力促学校食堂“明厨亮灶”全覆盖 惠州市部署今年食品药品安全重点工作
全面启动省级食品安全示范市创建工作；食品抽检量从去年2批次/千人提高到3批次/千人、总量14100批次；学校食堂、大型企业食堂、大型餐饮单位“明厨亮灶”全覆盖，50%以上一般餐饮单位实施“明厨亮灶”……昨日召开的全市食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议，对今年惠州市食品药品安全工作进行了全面盘点和部署。
惠州为省级食品安全示范试点市
今年是《惠州市食品药品安全“十三五”规划》实施的开局之年。规划提出，力争到“十三五”期末，全市食品药品抽检覆盖面不断扩大，检验检测能力显著增强，监管信息化水平全面提升，风险监测体系逐步健全，监管区域协调格局逐步优化，社会共治格局基本建成，成为全省食品药品最安全地级市之一。其中，创建食品安全示范市是“十三五”规划的一项重要内容。
省食安办明确，惠州为今年第二批省级食品安全示范试点市。据透露，惠州市将尽快拟定出台食品安全示范市创建工作方案，明确创建目标、任务和推进步骤，抓好责任分解、抓好动员部署、抓好统筹指导、抓好督查督办，全面启动示范市创建工作。
总结惠城经验扩大活禽交易限制区
今年2月6日，市政府常务会议审议通过了 《惠州市食品安全工作考核评议办法》。据考核评议办法，考核成绩前2名的为A级，第3名以后的为B级，发生食品安全事故等4种情况的为C级。
据介绍，下一步，惠州市将尽快修订考核指标，增加食品安全城市创建、省市快检、食品安全电子追溯系统应用、学校食堂监管、“智慧食药监”运用、“双随机一公开”等指标，并根据年内省、市新增重点工作，动态增删考评指标或加分项，使考评更具针对性和合理性。
同时，巩固和加强限制区内的家禽生鲜上市工作，严格落实“1110”制度，加强市场巡查督导，强化部门联防联控，做好H7N9禽流感防控。在总结惠城区试点经验的基础上，扩大惠城区活禽交易限制区，条件成熟时逐步在惠阳区、大亚湾区、仲恺区推行生鲜上市。做好市区三鸟批发市场的迁建工作。
惠州市将选定100家市场纳入快检
今年省政府继续把食用农产品抽检纳入民生实事项目，确定对2000家农贸市场开展快检，惠州市将选定100家市场纳入快检。进一步扩大快检覆盖面，重点加强快检后处理，不折不扣完成10万批次农产品快检工作。据介绍，今年食品抽检量从去年2批次/千人提高到3批次/千人、总量14100批次，实现食品生产企业抽检全覆盖。
在学校食堂“智慧阳光”监管方面，去年惠州市以惠东县为试点，将阳光厨房监控系统升级成“智慧阳光”监控系统，实现移动监管、数据溯源、平台预警等3方面功能优化，大幅度提升系统监控效能和应用范围，目前已覆盖惠东28所公办学校32间食堂。
今年惠州市将在惠东县试点的基础上，继续加大力度，增加覆盖面。推进“明厨亮灶”工程，力促学校食堂、大型企业食堂、大型餐饮单位“明厨亮灶”全覆盖，50%以上一般餐饮单位实施“明厨亮灶”。
本报记者张 斐 通讯员许 魁
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