“小年没关系，我们好好做品牌！” 荔枝大市惠州建立全国销售网络打响千年品牌

南方日报 2019-05-31 07:19

果农在查看荔枝生长情况。南方日报记者王昌辉摄

“小年没关系，我们要好好做品牌！”今年是惠州荔枝小年，在各大荔枝果园，满园绿色中稀稀拉拉地挂着少量荔果，只有往年一成产量，让人看着分外心疼。在市场喊出40元/斤的销售高价、网友惊呼“荔枝自由”时，镇隆镇荔枝协会会长吴添乐一刻也没有停歇。

“上周末去看了一个果园谈合作，然后去找快递公司，看看箱子，每天都很忙。”吴添乐告诉记者，今年他作为惠州荔枝销售代言人和茂名的电商一起在网上策划一系列名为“主荔”的营销活动，以网红形象、制造话题等方式为广东荔枝造势。虽然今年产量很低，但他想的却是长远发展，“减产年我们占尽风头，建立出一张全国客商销售大网，明年我们的荔枝就不愁卖了！”

吴添乐是活跃在惠州荔枝产业新农人的代表，也是惠州荔枝从传统种植到现代化发展的缩影。作为地处广东省东南部，境内北回归线横贯，土壤肥沃，具有得天独厚的自然经济地理优势和优越的自然条件的惠州荔枝来说，经过多年发展，荔枝已成为该市最大宗的地方特色水果，全市荔枝种植面积达43万亩，占全市水果种植面积的35%，约为全省十分之一。

事实上，惠州荔枝种植历史悠久，可从千百年前算起，“日啖荔枝三百颗，不辞常作岭南人”便是最好的见证。随着时代进步、产业化发展，惠州荔枝产业如何走出具有惠州特色的现代化、品牌化之路？

历史

千年荔枝树留下上古遗珍

在惠东县多祝镇上围村，有一棵远近闻名的“仙婆果”古荔树，高达10余米的树冠，树干直径足有1米，需要4名壮汉才能合抱，站在树下，头顶如同大伞一般遮住了整个天空，即使在艳阳午后，树下也凉爽宜人。

据专家考证，这棵“仙婆果”荔枝母树树龄已愈千年。在当地传说中，数百年前，该荔枝树下住着一位女巫医，客家人称之为“仙婆”。当时疝瘴疾病盛行，凡对她寻医问药者，都用该荔枝叶或果实煎水服下而痊愈。因此，该荔枝后来被人们敬称为“仙婆果”。

经过多年发展，当地的荔枝果农把仙婆果的枝条剪断，嫁接到新的荔枝果树上，长出的仙婆果保留了原有的甜爽口感，成为惠东当地荔枝品种的独特代表，并在2017年全国优质荔枝擂台赛中获得铜奖。

“前人栽树，后人遮阴”，仙婆果只是惠州千百年荔枝古树中的一棵。据初步统计，惠州全市树龄上百年荔枝古树约2.51万株，且大多是古树群，在各县区均有分布。每年6月前后，荔果红透，如千年的约定，像是上古遗珍，如期带给世人味觉的盛宴。

“垂黄缀紫烟雨里，特与荔枝为先驱。海山仙人绛罗襦，红纱中单白玉肤。不须更待妃子笑，风骨自是倾城姝。”早在北宋绍圣二年，苏轼在惠州第一次吃到荔枝，便被荔枝的惊艳口感所折服，作下《四月十一日初食荔枝》一诗。这之后，他在惠州还留下三首关于荔枝的诗句，其中“日啖荔枝三百颗，不辞常作岭南人”一句流芳百世，经典传颂。

惠州虽然历史悠久，但真正发展要来到改革开放前后。根据《惠州市志》记载，上世纪70年代初，惠州逐步引进妃子笑、白糖罂等荔枝品种，但在“以粮为纲”的政策背景下，经济作物发展缓慢。直到1979年后，农村全面推行家庭联产承包责任制，农产品市场逐步开放，以市场为导向经济类作物水果种植开始兴起。

上世纪80至90年代，惠州荔枝产业遇到第一次大发展契机。当时，广东提出用10年上山绿化，要求各地造林种果，惠州各县区都喊出“要致富，靠种果”的口号，一时间，以荔枝为首的经济果树进入大发展时期。

