立秋过后虚不受补者如何进补
本报讯 （记者朱如丹）立秋后，不少老人开始进补。在惠州传统风俗中，有立秋“食补”的习俗，用人参、鹿茸、党参、北芪、枸杞、大枣等中药材，配以鸡、肉或炖或蒸。
惠东县大岭镇洪湖卫生站乡村医生吴北平说，立秋后可进补，一来为了增强体质；二来增加营养，为寒冬做好准备。但市民也要根据个人体质来决定是否进补。如果体质较差、身体比较虚弱的老年人可适当进补，身体比较强壮的老人最好不要吃大补的东西，实在想进补可以炖些花旗参来喝。更不能过度进补，易诱发高血脂、冠心病等心脑血管疾病的发生。
立秋过后，一些老年人会感到口、鼻、皮肤等部位干燥，有时还会干咳几声。吴北平说，立秋后，天气温度会慢慢降低、空气湿度也会逐渐降低，会让老年人出现皮肤瘙痒、眼干、嘴唇干裂、咽喉疼痛等不适症状，这就是秋燥反应。老年人秋燥可以通过饮食调养缓解症状，多喝汤。老年女性可食用当归生姜羊肉汤。购买羊肉500克、当归30克、生姜50克，羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒，当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煲汤。一些高血压、糖尿病、冠心病的老年人，也可以食用高丽参田七炖瘦肉汤进补，将高丽参（15克）、田七（10克）、瘦猪肉（50克），隔水炖一个半小时。此汤有补气、活血、通络的功效。
一些虚不受补的老年人，可以用党参枸杞红枣炖鸡。党参（30克）、枸杞（15克）、红枣（15克）、鸡肉（150克），洗干净放在炖盅隔水炖一个小时。这个汤既能补气血又比较平和，一周吃两次即可。吴北平表示，老年人秋季适当进补，冬季身体就会比较好。
当归生姜羊肉汤
材料：羊肉500克、当归30克、生姜50克。
做法：羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒，当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煲汤。
高丽参田七炖瘦肉
材料：高丽参（15克）、田七（10克）、瘦猪肉（50克。
做法：隔水炖一个半小时。此汤有补气、活血、通络的功效。
党参枸杞红枣炖鸡
材料：党参（30克）、枸杞（15克）、红枣（15克）、鸡肉（150克）。
做法：洗干净放在炖盅隔水炖一个小时。这个汤既能补气血又比较平和，一周吃两次即可。
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