行业大咖指出鲜食玉米的七大“掘金热点”
□南方农村报记者叶凤林叶香玲
高端优质
中国作物学会玉米专业委员会主任李建生认为,鲜食玉米产业发展已到转型时期,在稳定种植面积的同时,要全面提高品质,促进产业健康发展,发挥助农增收作用。
北京市农林科学院玉米研究中心主任赵久然也指出,随着消费升级,人们对合理膳食、均衡营养、多样化的健康食品的追求越来越高,特别是优质糯玉米鲜嫩籽粒所具有的丰富均衡营养和独特口感风味为越来越多国人所喜爱和青睐,形成一种占主导的鲜食玉米消费潮流。
目前,世界范围内的甜玉米产业发展总趋势稳步上升。北京保民种业有限公司总经理张保民认为,甜玉米鲜穗消费发展迅速,极大地带动了甜玉米鲜穗种植、尤其是中高端品质品种的种植,给未来我国甜玉米产业的大发展奠定了基础。
特色多元
“创新的多种多样、各具特色的鲜食玉米品种,驱动和引领着我国鲜食玉米的市场增长。”赵久然认为,加工型、营养强化型品种值得大力探索,高叶酸、高赖氨酸等营养强化品种是鲜食玉米的新亮点。
“微量营养素的缺乏会引起隐性饥饿,隐性饥饿既损害人体健康,还会给经济社会发展造成损失。”中国农业科学院生物技术研究所副所长张春义研究员表示,农业生产要高产高效,更要满足多元营养需求。
保鲜加工
目前,我国鲜食玉米存在如缺少优质加工专用型品种、保鲜技术不足、产品类型少、附加值低等问题,完整的产业化体系尚未形成。
“我国南北鲜食玉米加工现状存在一定差异。北方优质加工品种较为普遍,而南方加工的品种在品质上不具备竞争优势,因此,我们接下来重点要选择适宜加工的优质品种。”广州市番禺区绿色科技发展有限公司董事长李汝松说。
“北方多有大规模现代化甜玉米加工厂,发展潜力巨大。”在张保民看来,北方鲜食玉米生产具备独特的加工优势,应发挥优势,为全国的消费市场生产高品质加工产品。
绿色高效
“在鲜食玉米生产中,劳动力的投入,居生产成本的第一位。”四川省农业科学院刘永红研究员指出,目前,劳动力紧缺,机械化综合水平低,化肥农药投入多而集中等问题制约着产业的发展。
如何实现绿色高效生产?首先需要有稳产、优质、高抗的品种。而在栽培技术上,则可选用适宜当地的绿色种植模式,如稻田绿色种植模式、旱地绿色种植模式、旱地玉菇高质高产高效新模式等,也可利用多季高效栽培技术,高效用水用肥模式,结合病虫害绿色防控技术等,最终达到绿色高效生产。
成都云图控股股份有限公司云图农科院农艺师朱洪霞介绍,鲜食玉米的需肥特点主要包括喜硝态氮、喜锌、营养需求具有阶段性等。如何科学施肥?重点是制定阶段施肥方案,包括基肥、苗肥、穗肥、粒肥等,促进玉米根系生长、产量提高。
品牌建设
“要建立品牌战略,从育种、生产、加工各个环节打造鲜食玉米品牌,采用线上和线下联动销售方式,打通多渠道销售模式。”李建生说。
鲜食玉米的品牌该怎么打造?“要做好品牌,首先要让消费者记住产品的卖点与特点,同时还要得到消费者认可。”厦门微玉生态农业有限公司董事长翁钦说。
农财网品牌经理江树锋也认为,要挖掘产品亮点,聚焦“功能”和“情感”,进行重点突破。同时,要加强资源的整合利用,“以鲜食玉米种植匠的打造为例,广州农商银行将为种植匠产品提供宣传、销售渠道,同时提供金融支持,在全产业链进行支持。”
产业融合
四川省农业厅党组成员、总经济师肖小余表示,随着供给侧结构性改革深入推进,四川城郊鲜食玉米发展迅速,结合采摘、观光、加工等,产业链条不断延伸,已逐渐成为产业融合发展的典型代表之一。
鲜食玉米具有串联一二三产业的优良属性,通过发展鲜食玉米种植、旅游、加工等产业,构建新型鲜食玉米产业形态,将促进鲜食玉米产业发展并推动乡村振兴。。
全年供应
随着我国鲜食玉米种植面积逐渐增大,鲜穗大量集中上市时经济效益降低,如何克服“货架期短”的发展瓶颈,如何规划未来产业发展方向,是摆在行业面前的难题。
赵久然认为,可通过采后贮运,物流平台,季节时间差等多种方式,逐渐实现鲜食玉米全年供应的良性发展。
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