“那时荔枝行情特别好，能卖到20-30元/斤，比很多人一个月工资都要高！”博罗县山前村村民刘日明是当地最早一批开始发展荔枝种植的果农，亲身经历了30多年的荔枝发展。他回忆，在政策、行情的双驱动下，村民种植荔枝的热情高涨，不惜花高价从外地购买果苗回来种植，“到了上市期，我们就拉着荔枝跑去东莞卖。”

至此，惠州荔枝种植面积逐年上升，并保持两位数的增长速度，从解放初不足万亩徐速发展壮大达40万亩的规模。1999年，该市区城性的水果生产基地初步形成，全市种植水果1万亩以上的乡镇有42个，其中2万亩以上的11个，3万亩以上的9个，其中仅镇隆镇种植荔枝便超过3万亩。

转机

树品牌开启北方水果市场

2004年6月，对博罗县农业局叶国基来说是不平凡的一个月。当年，为了打开荔枝北上市场，博罗县政府在北京举办了一场农产品推介会，主推“罗浮山”牌荔枝，叶国基是协调会务的执行者。

“我们提前联系北京崇光超市，并谈下荔枝供销合同。”叶国基回忆，在前期协调会务过程中，没想到竟联系到人民大会堂，“之前从来没有荔枝卖到人民大会堂，我们博罗做到了！”

前期工作准备就绪后，6月22日凌晨4时，500公斤桂味和糯米糍荔枝从博罗山前村新鲜采摘，并马上被转运至机场装上飞机，准备空运北京。当天上午，叶国基提前大部队来到北京，协调大会堂内的布展情况。让叶国基记忆犹新的是，在他第一次怀着激动而又忐忑的心情走入人民大会堂时，发现负责安检的警卫竟然曾在罗浮山当过兵，遥远的家乡之外，拉近了叶国基与北京的距离，“活动结束后，我们给他留了一箱荔枝。”

23日当天，北京人民大会堂和北京崇光超市的博罗“罗浮山”农产品展销同时召开，原农业部、省农业厅有关领导，北京、上海、杭州、成都、宁波及安徽、湖南等地和博罗本地的农产品流通贸易客户代表近200人参加了推介会。现场各地客商和北京市民第一次尝到如此新鲜优质的荔枝，赞不绝口，从此打开了惠州荔枝的北上之路。

“由于惠州农业幅员辽阔，适宜发展荔枝的气候、地理区域分散在各县区，近年来惠州形成以政府引导，龙头企业、合作社、协会带动，以博罗罗浮山、镇隆荔枝、惠东荔枝等为公共区域品牌的多点开花式荔枝产业发展格局。”惠州市农业农村局副局长邱兰英说。

其中，惠阳区镇隆镇是该市荔枝生产最大的专业镇，得益于其境内白云嶂山系和黄巢嶂山系环绕，形成独特小盆地气候和水土，历经多代人培植，筛选出的“糯米糍”和“桂味”具有独特的清甜爽润风味。目前，全镇种植荔枝面积3.4万亩，于2009年获得“荔枝种植专业镇”，2016年获得“国家地理标志农产品”。

博罗县钟灵毓秀，拥有上下千里丘陵、万顷沃土，形成了得天独厚的荔枝自然生态，是全国著名的荔枝生产基地，成为“全国荔枝产业十强县”，其以“罗浮山”牌荔枝为公共区域品牌，2017年底取得“罗浮山”原产地标志认证，全县荔枝面积13.2万亩，包括桂味、糯米糍、妃子笑和禾枝等多类优良品种，其中，龙华镇山前村为该县荔枝专业村，140户村民经营荔枝3500亩，建成国家级荔枝标准示范园。

作为惠州市荔枝种植面积最大县，惠东县以多祝、白花、稔山等镇为核心种植镇，其中，仙婆果是惠东独有的特色荔枝品种。近年来，在惠东县荔龙种养专业合作社、四季鲜等合作社和企业带动下，惠东荔枝引进包括井岗红糯、仙进奉、岭丰糯、庙种糯、观音绿等新品种，尤其是井岗红糯这一丰产稳产兼有“糯米糍”和“桂味”特性的荔枝新品种，在该县得到大面积的高结换种推广，有望成为惠东荔枝品牌。

