保留住老建筑的历史灵魂 古城区大量承载丰富历史记忆的“老物件”亟待抢救
古城微更新、老街区景观改造、百家修百厝（祠）、民居客栈建设热潮……近年来，在政府有关部门的大力推进和民间力量的积极参与下，潮州古城发生了喜人变化，不少街巷面貌焕然一新，不少老建筑得到保育活化。
而当古城披上新装，一些代表了某个时期历史人文的珍贵细节，却因为残旧容易受到忽略。本报记者连日走访发现，古城区许多地方仍存在着旧时的老招牌、老匾额、老壁刻，它们有的出自名家手笔，有的属于名门望族，承载着一段段城市往事。岁月沧桑，时代变幻，它们依旧在那里，安静地等待世人，去叩问一座座老建筑的前世今生。
老招牌处于“濒危”状态
在牌坊街一带，部分已经得到修复的老招牌，时常吸引着市民和游客好奇的目光。如东门街口一块“永祥昌绸缎哖（同“呢”）羽疋（同“匹”）头”的招牌，就让不少路人驻足研究起上面的生僻字。这块招牌传为名儒杨雪立（1876－1956）所书。状元亭巷口原瀛洲酒店的牌匾，是潮州名家庄寿彭（1885－1942）所题，如今也被妥善修复，成为千年古街又一道人文景观。水平路的老商号“程乾合”，是清末潮阳举人郑观其所题。水平路的“洽记纸庄”创始于1912年，是民国知名商号。
而在卫星路、上东平路、水平路、下东平路等处，还有更多的老招牌仍未得到关注，处于“濒危”状态。
卫星一路旧称“察院衙”，西段一栋坐南向北的骑楼上，一块“胜丰”的招牌字迹已经部分剥落。当地老居民说，这里是汪胜昌鹦歌牌纸伞店的旧址。潮州汪胜昌鹦歌牌纸伞的历史，可以追溯到清康熙年间。清宣统二年，朝廷举办“南洋劝业会”，汪胜昌鹦哥牌纸伞，随潮州各种名产一起参加展览，获得锦旗一面、银质大奖章一枚，于是声名更著。又因重信用，讲究质量，生意甚为兴旺，产品畅销潮汕、闽南、台湾等地和东南亚各国。最盛时年产20多万把，十之六七出口外销。诗人张华云的《番批》云：“褡裢长伞到寒家，饭菜报知五谷爷。”诗中的“褡裢”是一种白帆布背袋，是“批脚”派送侨批时用于装批款的行头。而“长伞”即指汪胜昌制造的长柄纸伞，用于长途跋涉、爬山过岭、走街串巷时遮阳避雨，并可作为打狗棒。这两种工具就是“分批阿兄”的标志，这是潮汕广大侨属以及乡民所共识。鹦哥牌纸伞1950年代公私合营，至1966年停产。虽然停产已近半个世纪，但不少老居民仍记忆犹新。
卫星一路与上东平路交界处，有一栋古色古香的三层骑楼，前身是民国时期庐山艺术照相馆。骑楼外墙古朴沧桑，各种民国风格的装饰保存比较完好，二层飘窗上“庐山艺术照相”六个字仍依稀可辨。
下东平路北段一处门楼上，一块“荣成油行”的招牌，部分字迹已被岁月侵蚀。荣成油行是饶宗颐先生的家族产业。清末民初，饶氏是潮州望族，富甲一方，在1930年潮安县政府登记并可自行发行纸币当铺、钱庄等24家中，“荣成油行”名列其中，其当年在潮城影响可见一斑。
此外，像卫星一路的“梁丽新印务”等，都是民国时期府城知名的商号。下东平路的“华南栈”，是潮州名士、书法家戴贞素（1883－1951）手迹。这些老招牌均未得到妥善保护，有不同程度的损坏。有的老招牌甚至被现在的铺户掩盖。
名家题刻保存状况堪忧
相比老招牌，府城古民居的门额、壁刻，多数得到较好的恢复和保护。如甲第巷“资政第”门楼肚的壁刻，是清代潮州举人王延康的书法，以及秀才蔡桢（字维舟）的画作。下东平路“漆园旧家”的壁刻，是庄寿彭的书法。去年，尘封数十载的英聚巷扶轮堂“先达崇享祠”门额，家伙巷“大夫第”的灰塑和彩绘，也陆续显露真容，令各方游人瞩目。
但在西马路、猷巷、兴宁巷、石牌巷、大鱼市巷、曾厝巷等处，记者也见到多处未被妥善保护的名家匾额和壁刻。
石牌巷20号“大夫第”门楼肚的壁刻，是民国潮州书法家黄菊秋的作品。这处壁刻整体仍较为完好，落款“辛酉（1921）夏菊道人书”字迹清晰可辨，但保存状况令人十分担忧。
猷巷“庆德留芬”宅第的门额和壁刻，均出自书画名家佃介眉（1887－1969）手笔。门额保存完好，而壁刻则已经有所损坏，部分墙体脱落，极有可能给修复工作带来困难。
西马路名宅“风采楼”，是民国廿二年（1933）国民党陆军将领余汉谋的题字，落款已难辨识。
