年未到，预订年夜饭先火爆 这餐饭该怎吃？市民选择更多元更从容
羊城晚报讯 记者李焕坤报道：距离2019年春节还有一月有余。27日，羊城晚报记者走访发现，广州城中不少热门酒家除夕当晚的餐桌已被订满，有经验丰富的市民甚至在中秋节已经预订了几个月后的年夜饭。同时，随着“互联网+”在餐饮业的深度渗透，市民们对于“怎么吃年夜饭”都有自己的独特方案。
酒家：
不少餐桌已被预订完
27日，记者走访发现，虽然不少酒家的新春菜单和价钱还没出，但除夕当晚的餐桌已基本被预订完毕。广州酒家（临江大道店）称，11月就有市民来订餐，目前两轮时间（第一轮17时-19时、第二轮19时30分-21时30分）房间和大厅大桌已被订满，仅剩能容纳5人的小桌；炳胜品味（天河店）只剩大厅有位置；头啖汤（冼村路店）称第一轮只剩能容纳两三人的小桌，第二轮还剩一张大桌。
由于位置和人手紧张，不少酒家要求市民最好到现场交付押金并提前勾选菜式。炳胜品味是为数不多较早推出年夜饭菜单的酒家。记者在现场看到，2019炳胜品味新春菜单有上百款菜式，选择丰富，市民勾选完后缴纳500元押金便完成年夜饭预订。
但一直让市民吐槽的额外收费和设置最低消费现象仍然存在。炳胜品味、头啖汤表示，除夕当晚，全单将加收10%服务费。渔民新村（珠江新城店）称，除夕当晚能容纳10-12人的房间最低消费为4888元。
“因为家族人多，每年除夕不得不出去吃，但每次都发现出品比平时差，价格也比平时高。”10年来一直到酒店吃年夜饭的钟先生告诉记者。
猎德：
祠堂甚至在除夕开放
有丰富年夜饭预订经验的李阿姨告诉记者，自己早在中秋节就交了年夜饭的押金。“中秋节的时候我就在吃饭的酒楼订了五桌，押金给了，菜式也点了。”李阿姨表示，因为家族每年年夜饭都会在外面吃，早点预订会更加从容。梁姨则表示，常在一家酒家吃饭，经理会给自己留位。“我们家几乎每个节日都会在附近一家酒楼吃饭，经理都认识我们的，所以会主动给我们留桌。”
而天河区猎德村的祠堂甚至在除夕开放，为在酒家预订不到位置的村民提供新选择。“我们通常提早一两周接受年夜饭的预订，除了除夕，村民还可以预订年初二到初五的饭席，这样接待亲戚的时候也方便。”猎德村相关负责人李伯说，“菜单虽然是固定的，但和星级酒楼比起来要实惠不少，8-10人分量的套餐800元左右。”
心声：
重要的是一家人都在
随着“互联网+”在餐饮业的深度渗透，除了自己下厨和到酒楼吃， “怎么吃年夜饭”的选择多了很多。
小徐平时喜欢在网上买生鲜，去年偶尔浏览到网上的年夜饭半成品，决定买来试试。“一家四口300元不到，一个套餐十几道菜，但每道菜分量不大，还是我们自己加了配料加工了一下。”记者发现，广州不少酒家会在过年前推出盆菜供市民购买，如炳胜品味就推出6-8人分量，从699元到1699元不等的盆菜，里面包括:鸡、虾、烧肉、海参等。同时，在网购平台上搜索“年夜饭”，也有不同价位的年夜饭半成品供市民选择。
除了线下或线上购买年夜饭半成品，不少市民还有更独特的方案。比如肖小姐试过预约厨师上门做饭，方便美味又温馨，“但除夕的时候大厨比较难找”。
詹先生试过家人每人一个自煮小火锅再配上海鲜；明小姐则试过和家人吃必胜客，然后去卡拉OK吃自助餐。“以前生活条件不好，说起年夜饭就想到大鱼大肉，现在无论吃什么、怎么吃，只要一家人齐齐整整就可以了。”明小姐说。
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