美丽游线，芦陵、溪联、莲塘、桃溪、创乐等乡村实现美丽蜕变，用风光留住客人。接下来，该区将继续“巧借山水、盘活资源”，打造让人记得住乡愁的村庄，发展“美丽经济”。
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玩
——构筑体验经济
每逢周末，南口镇车陂村就热闹非凡，不少市民前来近距离体验乡村田园风情，感受客家传统文化。“我以前在饭店吃过客家酿豆腐，这一次有机会体验如何制作酿豆腐，让我对客家传统美食有了进一步的认识。”来自佛山的李同学说。南源世第运营总监古俞金告诉记者，南源世第已打造成一个集文化、农业、旅游、科普等功能于一体的综合文旅基地，家长们都喜欢带小朋友来进行农耕体验，让他们学会珍惜美好的生活。
亲子度假的热门之选也少不了亲子农场，让人返璞归真，寓教于乐，感受田园生活。在南口镇侨乡亲子农场，记者看到偌大的游乐场地与农田自然融为一体，孩子们在这里不仅能玩划船、PK碰碰球等项目，还可以进行抓鸭子和抓猪比赛，让假期变得趣味无穷。“这是孩子第一次见猪，抓猪比赛不仅加深了他对猪的认识，还让他迈出了勇敢的一步，很有意义。”家长何勇说。
“产区变景区，农房变客房，产品变礼品。”随着一二三产业融合发展，梅县区乡村涌现抓鱼游乐、赏花摘果等田园“体验经济”。“田园体验经济是朝阳产业，是传统农业向现代农业、休闲农业转型的一种方式，我们将村民的土地集约起来进行外包，发展各种旅游项目，打造消费者能够参与、值得回味的体验经济。”侨乡村党支部书记潘增明告诉记者，侨乡村正在打造植物科普园地，届时将成为集花卉观赏、植物科普和野餐聚会于一体的游玩项目，吸引更多的人来体验。
好
吃
——引爆餐饮经济
在程江镇长滩村德兴膳缘农庄，记者看到工作人员正在厨房清洗刚采摘回来的艾叶、蔬菜等。“现在的人喜欢吃生态有机菜，所以我们选择用最新鲜的食材，做出原汁原味的艾香鸡、清水鲩鱼丸、蒸鸽等客家菜，吸引了一批又一批的客人。”农庄负责人林淼峰表示，他们专门在农庄周边养鸡、鱼和种植蔬菜等，一方面保证了食材的原生态，一方面也能让食客体验到农耕的乐趣。
令人垂涎的“美食盛宴”，不仅有原汁原味的客家菜，还有别具风格的“特色菜”。“为这一盘田螺小龙虾，我可是专门开车过来的，今日一尝果然名不虚传。”市民陈女士在品尝了大坪镇雷甘村的小龙虾后点赞道。据梅州市鮰龙归生态农业有限公司负责人张念祖介绍，雷甘村的生态环境非常适合养殖小龙虾，每年小龙虾上市都供不应求，很多人特意开车来雷甘村，就是为了吃到最新鲜的小龙虾。同时，他们还发展了亲子体验游——钓小龙虾，颇受欢迎。
“有美景，也要有美食”。为了让乡村游更具吸引力，在追求原味、本真的今天，梅县区从培育农家乐特色餐饮入手，重点突出浓郁的山野气息和鲜明的乡村特色，也让越来越多游客从“过路客”变成“回头客”。“吃可以俘获游客的心，成为他们一次又一次来到乡村的理由。所以我们将"粤菜（客家菜）师傅"工程与农业、旅游融合起来，大力支持农家乐特色经营，用美食留住游客，助推乡村振兴。”梅县区相关负责人说。
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住
——带旺民宿经济
“原本我计划在这住一晚，但真的太舒服了，就跟世外桃源似的，步步皆景，所以我又再续住了一晚。”来自深圳的游客蔡小姐入住雁洋镇的三舍综艺民宿后赞不绝口。三舍综艺民宿是一座客家老围屋，以端庄典雅、古韵为主调，有着星空房、骑楼观景房、演艺中庭房等别出心裁的房型设计。“晚上举行的客家文艺表演，让客人每一次入住都有全新的体验。”管家王莲心说，目前，来自潮汕地区和珠三角的客人较多，入住率约70%。
而在“采菊东篱下，悠然见南山”的志睦楼民宿，整体建筑按客家风格建设，屋内布置处处体现了农耕文化元素，古色古香的木质桌椅井然有序，让游客切身体验到浓厚的乡村文化，记得住浓浓的“乡愁”。“我们这不只是让游客落脚的地方，更是集农趣体验、农家特色菜肴品尝于一体的民宿。”志睦楼民宿负责人张振忠表示，依托周边旅游景区的优势，民宿的房间在节假日供不应求，说是“网红民宿”一点也不夸张。
记者采访中了解到，厌倦了钢筋水泥、繁华都市生活的人们，经常想要寻一处宁静的地方悠然小憩，而乡村的民宿正好满足了他们的需求，也让寂静的乡村再度热闹。随着梅县区乡村游的内容日益丰富和完善，走马观花的游玩模式远不能满足游客体验乡村生活的需求，各类民宿因此遍地开花，独具客家特色的老房子变成了兼具怀旧色彩和现代设计理念的栖息之所，令众多游客纷至沓来，房源一度千金难求。
好
——撬动后备箱经济
“你看，我后备箱都快塞满了，但还是要来打包点仙人粄和黄皮豆干回去。”在南口镇车陂村，准备回程的李先生边点单边给记者展示他刚买的新鲜蔬果。近年来，南口镇旅游产业的大力发展引来了大量游客涌入，也带热了“后备箱经济”，南口仙人粄、黄皮豆干、新鲜蔬果等备受游客青睐。在车陂村经营特产店多年的饶老板告诉记者，周末的时候一天能卖出1000多块黄皮豆干。
如今的梅县区，由于乡村旅游的迅猛发展，八方游客纷至沓来。于是，各镇的美食以及农民种植的蔬果和养殖的鸡鸭等土特产品，纷纷进了游客们自驾车的后备箱，游客满载而归，农民获得增收，一举两得。“"后备箱经济"让村民种植的桃李不愁卖不出去，直接带动增收，也激发了大家种植的热情。”南口镇潭江村党支部书记刘远君说。
借助“后备箱经济”产生的口碑效应，一些村庄开始为当地的农产品设计了统一包装，走品牌化路线，如岭村柰李、潭江鹰嘴桃、石扇咸菜等。“通过发展"后备箱经济"，可以直观地得出游客和市场的选择，什么产品"走俏"就种什么、养什么，以此更加科学地调整农业产业结构，推动高质量发展，从而让游客后备箱"装"进去的，不仅是特色农产品，更是乡村振兴的光明前景。”梅县区农业农村局相关负责人表示。
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