兴宁巷吴祥记宅第，门口几处匾额均为曾任中央文史馆副馆长、书画大家叶恭绰（1881－1968）所题。其中“延陵旧家”匾额保存完好，而另外一处“雪居”匾额原本字迹几不可辨，目前虽被修复但效果极不理想。
还有不少民居的匾额，昔日为了避免人为破坏，用贝灰包裹起来，至今仍未能重见天日，暂时无法获悉它们的内容和作者。
抢救“老物件”讲好潮州故事
当下，古城区更新改造工作正在稳步推进，如何在施工过程中更妥善地留住“老物件”，成为潮州文史专家学者和爱好者共同关注的问题。
文史学者陈贤武认为，潮州作为海上丝绸之路的重镇，曾长期是粤东地区政治、经济、文化中心，自宋代至民国时期工商业十分兴旺，对外贸易尤为发达。那些遍布古城区的老商号、老招牌，就是现存最好的佐证。其中不少商号的产品远销海内外，有的商号则专门售卖进口货物。每一块老招牌，与其所在的建筑物更是密不可分的整体，是其“灵魂”所在。保留住老招牌，挖掘历史亮点，保护好这些有时代意义和承载情感记忆的“老物件”，能使人们更好地了解建筑物的历史文化内涵。而在修缮之后，更重要的是让老街区“活”过来，只有活化，才能保有生命力。“保”，重在捍卫它的生存；“育”，重在延续其生命，通俗的说法就是如何使它“延年益寿”，发挥其更深层次的社会功能。所以，老街区保护要重视保持它形成历史的骨骼及肌理的完整度，复原时代风貌，在加大力度“保育”的同时，应多方面考虑其“活化”功能，使之以崭新的存在形式长期生存下去。
文史爱好者洪旭勤认为，名人名家题字本身就是一笔宝贵的财富，散落在古城各处的名家手迹，是弥足珍贵的潮州文化元素，堪称潮州历史建筑之“眼睛”，也是毁损了就难以再生的文化宝藏。有关部门和社会各界应重视这一文化景观，尽可能对老招牌、老匾额、老壁刻进行抢救修复，从而赋予古城更深层次的历史文化内涵。另外，潮州古城历史上曾出现“无处不匾”“无门不匾”的盛况，匾额是一个家族的门面，彰显着一个家族的道德修养和价值趋向，建议深入调查发掘，选择一些昔日被贝灰涂抹的有历史意义的祠堂府第匾额，由专业人士仔细启封，让老建筑的“眼睛”重见光明。
对于古城区更新改造，文史学者和爱好者均呼吁，应针对每一座建筑的特色，制订专业的修复方案，最大限度地保留历史原貌。老街巷外墙上富于时代感的灰塑、彩绘等饰物，要尽可能保留下来。建筑立面斑驳的沧桑感，是城市岁月的年轮，有如母亲脸上的皱纹让人倍感温暖，过度的“拉皮抹粉”是不可取的，修缮时应尽可能保留历史建筑的岁月肌理，遵循“修旧如旧”的保育方法，才能更好地展现古城的气质与风韵，延续城市的历史文脉，从而突显精致包融、讲好潮州故事。
大街看亭字铺前赏匾额
邢映纯江马铎
古往今来，铺号招牌均为商家门面。大凡要书自家商号的，都会细心讲究，斟酌再三，尽己之力请最好书家赐墨，找行家里手装裱镌刻。
潮州古为商贸繁华地，商铺林立，凝聚书家精粹的商号招牌自是不少。潮州民间文化人陈锡龄在《潮州老市招忆拾》中曾称：“闹市如大街、东门街等，市招林立，目不暇给，其中不乏名家手笔。”“后巷头广源街口，千祥金铺倩上海名书家曾熙（农髯）书写"千祥"二字，镌刻入石，每字一尺有奇，曾善榜书，名驰遐迩，书体由摩崖石刻脱胎而出，既开张，又古拙横生，不愧一代宗师。”“金城银庄以"衡隐"二字作市招，系佃介眉手笔。八分汉隶，有张迁、史晨风貌，苍莽间有金石气。”……
随着古城保护建设的逐步推进，历史建筑的保护工作日益引起人们重视，这些老字号、古匾额也逐步走出历史尘封。有的有幸保留下来，有的刚“出土”不久，就被不识宝的主人或建筑工人一把粉墙剂一刷而尽。因而，古城修缮发展中，如何用“绣花”功夫，保住这些弥足珍贵的名家墨宝、历史印记，尤为迫在眉睫。
潮州素为崇文善商之地。过去，人们游潮州，有“大街看亭字”之说。当年一座座牌坊上镌刻的那些字，讲述的是历史，是故事，是道义教诲，也是书法熏陶。如若挖掘保护得好，让这些凝聚书家笔力的老“市招”重焕光彩，与今天的商贸发展相映成辉，那么，人们游古城，看老字号，品的是商业、书法，更可感受潮商的文化气息，领略文化与商业在这座千年古城的紧密对接、融合。
来吧，让我们一起到大街看亭字、铺前赏匾额。
□文/本报记者江马铎
□图/本报记者黄春生
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