历史美景君须记 观看纪录片《头啖汤》有感
●申霞艳
我是改革开放的受益者，也是广州快速发展的受益者。我个人由衷地感谢改革开放，感谢广州这片土地，所以我几乎是欣喜地看完纪录片《头啖汤》，这是一个承载一代人记忆、关于一座城市和一个崭新时代的纪录片。其中很多平凡的人物、很多日常的细节，甚至片中不标准的普通话，都能引起我深深的感动。
《头啖汤》选择了以百姓为主角，将城市的荣耀、时代的荣耀给予了人民，记录了他们可歌可泣的火热奋斗生活。这背后是一种历史观的演变。当然，改革开放中各行各业也涌现了很多英雄豪杰，但是他们是在人民之中涌现出来的“识时务者”。比如片中的打工妹、打工仔，他们的名字也许被历史忘却，但是作为一个群体，他们将生命的文章写在大地上，历史终将铭记这一群人，“打工”这个词汇也会变成改革开放史的一个最佳注脚。风靡大江南北的电视剧《外来妹》、流行歌曲《你在他乡还好吗？》《大哥你好吗？》等恰到好处地表达了时代的普遍情感。
《头啖汤》以视频的形式回顾了40年改革开放的伟大历程，给我们提供了一次全方位的历史扫描，从市场、文化、科技等8个方面展示了广州欣欣向荣的发展成果以及各个领域的现代化探索。对于历史研究者来说，这部纪录片为后来者提供了许多第一手视觉史料，有很多时间久远的现场资料非常珍贵，能迅速地将我们带回历史氛围之中。这部纪录片还提供了一个观察和思考改革开放的新鲜视角——人民美好生活的愿望始终是人类文明前进的根本动力，同时欣赏这部作品也为我们热爱广州找到了有力的证据。
从大结构来说，作品首尾呼应，从吃鱼开始，到海洋结束，与广州久远的海洋文化呼应。“吃”是一个牵涉整个中国的古老话题，我们的见面问候语“吃了吗”就道出了这个民族“民以食为天”的集体潜意识。改革开放是从解决温饱问题开始的，因此第一集从“市场”开始大有深意。市场有一只“看不见的手”，不仅能够驱使资源配置，更重要的是市场会悄悄地更新你的观念。爱喝“头啖汤”的广州市民需要鲜美的鱼，于是由鱼引发了一场革命，《雅马哈鱼档》也应运而生，记录了个体户经营鱼档几经波折起伏的故事。毫不起眼的生活小事可谓阿基米德撬动地球的支点，因为这预示了旧时代、旧体制基石的松动。
黑格尔曾说，一个人走不出他的时代犹如走不出他的皮肤。时代对个人具有归根结底的制约性，在一个家国观念至上的古老文化中尤甚。漫长的农业文明为我们奠定了一些传统价值理念，这些观念曾经深深地制约着我们的潜意识，比如“重本轻末”“为富不仁”“金钱乃万恶之源”……40年过去，富强、民主已经成为一种民族和国家层面上的追求，过去落后挨打的屈辱经验也提醒我们必须自立自强，人民的荣辱与国家的贫富息息相关。
纪录片《头啖汤》从标题到开篇都显示了自己亲民的立场。如果从大数据来分析，就会发现绝大部分镜头来自日常生活，我们看到的是火辣辣的工作现场、生活现场和沉甸甸的历史现场，我们听到的是携带着地方口音的普通话和慢慢脱离“土味”的广州话。这是一部由寻常百姓当主角的纪录片，“接地气”的立场，街头巷尾的寻常事，充满家常味的采访，受访者言谈中流露的平民哲学，使《头啖汤》显得格外亲切、亲近而感人。
事实上，历史是人的历史，历史的发展脉络是通过动人的细节来展示的，当中国乡村普遍还在寻求解决温饱问题的方案时，广州的杨箕村等村落已经开始大胆尝试，凭着“摸着石头过河”，探索出一条行之有效的集体共同致富的新路；而增城的新青年大学毕业工作后辞职回家创业，运用现代技术，既改善传统农业培育的有机菜心，又帮助父老乡亲将增城迟菜心销往五湖四海，真是“行行出状元”。整个片子通过与身边人及其故事进行对话，来重新认识历史、理解时代，以此见证城乡二元对立旧有观念的悄然变化，展现今时今日乡村与城市的共同和谐发展。
《头啖汤》张扬了商业的精神、平等的精神，我以为这就是现代城市精神的组成部分，源于城市文明对人们的启蒙和解放作用。自主建立在独立的经济基础之上，而城市精细的分工，一方面提供了更多的就业机会和创业空间，另一方面也使得人们日益丰富的物质生活和精神生活得到更好的满足。想想《外来妹》这些电视剧我们就会明白，城市的舞台对于人们有多么巨大的号召力。那么多年轻人背井离乡、千辛万苦地来到改革开放的前沿阵地，就是被自由的梦想所驱遣。
流动性乃是现代性最核心的部分。围绕着流动，我们发展了高铁、高速公路来承载身体的迁徙，同时也发展了QQ、微信等平台来让思想流动。从很久以前开始，广州就处在流动的、开放的精神氛围之中，海洋文化的滋养、海上丝绸之路的重要港口地位使广州一直具有其他内地城市所不具备的得天独厚的优势，海纳百川成其大，任尔东西南北风。开放、包容是广州这座城市的精神底色，改革开放赋予了这座城市前所未有的发展契机，广州没有辜负改革开放前沿阵地的历史使命，创造了一个又一个奇迹。在今天这样一个日新月异的时代，观看《头啖汤》，能让我们重新审视脚下这片热土，停下来，想一想，再出发；让见证、亲历大时代的我们满怀豪情地大声说出来：历史美景君须记，正是橙黄橘绿时。
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