转变

政策“活水”推动标准化发展

“这是平腹小蜂的卵，孵化后用来防治荔枝蝽蟓的。”在惠东白花镇坦塘村上百亩的荔枝果园中，果场负责人卢永泉指着荔枝枝条上一张布满白色卵状小球的卡片说。几年前，他在外地打工回来，从父亲卢贵明手里接管了家里种的40多年果园，“新官”一上任，便立刻听了专家的推荐，在整个果园里安装这种卡片，“以虫治虫，效果特别好，替代农药杀虫，提高了荔枝食用安全和品质。”

从父亲最初的不理解，到后面看到效果后欣然接受，卢永泉还顺势带来了更多农业新花样，频振式太阳能杀虫灯、满山遍野的水肥一体化管道、荔枝蒂蛀虫趋避器等等，“我还买了一台小型挖掘机，用于挖沟施肥，效率也是杠杠的。”

其实，卢贵明是惠东最早一批荔枝种植者，在上个世纪80年代中，他便响应政策号召，上山种果，柑橘、荔枝是他当年在自己后山上种下的两个主要品种，但由于缺乏种植经验，在种果的路上吃了不少苦。

“刚开始，柑橘和荔枝我是隔行间种，想着扩大效益，上半年卖荔枝，下半年卖柑橘，但事与愿违。”卢贵明说，实践后发现，如果要供应荔枝上半年开花的大量水肥，会导致下半年柑橘成花坐果难，反之同理，柑橘和荔枝无法一起种植。不得已下，他在1997年全部改种荔枝。

但在他改种荔枝后又发现，市场需求总在变化，加上大小年现象常发，自家荔枝品种在销售时并没有尝到多少甜头。于是，卢贵明又开始了转换荔枝品种的过程，此前的黑叶、淮枝等老品种慢慢被改良为桂味、糯米糍、井岗红糯、岭丰糯等，种植品质、效益得到了大幅提升，但此时的卢贵明也年入花甲。

“儿子的理念更新，更容易接受新鲜事物，经过专家指点，做得我好。”卢贵明说。如今，儿子卢永泉不但在荔枝栽培技术上有所改变，还开始发展品牌、拓展电商，并联合村里种植户抱团取暖。2014年，父子俩合办了惠东县荔龙种养专业合作社，2017年，申请了“荔兴龙”牌水果商标，带动发展当地1000多亩荔枝果农创富增收。

事实上，惠州荔枝产业发展过程并非一帆风顺，也有面临着许多坎坷，尤其是在传统荔枝种植向现代化、集约化、标准化转变中，克服栽培技术和品种结构是产业的最大难题，而卢贵明与卢永泉父子正是该市荔枝产业变化的最典型代表。

2014年，借助惠州市人大提出“关于加大扶持力度构建荔枝龙眼现代产业体系重点建议案”之机，该市全面拉开了推进荔枝产业发展的序幕，并从当年开始，由市财政每年安排400万元资金，推广荔枝标准果园示范技术，高接换种、回缩复壮、水肥一体化、太阳能杀虫灯、防虫黄板、释放赤眼蜂等绿色现代化综合栽培技术。

经过多年技术研究推广，该市荔枝果农在环割（剥）技术、控梢促花、短截疏花、均衡施肥、果园生草、绿色化生物防控等重点栽培技术难题方面取得了全面提高，从传统栽培“七分靠天、三分靠人”转变到“三分靠天、七分靠人”的平衡产量栽培。

2017年，在由原农业部荔枝示范联盟挂靠单位农业部南亚热带作物中心、国家荔枝龙眼产业技术体系等主办的全国优质荔枝擂台赛中，惠州多个合作社和农业企业送评的荔枝斩获了2金3银2铜的好成绩，让惠州荔枝再次名声大噪。

融合

谋划五大荔枝核心区域

3月初，在德国杜塞尔多夫会展中心，一场葡萄酒与烈酒的世界级交流会——杜塞尔多夫国际酒展Prowein开幕，在这个弥漫着酒香，并满是外国人的会场中，一处展示惠州荔枝酒的展位颇为引人注目。

广东祯州集团是一家专业生产荔枝酒的惠州本土企业，这是其代表着国内荔枝酒业、携带着企业品牌“丹荔荔枝酒”，第六次亮相杜塞尔多夫国际酒展，向世界展示了国内荔枝生产、发酵、陈酿全程的酿造工艺，深受参展人员青睐。

