陈皮古道助力新会陈皮产业发展 打造集新会柑种植、食品开发、生产销售、文化旅游等为一体的三产融合新模式
金秋时节，陈皮飘香。9月19日上午，第五届中国·新会陈皮文化节系列活动——陈皮古道开业盛典在丽宫新会陈皮现代农业产业园举行，备受业界瞩目的陈皮古道隆重登场。
陈皮古道位于丽宫新会陈皮现代农业产业园内，将产业园第一、二期工程项目的“陈皮品牌荟”“陈皮养生馆”和“陈皮博物馆”“千吨级陈皮仓储”以及加工生产车间等项目连接在一起，具有陈皮历史文化展示、产品研发、加工生产、品质控制、观光购物、品尝陈皮膳食以及陈皮产品加工体验等功能，打造集新会柑种植、食品开发、生产销售、文化旅游等为一体的三产融合的新模式，对外展示新会陈皮全产业链条，助力新会陈皮产业发展。
江门日报记者李玲玲吕胜根陈倩婷
打造新型“前店后厂”商业模式
陈皮古道打造新型“前店后厂”商业模式，一层设有新会柑、新会陈皮展示展销区，该区域直接对接新会各大新会柑产区，打造陈皮品牌中心，宣传及科普新会柑及新会陈皮的道地性。目前，该区域已有40多户新会柑种植户进驻，现场展销本地柑农的新会柑、新会陈皮系列产品。
同时，陈皮古道打通了丽宫新会陈皮现代农业产业园一、二期通道，令生产、加工车间透明化、可视化。游客通过透明车间，可以参观到产业园内20多家新会陈皮生产、加工企业的生产情况，包括新会柑茶、陈皮糕点生产车间，陈皮加工车间，以及产品溯源包装车间、小罐茶包装车间、柑茶袋泡茶包装车间等。
为了让市民、游客更深入体验陈皮美食，陈皮古道二层建有新会首个专业的陈皮餐厅——丽宫陈皮家宴。江门丽宫酒店有20多年制作陈皮菜、陈皮宴的经验，并参加多个国内外餐饮比赛活动，把新会陈皮菜肴推出国门，向世界展现。丽宫陈皮家宴，是由江门丽宫酒店全力打造，创新“粤菜师傅”工程，结合“一村一品”“一镇一业”，继续深入挖掘、推广新会陈皮特色菜式、特色宴食，将新会陈皮从传统药用领域向保健食品领域深度延伸发展。
在开业庆典活动上，新会区人力资源和社会保障局联合省级“粤菜师傅”培训基地——新会高级技工学校，为丽宫陈皮家宴“粤菜师傅培训合作单位”揭牌。丽宫与新会高级技工学校达成校企合作，共同培养具有地方特色的“粤菜师傅”。希望通过一系列的培训，培养一批高技能名厨，了解新会陈皮的特性，并得以运用，全力开发新会陈皮特色膳食。
陈皮古道三层则建有新会陈皮和柑普茶文化博物馆，通过实物、声光影像等方式，向市民、游客全面介绍和展示新会陈皮及柑普茶文化。
在“以游带购”工业旅游1.0模式的基础上，陈皮古道将食品开发、生产销售、旅游餐饮融入到新型工业化中，增加了体验、互动等元素，无疑将带领新会陈皮工业旅游、文化旅游步入2.0时代。
专门为道地新会柑农打造的平台
陈皮古道只允许道地的新会柑农进驻，是为新会柑农专门打造的专业平台。正沅柑场场主陈东盛正是看中了陈皮古道这一特性而慕名进驻。他说：“陈皮古道进驻的商家都是新会本地的柑农、种植户，自产自销，从源头上确保消费者买到的都是正宗的新会陈皮产品，这有利于在业界内形成口碑，增强客商对我们产品的信心。”
据悉，陈皮古道所在的丽宫新会陈皮现代农业产业园，是新会陈皮国家现代农业产业园组成部分，由获得“新会陈皮第一股”称号的江门丽宫国际食品有限公司（简称“丽宫国际”）投资建设，规划占地300亩，建筑面积20万平方米，计划总投资8亿元。该产业园的建设项目主要是抓住服务柑农、坚持道地性等原则，利用丽宫国际龙头企业的质量监控资源、品牌资源、技术资源、设备资源和市场资源，营造“资源共享”的“洼地效应”，吸引和联合有技术、有优质资源和具发展潜力的新会柑种植大户、中小型加工企业入驻园区，进行集聚经营，打造“品质保障、产品丰富、可口保健、价廉物美、规模经营”的新会陈皮产业示范园区。目前已有60多家户柑农和企业入驻产业园。陈皮古道正是该园区重点打造的平台品牌。
丽宫国际董事长欧国良说：“在陈皮古道，柑农可以展示自己的产品，销售道地性的新会陈皮，同时陈皮古道实行陈皮产品、食品的加工流程的透明化，提升外地客商、游客对新会陈皮加工链的了解，增强他们对新会陈皮品质的信心，这对新会陈皮产业的发展也是极为有利的。”
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