挖掘“非遗”内涵 铸刻“东莞”标签 解读工业旅游示范样本
记者在第十一届加博会琳琅满目的参展商品中，发现不少展品是来自“东莞市工业旅游示范点”的企业所产。
“东莞制造”的品牌名声在外，有很好的工业旅游基础。记者曾多次参加东莞市不同部门组织的关于工业旅游的调研活动。有一个深刻的体会，包括多年从事旅游的业内人士都说，原来东莞是这么好玩的一个地方，东莞的旅游资源太丰富了。
但同时也表示，东莞优质的工业旅游资源，宣传得还不够。这几年虽在旅游手信研发、活动策划方面有长足进步，但企业在旅游产品开发上，还缺乏整体的运作，没有按照旅游行业的内在规律去资源整合，宣传包装，传播效应打了折扣。
亮相本次加博会的厚街鑫源食品，带来了新研发的旅游手信“鑫源喜饼”。目前，鑫源的工业游产品做得风生水起，其产品的研发思路很值得解读，那么，我们把它当作一个工业旅游示范样本来剖析，希望对东莞“工业旅游”有一定的借鉴作用。
“非遗+旅游”思路超前
鑫源工业游的核心产品是“东莞鑫源食品文化博物馆”。博物馆以厚街腊肠为着力点，将“非遗”与“旅游”嫁接，这个思路对于建馆时的2016年来说是超前的。
整个博物馆总建筑面积3500平方米，有常规的陈设，如图片、文字、实物、模型、影像资料等，诠释了厚街的历史文化，厚街传统食品的发展脉络，展品1000多件；也有沉浸式情景模拟，栩栩如生的人物、真假难辨的美食、逼真的炉火、陈年的物件；还有年俗主题区域，年节文化和婚嫁文化等。
东莞真正意义上的工业旅游萌芽出现在2006年，那时金威啤酒博物馆和广东唯美陶瓷博物馆相继启动。可以说东莞工业游发轫一直与企业建博物馆相伴相生。随后的稻香饮食文化博物馆，重点展示世界美食；去年成立的太粮米饭探知馆，娓娓道来“一粒米的故事”，而鑫源博物馆落脚点在“非遗”。
随着非遗保护传承意识不断深入人心，旅游市场也自发地关注到“非遗+旅游”的市场潜力，包含非遗元素的旅游产品和线路不断涌现。仅仅是“购物或体验的量”的叠加是不够的，如今人们文化消费追求的是“感性和知性”的拓展。大众希望在旅行体验中得到精神层面的收获，非遗就是一个很好的切入点。
鑫源食品厚街腊肠制作工艺是省级非遗，厚街腊肠不同于广式腊肠，它粗短矮小，口感爽脆。很多游客选择东莞腊味作为旅游手信，看中的就是“这个味儿”。
非遗的体验性、文化内涵与旅游有着天然的密切联系，“非遗+旅游”的文旅融合新形态也为东莞工业旅游市场注入了活力。
为“旅游”量身定制产品
在文旅融合、全域旅游和传承发展中华优秀传统文化的背景之下，“非遗+旅游”的市场机遇也对这一细分领域的产品研发、路线优化和服务供给提出了更高要求。
如果仅仅是展厅+购物，这样的工业游体验是不够的，这和普通购物点无甚差别。要把游客留下来，沉浸式体验，形成一个完整的游览过程，需要从旅游的行业特点出发，为“旅游”量身定制，设计产品。东莞不少工业游企业，还没有形成完整的游客体验链条，比如缺乏参观通道，缺乏对产品的接触和互动环节，这样无法满足游客的体验需求。
鑫源的做法是，开通透明的参观通道，既满足企业食品生产的安全卫生要求，也满足游客的好奇心。同时又有动手实操环节，游客获得更全面的体验。鑫源还有不同主题的DIY制作和培训课程。
目前，鑫源食品文化体验区挂牌国家AAA级旅游景区，月接待游客2-3万人次，周末高峰可达5000人次。2018年总接待游客达31.7万人次。
打上“旅游手信”的标签
工业旅游说到底，就是购物。旅游六元素“吃住行游购娱”之“购”，是旅游一个最基本的体验之一。
我们不能把旅游购物妖魔化。购物承载着重要的旅游感受，它把旅游的快乐外延化，“旅游手信”还成为传递情感的方式。
那么，如何界定“常态产品”与“旅游产品”的区别？鑫源销售副总王乐强介绍说，他们的产品销售渠道有很多，工业游只是其中一小部分，但它承载非同一般的意义，它不是单纯的购物，是一种出游体验，一种文化认同。所以，公司有专门的“旅游手信”研发。“旅游手信”一定要有区别与其他常态产品的标签。最重要的是，要有东莞元素的标签，体现着东莞的传统饮食文化内涵。
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