咽喉干痛，试试咸柠老鸭汤
在寒冷的冬季，除了干燥阴冷的天气让人难受以外，不少人也出现了口干舌燥、咽喉干痒等症状。其实，这是冬季常见的健康问题，既有气温原因，也有人们喜食火锅类等辛辣滚烫食物原因，辛辣食物吃多了容易上火，导致喉咙干痛。此时，如果想要缓解咽喉干痛，可从饮食下手，多吃富含维生素和清热解毒的食物。
广州中医药大学第三附属医院治未病科主任医师李红梅表示，老年人在冬季除了清淡饮食之外，平时也可以用敛阴生津、益胃滋阴的食疗方来调理，如咸柠老鸭汤。
李红梅表示，咸柠檬性平味甘，具有生津止渴、和胃化痰、健脾消食的作用。用咸柠檬泡水喝，对治疗咽喉干涸痒痛、咳嗽痰黏难咯等症状具有一定的缓解作用。水鸭味甘，性微寒，是滋阴补虚的上乘佳品。瘦肉味甘性平，有滋阴润燥、健脾养血的作用。无花果性平味甘，能润肺利咽、生津止痛、健脾开胃，特别适合因肺燥津亏引起的咽干喉痛、声音嘶哑、咳嗽少痰等症状的人群。
此食疗方以咸柠檬的酸搭配鸭肉、瘦肉，再搭上无花果的甘，不但能止渴生津，而且酸性收敛下火却不会寒凉伤胃，起到健脾消食的作用，因此，十分适合冬季咽干口渴、食欲不振的患者使用。
咸柠老鸭汤
材料：水鸭1只，咸柠檬2个，猪瘦肉200克，无花果3个，生姜3片。
做法：咸柠檬取出清洗表面盐霜，切片去核。无花果浸泡约半小时。水鸭去皮切块，焯水捞起后放进汤煲中，放进无花果、生姜片，加入清水3升。大火煮沸后，文火煲1小时，放进柠檬片，再煲10分钟，调味饮用。
（指导专家广州中医药大学第三附属医院治未病科主任医师李红梅记者张洵通讯员王剑）
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