食欲不振,试试无花果煲汤

文/图 羊城晚报记者 张华 通讯员 叶映林

广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁介绍,无花果有补脾益胃，润肺利咽，润肠通便的功效。《本草纲目》记载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泻痢、治五痔、咽喉痛”。适宜消化不良、阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛、便秘者。

营养学研究发现，无花果中已知含有18种氨基酸，10种为人体所必需，且富含多种维生素，其中维生素A、C的含量尤其丰富；同时也是富硒的水果。无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶等，可以促进蛋白质、油脂的分解。人们进食了高蛋白、高脂的食物后，以无花果做饭后的水果，可以帮助消化。而且无花果具有分解血脂和降低血脂的作用，从而起到预防冠心病、降血压的作用。

在岭南地区，也用无花果煲汤，不过，使用的通常是干品。唐梁说，在购买无花果时，应选色深且松软的无花果。只要无花果闻起来有香气，不用在意表皮上的小裂口或划痕。如果闻起来偏酸，就意味着过熟或变质了。购买后的无花果可在冰箱冷藏保存5-7天，也可以用塑料袋包好后冷冻，能保存6个月以上。无花果干在常温下能保存多个月。

推荐食疗方

1、百合无花果汤：

材料：百合30克，无花果干品5个。

做法：煲水饮用。

功效：润肺止咳、清心安神。适用于秋季燥咳无痰，咽干舌燥，大便秘结之人。

2、无花果糖水：

材料：无花果干品4个，冰糖适量。

做法：煲汤饮用。

功效：润肺利咽，消食通便。

3、无花果瘦肉汤：

材料：无花果干品5个、蜜枣1枚、南北杏10克、瘦肉200克。

做法：一起煲煮两个小时，即可食用。

功效：润肺止咳、清热通便，适宜便秘、咽喉肿痛、痰热咳嗽者饮用。无花果含有丰富的柠檬酸、苹果酸、脂肪酶、水解酶、蛋白酶等，对人体消化食物大有帮助，从而促进食欲。又因无花果中含有多种脂类，因此具有润肠通便的功效。

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