回到位于惠州水口的祯州集团生产车间，几十个大型荔枝发酵液储存罐颇为显眼，而旁边的荔枝加工流水线，静静地等待着下一次荔枝上市季的到来。多年来，祯州集团致力于荔枝深加工技术研发，与全球葡萄酒领域享有盛名的法国比耐特研究所和华南理工大学著名酿酒专家合作研发，创新突破了荔枝酿造技术工艺，打开了荔枝精深加工的新途径。

祯州集团的出现在一定程度上弱化了惠州荔枝出现滞销风险的危机，是该市延长产业链，谋划荔枝精深加工的缩影。如今，荔枝加工正在成为该市荔枝产业发展的新动能，如镇隆镇开发出荔枝与茶的结合，并开发荔枝红茶产品，优质的荔枝干也成为了主流产品。目前，惠州包括有“丹荔”荔枝酒、荔枝冰醋，“粤农”“山顶村”荔枝干以及“镇隆荔枝红“荔枝茶等加工产品品牌，并呈现上升发展趋势。

2015年，为了更好推动惠州荔枝产业发展，科学合理谋划各区域产业布局，该市制定《惠州市荔枝龙眼现代产业发展规划》，在现有区域分布的基础上，规划定位五大荔枝产业核心区域，包括惠阳区镇隆镇、博罗县罗浮山、博罗公庄镇、惠东多祝镇、惠东稔山镇，以这些镇区作为产业发展中心向周边辐射带动，并量身定做了产业发展规划。

“如惠东的荔枝古树多、品种老，更适宜发展荔枝加工原料基地、乡村生态旅游以及古树资源保护利用开发，而镇隆则定位为供应港澳、珠三角、对外出口的生产基地和旅游休闲、农业观光、生态绿色区域。”邱兰英说，规划以扶持荔枝加工流通、标准园创建、宣传推介、实用型技术的推广、古树资源保护等方面着手，瞄准一二三产业融合发展，引导产业良性发展。

■专家观点

中国荔枝龙眼种植体系首席科学家陈厚彬：

加强政策引导用好区域荔枝品牌

南方日报：惠州荔枝的地位如何？

陈厚彬：在惠州全市农业产业格局上来看，除了水稻和蔬菜之外，荔枝是惠州最大的特色水果产业，也是非常重要的经济作物。在广东省内的各大荔枝地级市产区来看，惠州是最早一个做出市级层面的种植产业规划的，说明惠州对荔枝产业的重视。

在技术方面，惠州荔枝的种植水平处于省内的中上水平，尤其是惠东多祝、惠阳镇隆、博罗龙华等地的荔枝种植技术已经呈现出，从传统向现代化、绿色化发展的好趋势。

南方日报：惠州荔枝上市期有什么优势？

陈厚彬：惠州属于中晚熟区域，一般在6月中下旬到7月下旬集中上市，要迟于湛江、茂名、高州等地，和从化、增城、东莞基本上同期上市。这段时间，国内水果上市的种类并不多，与其他水果的竞争不会很大。相对来说，惠州荔枝上市时间压力不算突出，对价格的影响不大。

但要注意不同年份，尤其是荔枝出现丰产年时，要做好销售准备。比如2018年，一方面荔枝大丰产，另一方面，粤东粤中粤西连续高温，导致上市重叠，会对惠州荔枝销售带来冲击。虽然这类的情况比较特殊，但也要提早规划，比如发展深加工等。

南方日报：如何进一步推动惠州荔枝产业发展？

陈厚彬：目前来看，惠州的荔枝产业在全市分布较为分散，各县各镇呈现出小而美的产业分布，品牌也不够集中，但我认为这并不影响惠州荔枝产业的良好发展。

大规模、集中化种植只是农业产业发展的路径之一，其有着一定的发展优势。从现阶段的水果产业市场来看，小而美的产业发展，则更加适宜于电商等新型零售方式的出现，而且规模小的产业具备的抗风险能力要显著高于大规模产业。

当前，在惠州荔枝产业界中，出现了一批活跃的产业人士，包括种植、加工、电商营销等，这是惠州荔枝产业的好事。应好好利用这部分人群，通过合理引导，让他们成为产业发展的中坚力量。

另外，建议惠州进一步加强技术、政策的扶持和支撑，以茂名为例，该市有着市级水果局，更加聚焦于特色水果的技术推广、品牌宣传、政策引导等，这类机构的运作，对水果产业发展有着不可替代的作用。

南方日报记者乌天宇

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