三溪的味道
◎纪红建
到中山，我没感觉到了一座城市，反倒像来到一片森林。即便深秋，依然绿荫与飞鸟环抱，森林如众人相挽。不知是森林走进了城市，还是城市拥抱着森林。我的脚步不再有深圳、广州、东莞等街头的匆忙，情不自禁地放缓，心情随之放松。我想，这可能就是中山的特质吧。
尤其三溪。
三溪是个村，隐藏在中山东区。说是村，其实用城中村表述更为恰当。村子并不大，以上、中、下三条街为轴，横贯四通八达的石板巷，构成了三溪旧村原有的风貌。来到这里已近傍晚，我发现，三溪虽然位于市区之中，但跟周边高楼林立，嘈杂环境不同，村子里很安静。村里老人在院子里忙碌，小猫轻松地从围墙上跳上跳下，三三两两的游客随意走着，也不吵闹。天色渐暗，村子里灯光渐渐亮了起来，游客们开始吃饭、喝酒、喝茶，散步、聊天。这些声音，丝毫没有感觉到城市的渲染，反而让我体味着一种独特的宁静。浮躁的心，瞬间沉定下来，脚步慢了，更慢了，慢到几乎可以使时光停滞。
这是被历史和城市化进程绕开的一片净土。中山的朋友告诉我，三溪从寂寂无名的城中村落，到旧城旧村改造先行先试的实验田，经历了一段凤凰涅槃的岁月。八九年前，这里的院子野草顽强生长，白蚁蛀蚀厉害，屋内木结构均出现不同程度的毁坏，甚至用于支撑楼顶的主要横梁早已千疮百孔。墙壁内外覆盖了大量的青苔，出现不同程度的霉变，稍微一碰就有大量的粉末剥落……然而，再残，她依然是一个保存完整的乡村，在城区绝无仅有了，大量古朴的民初民居，好像还在宠辱不惊地守着日子与时光对话。当时情况非常危急，村落四周已被所有工地包围，“拆”字已迫近民居。于是，有识之士纷纷加入保护三溪的队伍中来。三溪幸运地躲过了那一劫。现在，三溪村屋中烛光摇曳，筒灯昏黄光线轻泻，在花雕屋檐下，大量村外人吃着牛排，品着咖啡，一幅活色生香的现代生活图景。
脚步越慢，岁月越浓。慢慢品味，原来巷子里是整排民国时期的古旧建筑，大多保持着原来的面貌。一户人家吸引了我，高门楼，浮雕，花鸟画满门窗上沿，屋子则是青砖结构，屋檐琉璃瓦。这样精细的做工，现在哪儿找去。或许这是一户有钱人家吧！但当我走进巷子的深处时，却发现这只是村子中无数房中的普通一座，看来勤劳的三溪人并不贫困。在这里，任何一座房屋，房屋上的任何一个角落，都有可能把我们带入到风起云涌的民国时期。但三溪没有完全沉浸在岁月之中。这里的房屋，大都被有头脑的生意人改造成酒庄或休闲餐饮店。种满绿色植物的庭院、青砖瓦房，古屋内的趟栊大门、金漆屏风、南洋地砖和各式西化家具、饰品的搭配尤显心思，现代与古典的碰撞和中西方文化的交融带出强烈的视觉冲击。
慢慢品味中，我猛然发现三溪有一种令我肃然起敬之美：朴素之美。白墙黑瓦的老房子，有些淡淡的忧伤，但难饰她本真的纯洁，素洁的宁静。一幢幢老住宅，外观厚实坚固，内里简约实用，各家自成一局，颇有闹中取静的韵味。那窄窄的弄堂，不仅是沟通家家户户的脉络，维系人间烟火的纽带，也不由得让我回忆起童年生活的情景。或许因为喜欢这种朴素之美，让我对这些老住宅打造的私房菜馆、茶酒庄、工作设计室情有独钟。这里的房子都有一股文艺小清新的风格，阆苑、古屋酒庄、紫藤居、四合院、1912、寻晚、鸾凤缘……你只要听听这名字，就可以想象这里是多么的风花雪月。我无法不停止脚步，走进小店，坐坐，拍拍照，喝喝咖啡。三五个文友，喝点酒，聊聊天，那是多么惬意啊！不仅可以谈论艺术与创作，还可以让自己陷入无尽的怀旧之中。即使什么也不说，什么也不喝，在这里发发呆也不失为一件幸福的事儿。
让我意外的是，在三溪我居然感受到了家乡的味道。湖南人视辣如命，我在这里闻到了辣椒的味道。跟着中山的朋友，我顺着窄窄的弄堂，来到了一座老房子面前，院子门楼的上方写着“魏源养心阁”。朋友告诉我说，这里是三溪村下街二巷9号，这是地道的湖南人开的地道的湘菜馆，你在这里肯定能吃到地道的湖南菜。我笑着对朋友说，湘菜以“辣”著称，讲究色、香、味、形，味道浓烈醇厚，看地道不地道，主要是看辣得狠不狠。老板姓祝，湖南邵阳女子，四十出头。因为兄长大学毕业后分配到中山工作，她也随兄长来中山，并定居在这里。前些年三溪中街相继有人开始装修沿街的老房子，新的私房菜馆陆续诞生，大脑里始终充盈着诗歌细胞的她，毫不犹豫地抢到这幢旧房子，决定开个有文艺气息的湘菜馆。叫什么呢？祝老板告诉我，她想都没想，就叫“魏源养心阁”。因为她是邵阳隆回人，与近代中国“睁眼看世界”的首批知识分子的代表魏源是正宗老乡。祝老板带我走到每一个包厢，都要指着墙壁上的画说，那是魏源的《海国图志》。从她的神情中，我看到了一种豪情。祝老板还告诉我说，为了让湘菜更地道，她做菜的佐料以及部分菜的原料，都是从隆回快递过来的。菜刚上桌，我就有种小兴奋，因为看到了地道的湖南菜，猪血丸子、邵阳血鸭……看我辣得满头大汗，且依然不过瘾的样子，祝老板开心地笑了。
……
三溪的宁静与纯洁，让我迷恋，且无法自拔。在这里吃饭、喝茶，散步、聊天，谁会想到时光在流逝呢。
这哪里是古村，分明是心灵的驿站。
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