莞城美食“封存”东莞人的情怀 《畅享莞城·莞食》新书签售，主创人员分享创作趣事及感悟
市民正在认真听嘉宾讲故事，有趣之处拍手附和。陈雪庭摄
“茅根粥”“蛋肉肠粉”“煲仔饭”“鸡蛋仔”……莞式美食多种多样，也许一份简单的指南能帮你理出头绪。
4月21日晚，“《畅享莞城·莞食》新书分享会——舌尖上的莞城”在东莞覔书店（国贸城店）举行。《畅享莞城·莞食》（下称《莞食》）的主创人员及莞城美食老字号代表莅临现场，与市民分享创作趣事及感悟，并为新书进行签售。尽管天气恶劣，热爱莞城美食的市民如约而至，齐聚覔书店畅谈“我与莞城美食的那些事儿”。
文：万佩珊
美食与故事相伴
《莞食》一书由莞城旅游办联合南方都市报社制作，以手册的形式呈现，充满“市井味”的文字搭配摄影与插画，系统介绍30多家莞城美食老字号，全方位讲述食肆的故事与食物特色，为东莞觅食者提供一份高质量的寻食指南。
分享会上，主持人邀请嘉宾分享写书背后的故事，现场气氛融洽。南方都市报记者兼本书主创人员黄馨莹谈到，在和食客交流的过程中，她意识到莞城美食对于东莞人来说，不仅是食物，更是一种回忆和怀念。黄馨莹在撰写书稿时，选择从情感出发，描述美食的同时，也在记录东莞人的情怀。对于她的讲述，现场观众深表赞同，频频点头。
《莞食》内容丰富，制作精良。诱人的美食照片、生动的手绘插画加上形象的文字描述，瞬间刺激读者味蕾。主创人员刘中说：“如今是读图时代，我们希望通过精美的图片和制作吸引读者，尤其提高年轻人的阅读兴趣，以此更高效地传播东莞传统美食文化，让更多人从饮食方面了解东莞的城市魅力。”
主创人员进行新书签售的同时，莞城美食老字号的传承人为现场书友分发地道美食，让市民将小吃带回家中品尝。今年13岁的小学生张健是东莞美食的忠实粉丝，他说：“我很喜欢吃莞式小吃，希望可以和父母一起跟着《莞食》的介绍，到各家老字号去打卡。”
《莞食》解密“莞城风味”
《莞食》按照莞城美食的特点，分为早餐篇、正餐篇、小吃篇、夜宵篇和网红篇。每个篇章的开头皆是手绘插画，随后伴有文字介绍店铺特色、讲述食物风味与故事。文章短小精悍，通俗易懂。值得一提的是，文章中的“揾食地标”部分为读者提供了食肆地址、营业时间及人均餐标。书本末尾附有手绘美食地图，标明店铺地点及特色菜，方便读者前往品尝。
书中不仅介绍了东莞市民耳熟能详的“黎姨鸡蛋仔”“瑞宝早餐店”“旨亭街排骨饭”“日兴糖果”“志亮牛杂店”“华洋饼家”等传统老字号，还包括“小研子”“1+1甜品店”等符合年轻人口味的“网红店”。从早餐到夜宵，从老字号到新晋“网红店”，这份美食图鉴“老少咸宜”，为读者全面解锁“莞城风味”。
著名媒体人谭军波为本书撰写后记，他提到：“这里没有价格高企的山珍海味、珍馐佳肴，多为五谷杂粮、鸡鸭鱼肉等日常食材加工的传统美味。”“莞城风味”多是日常菜式，并不昂贵。这些日常美味却包裹着街坊邻里间的情谊以及店家精心烹饪的用心。南方都市报记者田玲玲在书本的前言中写道：“事实上，莞城美食早已超越了人们对于味蕾的满足，它陪伴并见证了老莞人的成长和这座城市的变迁。这背后，是它们不变的初心，和对这里的人们及这座城市的爱。”《莞食》留住了老街小巷中潜藏着的浓浓烟火气，“封存”住东莞人的旧情怀。
据悉，《畅享莞城》系列丛书共有四本，涉及莞城美食、美景、人文、出行攻略等内容，旨在深入挖掘和全面展示莞城文化。《莞食》是《畅享莞城》系列丛书的首本，第二本关于美景的图书正在筹备制作当中，敬请期待。
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