小儿健脾养胃粥
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中医认为小儿脏腑娇嫩，形气未充，常常表现为五脏六腑的功能不够完善，尤其是肺脾肾三脏更为突出。由于小儿脏腑娇嫩，抵抗力差，加上寒热不能自调、乳食不能自节，一旦调护失宜，则外易为六淫所侵，内易为饮食所伤。《育婴家秘·五脏证治总论》：“胃主纳谷，脾主消谷，饥则伤胃，饱则伤脾，小儿之病，多过于饱也。”中医讲有一分内热，便有一分外感。孩子内热来自两个途径，一小儿本是纯阳之体，自身就是一个“大火炉”；二食积生内热，因小儿脾胃功能尚不健全，对多食食物不能充分消化吸收，多余能量即转化成热量，产生内热（小儿内热的主要表现有：舌苔厚腻，手心热，口有异味，小便黄，大便干燥等等）。因此，小儿的饮食调护对于今后的身体健康显得尤为重要，在此推荐一款秋季药膳粥，能调养小儿的肺脾肾三脏，且制作简单，值得收藏。
用料：山药20克，红枣5个，莲子15克，薏米15克，芡实15克，板栗5个，扁豆10克，陈皮3克，小米30克。
做法：
将以上药材与小米一起放入锅内，加适量的清水，大火煲开，小火熬成粥，调味即可分次食用。
(陈文滨 惠州市第一人民医院药膳调理中心主任、国医大师李佃贵学术传承人，“南粤最美中医”)
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