突如其来的疫情，给酒店业带来巨大挑战阵痛之后，如何涅槃重生？

羊城地方 2020-04-10 10:57

在惠州民宿中，游客可以享受充满乡村味的烛光晚餐

民宿内，游客可以体验特色项目

疫情期间，酒店每天都要清洁消毒

观湖书院立于西湖边，一楼为书吧

统筹策划/马勇陈骁鹏

文、图/羊城晚报记者林海生

突如其来的新冠肺炎疫情，打乱了原本正常的生产生活。除夕凌晨，惠州市文化广电旅游体育局（下简称“惠州文广旅体局”）发出紧急公告：全市景区关停，暂停文旅活动。战疫持续了一个多月，3月3日，惠州战场取得了阶段性胜利，62例确诊病患全部治愈出院。

如今已到阳春4月，草长莺飞，春暖花开。随着疫情的逐渐好转，各行各业都在有序回归正轨。惠州的文旅产业也按下了“重启键”，酒店、民宿等服务业慢慢回暖。

疫情对酒店业带来了巨大挑战。但惠州这座千年古城，经历了多场瘟疫战火动乱的锤炼，成就了当地人逆境求生、以危为机的乐观心态。疫情期间，惠州绝大多数酒店虽处于关停状态，但没有闲下来，而在抓紧时间苦练内外功。因为他们清楚地知道：疫情过后，业内将迎来一次大洗牌，好的产品、完善的配套、优质的服务等才是争夺游客的撒手锏。

壹酒店入住率在缓慢“回暖”

“麻烦出示一下身份证、粤康码，再扫一下二维码，获取运动轨迹……”在惠州怡情谷温泉度假村大酒店（下简称“怡情谷”）前台，工作人员正在引导游客办理入住。入住前，游客除了要做以上工作外，还要配合工作人员完成个人信息的登记和体温监测，才可以领到房卡。

在刚刚过去的清明小长假，怡情谷入住率达到95%。该酒店销售副总监刘振良告诉羊城晚报记者，酒店入住率正在缓慢回升，平日恢复至疫情前的三成，周末可达六成。刘振良说，怡情谷紧挨着罗浮山等景区，游乐项目多，“游客既可以上山踏青，又可以到附近游玩，采摘农产品。”

祝屋巷因临近惠州西湖，成了特色民宿簇拥地，观湖书院就是其中之一。该民宿共有三层，一楼为装修精致的书吧，楼上两层为住宿房间。房间内，游客可透过落地玻璃，观日出品落日，看群鸟飞舞，赏烟雨朦胧如画般的西湖。

观湖书院是惠州市爱树文旅投资发展有限公司（下简称“爱树”）旗下的民宿，据该公司市场运营相关负责人练宇珊介绍，目前公司旗下有3家民宿，“清明小长假期间，其他两家都住满了。”

据统计，目前惠州区域内的酒店的入住率在缓慢“回暖”中，其中龙门县、博罗县、惠城区西湖周边的酒店相对恢复得较快。所有人员进入酒店、民宿等公共场所时，都要按要求亮“粤康码”绿码，并测体温。

贰“闭关修炼”谋求转危为机

每年春节，惠州都会吸引大批游客。携程发布的《2019春节旅游账单》显示，惠州已成为全国到达游客数量增长最快的十大城市之一。据不完全统计，2019年春节七天假期惠州全市共接待游客538.23万人次，同比增7.53%。

2020年开年首日，惠州还特地启动了“请到惠州过大年”系列活动，诚邀国内外游客到惠州过大年。但突如其来的疫情让计划落空了。除夕凌晨，全市文旅活动被喊停。随后，大量酒店开启退单服务。

位于巽寮湾金融街的仟玺度假酒店（下简称“仟玺酒店”），拥有完整的亲子游乐配套。该店春节前接到了300多个订单，接到通知后，几天内就将订单全部退完。怡情谷仅在年初一到初八期间，就退掉1000多个订单。

回望2—3月这段时间，惠州大部分酒店虽都处于停业状态，但他们也并没有因此闲着。在停业的这段时间里，他们对内部的硬件设施来了一套“大检查”。仟玺酒店策划经理廖开达说，疫情过后酒店业也将迎来一次大洗牌，这是酒店重新“分档次”的机会，是“危”也是“机”，“要把握好”。

叁催生无接触退房新模式

疫情期间，由于外面餐厅暂停堂食，外卖成为了市民王先生就餐的首选，他经常订的是西湖宾馆的外卖。他说，西湖宾馆的外卖味道好、配送快、折扣高，“性价比高”。

事实上，与西湖宾馆一样，从酒店餐厅供应到提供外卖的酒店并不在少数。春节前，这些酒店囤了大量食材，不料遇上了疫情，酒店无人住，食材消化不了，其间产生的人工、水电、房租等成本在增加，无奈之下，酒店经营者只能开启“自救”模式。

除了在美团、饿了么平台上线外卖外，怡情谷还另辟蹊径，开辟了线上平台，平台上除了提供门票、住宿等常规服务外，还新增了一个“地方特产”的生鲜页面。刘振良介绍，市民可以通过页面点外卖、买食材，目前已经取得了初步成功。

与此同时，惠州部分未全部关停的酒店在此期间也推出了新的服务模式。像龙门地派温泉度假村就打造了“无接触”式入住模式，度假村关闭了温泉区、餐厅等人员聚集的区域，入住该酒店的游客，可享受到酒店餐厅提供的早、午、晚餐定制送餐服务，餐厅会按照指定时间，送餐到房间门口。离开时，客人可在线上办理退房手续，将房卡直接投放快速退房箱，无需等待。

肆联手景点设法留住过夜客

随着疫情局势的逐渐好转，惠州相继出台了不少政策，指导景区景点、旅行社、文体娱乐场所、星级酒店等文旅体企业分级有序复产复工。

海公园海景度假酒店是惠州市惠东县首批复产复工的酒店之一。开业三周来的数据，让酒店负责人陈燕深多少松了一口气，刚开始只有几间订出，3月底增加到70多间，现在日均订单能达到40间。

从4月2日复工至今，仟玺酒店的订单量未见明显恢复。“不急，也急不来。”廖开达说，他们正好利用这段空档期，思考一些升级改造的问题，比如如何完善亲子游乐设施，为游客提供性价比更高、更舒适的游乐模式。

“为啥惠州留不住过夜客？”廖开达在思考。他分析，惠州景区资源虽丰富，但分布较散，景区与景区之间联系少。顺着这个思考，他提出了一个设想：“如果酒店能提供中介服务，当游客入住时，为其提供周边景区游玩路线，比如说将巽寮湾、双月湾、天后宫、冰雪乐园等景点串联一起，中间服务做到最实在、性价比最高，游客过夜的欲望是否会增加？”目前，仟玺酒店已与当地旅行社达成初步合作，现正在逐步摸索中。

刘振良告诉记者，目前怡情谷以酒店为中心，围绕惠州西湖、红花湖、罗浮山、新作塘村、航天农业基地等景点，针对不同年龄阶层顾客，打造了7条线路，供周边城市自驾游旅客选择。“初步效果很不错，接下来还会继续开发。”