兴宁大坪：古驿道沿途的客家风韵
●刘奕宏/文连志城/图
古驿道随着时光的推移，近年来迎来了保护活化的历史契机。大坪这段独特的驿道显然即将告别沉睡半个世纪的状态，从山野的芬芳走向大众的视野。古驿道在时下已经成为定向运动——徒步野营，旅游探险，摄影观光的重要平台，大坪是一片客域的土地，蕴藏着丰富的客家文化和民俗；也涌现了一批慷慨悲歌的革命志士，演绎着时代风云的红色文化。
口舌生香的客家风味
大坪山多平原少，这里的先民充分运用自己的智慧，在耕作中利用旱地种植耐旱作物，大豆就是大坪重要的农副产品之一。于是，大豆这种富含蛋白质的作物，在大坪人的巧手下，变身一种副食品——包子豆腐。
豆腐是许多客家地区乃至汉族地区常见的加工食品，但在大坪，包子豆腐被赋予更多的匠心和工艺流程，它的制作工艺已经被列入省级非物质文化遗产。从大豆，到豆浆，它的磨制、过滤，以至卤水沉淀，最后成型被巧手包成一块块晶莹带着大豆芳香的包子豆腐，实在不是我这个门外汉用尽言语就能描绘的。有兴趣的读者，或许身临其境才能窥悟到这项工艺的堂奥。
杨汉古老人是包子豆腐工艺的传承人，他的家乡在大坪的布骆村。包子豆腐在兴宁名闻遐迩，成为众多食肆和酒店的抢手食品，除了他的身手与耐心外，这里的原料、水质也是非常重要的因素，可谓一方水土养一方人。
大坪人还喜欢吃鱼生，他们用的鱼生原料是家养的草鱼，自然是在水质条件优越无污染环境下生长的鱼苗。大坪的鱼生比起五华的鱼生，具有自己的风格，肉片似乎块头大点，这种“粗犷”令人嚼在口里更有口感，大坪鱼生的重要拌料是当地生产的山茶油。山茶油滑而甘醇，与鱼片混在一起，特别有一丝涩尽甘来的感觉。所谓百闻不如一见，品尝这些独特的风味，也许必须亲自来到古驿道旁的农家小院，或者专营的农家乐饭店。不用开车的游客，还可小酌几杯，把酒临风，品尝美味而一浇块垒，增加点胸中的豪气。
目不暇接的人文民俗
在坪联村的村口，有个小小的神坛祠宇，这就是兴宁比较盛行的民间信仰——石古大王。据村民介绍，这处民间神祇的存在由来已久，已经成为当地群众祈福和庆祝丰收的活动场所。我对石古大王的印象，是从一次在兴宁神光山景区采访收获的，虽然对他的历史仍待进一步的了解，但至少知道他是兴宁比较盛行的民间神明。不过，这次大坪采访回来家中，翻读一本清末《程冈谢氏留馨集》的钞本，发现文本里保存有明末梅县丙村百姓崇拜石固大王的祭文，可见石古大王或者石固大王的民间信仰，其实不但在兴宁，而且在梅县也曾经广泛流传。
在大坪的金坑村西北，有座小山，山顶人称烽火台，这里是九月九村民祈福的地方。村民举行了哪些礼仪活动呢？用了哪些祭品？这都是好奇的我想了解的，只能等待有一天亲临现场去体味。
在金坑，我听到一个有关潮州状元林大钦的故事。当地居住分布着李、曾、苏、练、钟、廖等姓氏，当地父老们却说，该村的小金坑有一处林姓人的屋址，状元林大钦的祖居。当地流传，林大钦出生于此，快10岁了依然行走无力，堪舆先生建议他的父母，迁居他乡，才能避免厄运。林家父母遵循先生的指示，一人挑着财物，一人挑着一对箩筐，一边是少年林大钦，一边是母鸡孵着蛋。他们一直往南走，几天后走到潮州地界，这时筐里的母鸡孵出了小鸡。林家就选择在该处安居，后来林大钦勤奋读书，兼聪敏过人，在科场春风得意，成了为数不多的广东籍状元。
这个故事的真实性，我因时间紧迫，没有花费太多的工夫去考证。毕竟，林家住宅的遗址依然存在，的确是个饶有兴趣的谜团值得探索。这里的驿道曾经迎接南来北往的客，肯定是个信息传播非常迅速而丰富的地方。兴宁曾有众多的潮商经商定居，而从客家地区到潮汕安居乐业的情况，也不能说没有。这个故事或传说，反映的正是两地人民贴近的地缘和融洽的感情。
令人心潮澎湃的红色历史
大坪于我这个在梅县出生并长期生活的人来说，一度是非常陌生和遥远的地方。来了之后，才发现这个初次踏足的红色土地与我的心灵是那么的贴近，这种亲切感是通过三位历史人物来搭建的，他们都是大坪一方水土孕育出的杰出英才。
最深刻的莫过于罗屏汉，他是曾经与邓小平等一起在中央苏区并肩战斗的无产阶级革命家，曾是中央苏区南部基层政权的重要领导人，参加了多次的反围剿斗争，为捍卫苏区工农政权作出巨大贡献。在中央红军主力进行长征以后，他和项英、陈毅等留在南方坚持游击战争，最后，在一次与国民党军队的战斗中不幸牺牲。罗屏汉在赣粤交界地区领导的革命斗争，为建立中央苏区立下功勋，其事迹也是梅州作为原中央苏区一部分的历史见证。
2016年以来，罗屏汉在大坪的故居得到修缮，2018年上半年还布置了他的生平事迹展，可以了解他和张瑾瑜这对革命夫妻光荣而悲壮的一生。笔者从大坪镇政府了解到，在他的故乡屏汉村，他的出生地——另一座故居也列入修缮计划，进一步完善乡村的道路网络，与烈士生前创立的龙川大塘肚革命根据地连接，结合古驿道的保护活化，打造成为旅游观光和爱国主义革命教育基地。
五年前，我读著名文艺批评家黄药眠的自传，了解到曾经有一位他的同乡黄文杰，也是一位革命者，曾和被捕的黄药眠一起在南京军人监狱一起服刑，与国民党当局作不屈不挠的斗争。抗战时期，被斡旋获释后，又投入抗日战争的洪流，是中共南方局的主要领导人之一，后来不幸病逝。只是来到大坪，才知道这片红色的土地，之所以有那么多的慷慨悲歌，实在是因充满了类似黄文杰这类革命者的理想主义光华。
这种光华甚至感染着同时代的不同理念的人物。陈侃将军就是这样的代表。记得刚从高速公路出口出来，踏上大坪的土地，郑桂元兄就指着一栋旧房子告诉我说，这是解放战争时期参与策划起义的陈侃将军的故居。房子已经残破，我的心仍然为之一颤。《梅州将军录》记载了他的事迹，这位参加过抗战的国民党将军，身居中将的高位，厌倦了内战给人民带来的苦难，1949年，他受中共南方局的指派，到汕头策划起义，不料计划泄密，被国民党政府逮捕后牺牲。他的家乡潭坑，历史上曾有潭坑铺存在，是古代驿道的一个重要站点。他在历史的转折关头走到生命的终点，但他为之奋斗和牺牲的是一个崭新时代的起点。
大坪，经过先辈的播种耕耘，经过前贤的诗书熏陶，经过革命先辈的奋斗流血，终于迎来太平安康的今天。一个建设美丽乡村的新时代画卷正在徐徐展开。
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