胃部疾病，预防大于治疗 健康饮食定期筛查 让胃癌“绕道走”

前段时间，香港资深演员廖启智因患胃癌去世，享年66岁。据报道，廖启智是在2020年12月因胃部发胀前往医院做检查，确诊患上胃癌，从确诊到去世仅仅3个月时间。廖启智的去世让大家又一次对胃癌重视起来。那么人们在日常生活应该怎样防治，让胃癌远离我们？中山市营养学会副会长，国家公共营养师徐艳丽在采访时表示，预防大于治疗，人们摒弃了不健康的饮食习惯和生活方式，就能够降低患胃癌风险。

不良生活习惯容易诱发胃癌

据了解，去年我国新增48万例胃癌，因胃癌死亡人数超20万例。胃癌发病率于各种恶性肿瘤发病率的前3位，中国胃癌发病率超全球44%。

为什么会有如此高的发病率？徐艳丽说，胃癌除遗传因素与幽门螺杆菌感染病变的原因外,胃癌的发病率上升与不良生活饮食习惯有很大关系。

“胃癌的发生其实是一个长期的过程，一旦有了胃病，如果不加控制，胃病就有可能发展为胃癌，这个过程一般需要10年以上。”徐艳丽说，有研究发现，如果长期有如下不良习惯的人，患上胃癌的几率就会比常人增高。

“胃癌是典型的与饮食习惯有关的疾病，大家熟知的烧烤、油炸类食品能诱发癌症。”徐艳丽提醒，尤其是有些地区的人们口味重，喜欢吃烧烤，食物经过烧烤或烟熏后，容易产生致癌物质。

除了烧烤，也不能吃得太咸，高盐饮食也与胃癌的发生有着密切关系。泡菜、香肠、腊肉等高盐食物不仅仅会加重患高血压和心脑血管疾病的风险，同时会损伤胃黏膜，也容易诱发胃癌。世卫组织规定，每人每天的盐摄取量为6克，超过了这个量，增加患癌风险。

饮食不规律、经常熬夜、长期吸烟喝酒等不良生活习惯也容易诱发胃癌。徐艳丽说，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃等多种致癌物，是胃癌的诱发因素。而喝酒很容易损伤胃黏膜，引发胃出血。

而幽门螺杆菌，被世界卫生组织列为一级致癌因素，尤其胃癌。徐艳丽说，日常生活中最好分餐，不要嘴嚼食物喂孩子，避免幽门螺杆菌的交叉感染，养成良好的用餐习惯。

徐艳丽表示，长期精神压力过大，过度肥胖也是产生胃癌的重要因素。情绪变动多，导致神经紊乱，人体免疫机能下降：胃液分泌失调、胃黏膜血供减少等。轻者表现为胃口不好，严重者可导致胃溃疡发生，甚至出现急性出血。资料显示，随着肥胖人群的增加，患上胃食管反流的人越来越多，胃的近端反复被反流上来的胃酸刺激，患癌的几率明显增加。控制体重，不仅对预防心脑血管病有益，还有利于预防癌症，特别是胃癌。

养成健康生活方式远离胃癌

徐艳丽说，“胃癌”两个字听起来很吓人，也很容易让人联想到那个最为可怕的结果。其实，我们也不必太过恐惧，在日常生活中，只要养成健康的生活方式，加强体育锻炼，定期筛查，就可以让胃癌“绕道走”。

俗话说“病从口入”，大家都知道,不健康的饮食习惯会导致胃癌，因此在日常的饮食中做到一是多食富含维生素C的新鲜水果、蔬菜；二是适当多食肉类、鱼类、豆制品和乳制品；三是减少红肉的摄入，避免高盐饮食，少吃咸菜、烟熏和腌制食品，不食霉变食物；四是规律饮食，避免暴饮暴食，三餐按时吃饭，每餐八分饱，尽可能少吃宵夜，以免增加胃肠道负担；五是戒烟限酒，这条是健康的“万有定律”；六是提倡公筷、分餐制，家庭餐具定期更换、消毒（可将餐具置于沸水中，煮沸15分钟左右）。

“在科学健康饮食的同时，定期体检筛查也是十分必要的防癌措施。”徐艳丽说，对于胃癌遗传风险高的人群，如有胃癌家族史或者持续饭后感到上腹饱胀不适和隐痛，以及食欲减退、嗳气、反酸、恶心、呕吐、有黑便等表征症状，应及时到医院做相关检查和定期进行癌症筛查，防患于未然。

同时，根除幽门螺杆菌也很重要，尤其是一级亲属有胃癌家族史的幽门螺杆菌感染者，根除幽门螺杆菌能降低胃癌风险55%左右。

徐艳丽建议大家平时要适当体育锻炼，保持心情开朗。她说，不少胃病与情绪和心态密切相关，放松心情和适当的体育锻炼可以增加食欲，促进消化吸收，也就减轻了胃的负担。

蔡伟强

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