今年端午不因少了龙舟赛而减色，市民过节仍仪式感满满 门插艾香满堂 吃粽子撒白糖

6月24日，市区桥东幼儿园的孩子在老师和志愿者的帮助下学习包粽子。惠州日报记者香金群 摄

影像：惠州端午风情浓

“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，撒白糖。龙舟下水喜洋洋”。端午节是中国传统节日，是中国首个入选世界非物质文化遗产的节日。昨日，万家粽叶飘香，端午如期而至，虽然今年受疫情影响少了龙舟赛，但并不影响市民的满满仪式感，裹粽子、挂菖蒲、做香囊、洗龙舟水样样都不少。

市场处处飘粽香

端午节，当然少不了粽子，浸糯米、洗粽叶、包粽子是“例牌”。昨日上午，记者走访市区桥东、桥西、下角、三新等市场看到，人来人往，处处粽香。

市区桥东江边市场入口处有四五档卖粽子的散户，生意很火。他们卖的传统粽子一般分为咸甜两种，因材料不同而价格不等。咸粽子以糯米、赤豆为主，配以猪肉、虾米、葱头，并加上蛋黄、蚝干等馅料，是市场上的主打产品。甜粽也叫灰水粽、碱水粽，先用碱水将糯米浸透，再用粽叶包成四角小粽，在锅里煮熟后，可蘸白糖、蜂蜜、红糖、炼乳等食用，柔韧而不腻。

今年56岁的惠东人黄叔常年以裹粽子为生，每年端午节都要临时回老家请人帮忙。虽然是路边摊，但他的粽子很抢手。“粽子越传统越好卖，我们半个月前就开始裹了，都是邻居和老顾客订来送人或者自己吃的，每天卖上千个，这两天完成订单才来市场卖。”黄叔说，没想到这几天他卖了2万多个粽子，比去年多了5000多个，其中七成以上是快递出去的。

“时代发展了，我的粽子都坐上飞机了，卖粽子也要跟上时代。”黄叔笑着说，往年客户上门拿，今年很多是客户订货邮寄给亲戚朋友，所以销量多了。

在下角市场入口处，几位阿姨用箩筐装着粽子在卖。“粽子生意比往年要好一些。”卖粽子的黄阿姨说，卖粽子10天了，每天能卖200个，临近过节时每天能卖300个。

挂菖蒲做香囊

自古以来，惠州居民在端午节就有挂菖蒲、做香囊的习俗。

在下角市场，陈阿姨把菖蒲、艾蒿、茅草、桃叶四种植物捆在一起，一小把卖2元。“一般五月初一开始就有人买了，卖得最好的是五月初三。”陈阿姨说，一般以菖蒲和艾叶为主，菖蒲叶形似剑，寓意“斩妖除魔”，艾叶可以防蚊虫防病毒，市民一般是端午节前开始在门前挂3～5天。

与菖蒲同样受欢迎的还有长艾条，这些长约30厘米的艾条包有锯末、硫黄、艾叶、香料等，在惠州又被称为“午时香”。按照惠州的传统习俗，很多人都会在端午节当天将艾条放置在家里大门、厨房、阳台等地点燃，寓意好意头。

今年63岁的张伟娣是土生土长的惠州人，每年端午节中午，他都会把一束菖蒲、艾蒿、茅草、桃叶挂在门口，在大门口和阳台点上一根午时香，今年也不例外。“希望儿孙们传承下去，当做是节日的一种仪式感吧！”张伟娣说，现在很多年轻人都不知道什么叫菖蒲了。

“佩端午香囊，不怕五虫害”。传统的香囊内有藿香、苍术、佩兰等中药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，做出各种不同形状，结成一串，玲珑可爱。随着社会发展，不少香囊由棉花所代替，重在“意头”，不在乎形式。

带孩子洗龙舟水

因为疫情，赛龙舟取消了。除了赛龙舟，洗龙舟水也是惠州人在端午节期间的传统习俗，让孩子的小手小脚“浸浸”龙舟水，祈求身体健康、快快长大。

虽然昨日天气酷热，但毫不影响惠州人洗龙舟水的热情。正午时分，热辣辣的太阳炙烤着大地，市区红花湖水上乐园迎来了一拨又一拨游客，大家扫粤康码、量体温后，迫不及待地带着孩子抢“午时水”，一会儿冲浪，一会儿玩水上滑梯，孩子们在水里充分感受夏日热情。

惠州日报记者黄岸媚

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