打卡广州小吃 一次过搞掂北京路再度大变身，在粤菜博物馆尝够广州味

[摘要]北京路再度大变身，在粤菜博物馆尝够广州味

很多人来广州之前都会多渠道咨询阿广：我想吃广州的美味啊，可以去哪里？

所谓食在广州，不客气地说，阿广脑子里全都是广州美味。可是一个人生地不熟的外地客，又怎么可能在短暂的造访时间就尝遍广州美味呢？你在芳村吃了牛杂，飞车又回西华路？又或者匆匆忙忙奔去番禺吃双皮奶？

前不久，广州最有名的步行街北京路就搞搞新意思，建了一个聚集广州百年小吃的粤菜博物馆。是否真的可以将广州美味一网打尽？阿广扫街帮你探路。

粤菜博物馆：好玩又好吃

新建的体验式粤菜博物馆位于北京路188号，北京路与禺山路交界原聚宝乳鸽皇处，一楼是广州本土特色代表小吃，二楼到四楼主要是广府餐饮及文化表演，引入仁信甜品、鑫记竹升面、澳门捞鱼皮、粤羊味羊杂、利口福等粤港澳大湾区特色美食和手信。

很多人去过成都，都知道宽窄巷子里有剧场。粤菜博物馆也有！这里将定期邀请粤剧演员表演粤剧，让广府美食和岭南文化进一步融合，给观众带来一场视觉和味觉上的盛宴。

北京路文化核心区管委会党工委书记、常务副主任李延忠介绍，粤菜博物馆占地2250㎡，总投入约1800万元，以粤菜餐饮和文化体验并存、动静展示结合、传统与科技融合为手段，既能享受美食又能体验文化，将是惠福美食花街的新地标。

除了不定期举办文化表演活动、特色餐饮节庆活动，粤菜博物馆的五楼和六楼主要作为展厅，发挥博物馆的功能，为市民和游客还原地道广州饮食情景，展现经典美食制作工艺。

李延忠还提到，博物馆内特别设置了粤师工作室，将邀请粤菜大师现场讲授粤菜知识、制作精美菜品，同时这里也会作为展示粤菜文化和烹饪技艺的拍摄基地，开展粤菜文化宣传和交流。

目前粤菜博物馆仅一楼对外开放，到7月份将会整体开放。

玩转北京路四张商圈地图带路

为了营造更佳体验，北京路核心区管委会特别为游客制作了北京路“购物地图”和“文化消费地图”。

●北京路购物地图北京路现有广百百货、新大新百货、名盛广场、光明广场、粤海仰忠汇等多家大型综合商场，进驻服饰美容、家电等国际知名品牌161家，国内知名品牌589家。北京路北段老字号一条街已进驻18家老字号企业，周边老字号商铺合计超过50余家。

●北京路文化消费地图北京路周边共集聚青宫电影城、永汉电影院、五月花电影城等实体影院8家，并集聚了新华书店、科技书店、古籍书店、赫尔博兹书店、1200书店等10余家书店，其中联合书店推出挖掘广府文化极具特色的“广州嘢”文创产品，2018年销售额达到1000万元，成为广州文化消费试点，本土文创销售新地标。

●北京路网红店地图同时，北京路的“网红店地图”也受到大家热捧。商业为核，文化和旅游都是为商业繁荣作增值服务的。中国原创设计品牌树德生活馆、24小时不打烊的1200书店、电竞生活馆等具有代表性的区域首店、旗舰店已先后入驻北京路。步行街内已集聚喜茶、文友和、大头虾、陆小凤、庄臣美食坊等一批深受年轻人喜爱的吃喝玩乐游购娱等方面的精品、爆品店，业态丰富极具活力。

●北京路美食地图作为广州9个都会级美食商圈之一，北京路当然有自己的“美食地图”。惠福美食花街是北京路步行街的重要组成部分，在这条250米短短的街道两旁，各地小吃遍布，各国餐厅林立，世界食客汇聚，反正阿广经常来到这里吃到不想走。

采写：南都记者吴广宇通讯员姚瑶

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