饲料贵成本增,土法发酵又时兴
今年以来,由于豆粕、维生素等饲料原料不断涨价,饲料价格已经历几波上调,如何降低养殖成本,成了众多养殖户关心的问题。“土法发酵”因其发酵原料来源广泛、成本低廉、简单有效,且养殖场可自己操作,成为养户降本增效的手段。目前的土法发酵是如何操作的,又有什么创新呢?
土法发酵成本低、功效多
当前土法发酵主要是利用乳酸菌、酵母菌等微生物对饲料原料或者农业及轻工副产品进行发酵。养猪场利用土法发酵饲料的目的主要有两大点,一是扩大饲料来源、降低饲料成本。河源市紫金县新科种养农民专业合作社理事长陈庆平介绍,合作社利用秸秆、米糠、木薯渣、花生壳、稻草等农业副产品作为基本原料制成的发酵饲料,每斤成本只需0.5元,而市场上饲料成本为1元/斤。在猪价低迷的情况下可减轻养殖成本的压力。
二是改善动物健康,减少抗生素使用,生产优质猪肉。农副产品经乳酸菌等益生菌发酵后含有更多的活性益生菌菌体和有益因子,起到促进生长、维持动物肠道菌群平衡的作用。中山广食农牧发展有限公司副总经理吴胜生表示,目前会做一些发酵牧草饲喂。经乳酸菌发酵后的牧草像是“酸奶”一样,有刺激猪只食欲、改善饲料适口性的效果。其养殖场在发酵过程中也会添加一些清热解毒的中草药。
把握关键点,发酵简单易行
土法发酵底物(发酵原料)广泛、简单易行、效果明显,受到广大猪场的青睐。土法发酵过程主要分为三大部分,分别是底物的加工处理、装入容器与接种、密封发酵。
土法发酵原料就地取材,来源广泛,形式多样。在底物的选择上,要注意原料的品质。虽然发酵过程有脱毒的效果,但是霉变等情况仍然影响发酵品质。原料选定之后还要视实际情况进行加工,秸秆、花生壳、牧草等需要粉碎以便发酵充分。茂名市贵景畜牧发展有限公司总经理李景华表示,牧草的粉碎粒度对发酵效果影响很大,因此对设备的要求较高。此外,还要注意底物中的水分和能量的含量。一般发酵水分含量在30%-40%。鹤山市雅瑶镇益能养殖场总经理欧华兴介绍,其养殖场选择了以豆渣等为主的能量饲料,经试验发现70%的水分含量效果更好,另外在搅拌过程中可添加糖,以提供微生物生长繁殖所需的能量。
土法发酵容器常见的有塑料桶和塑料袋。广东海洋大学教授刘艳芬介绍,这两种容器各有千秋。塑料桶坚固不怕鼠害且可重复利用,但其笨重、搬运费力。塑料袋发酵饲料运输容易,但基本一次性使用、成本较高。底物装入发酵容器后,菌种选择也很重要。猪场基本是购买商品菌种,不过不同的底物,各菌种配比也有差异。欧华兴告诉记者,不同季节、天气下也有不同。比如双歧杆菌、酵母菌在冬天的比例会提高。
在底物接种后,就进入了密封发酵阶段。土法发酵的关键点就在温度、水分以及含氧量。在广东地区,由于年均温度较高,一年四季均可发酵。一般夏天3-5天,冬天7-10天。刘艳芬建议,温度较低不仅影响发酵速度,还影响发酵品质。冬天可用温水以提高发酵前期发酵房温度。由于发酵过程也会产热,后期可不用加温。至于含氧量,要注意填装紧实并严格密封。
发酵饲料耗费较多的人工
依据营养成分,土法发酵饲料可分为发酵全价料、发酵浓缩料以及发酵添加剂等。饲喂时也需注重营养均衡。益能养殖场自制的以豆渣为主的发酵浓缩饲料,在使用时就和能量饲料玉米粉混合饲喂。还有由于原料原因,发酵饲料一般纤维素含量较高,因此母猪、优质猪等对营养要求不高的可以加量。而普通猪养的时间短,考虑到生长速度,添加量不应特别大。
土法发酵的优势明显,但也有一点缺点。就是耗费人工,中小猪场还好,但对于大猪场来说比较麻烦。吴胜生解释,之所以没有大规模使用发酵牧草,是因为猪场规模较大,种植牧草需要大量土地,而且收割、粉碎、制作等都需要大量人工。那么,是否大猪场就不适合使用土法发酵呢?刘艳芬表示,发酵饲料的使用确实需要较多人工,不过这对人工饲喂或者使用液态饲喂器的大猪场影响较小。
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