老罗家的年味

◇丘丽梅

过年临近，行走在梅城老街，看到义化路，中山街，凌风路，泰康路，油罗街等老街，到处张灯结彩，喜气洋洋，处处透射出年的味道，街头巷尾，飘动着缕缕炸年料的香气，炸芋圆，炸馓子，炸角子……一个个金黄喷香，走过街头，让我禁不住想起老罗家的过年。

我夫家(老罗屋)，我们叫老罗家，过年很讲究，也很有意思很有特色的。每年，还没入年架，家族主管（以前是婆婆，后来是最小的大娘姑）就吹响了做年货的集结号。曾记得，三十多年前，自己刚结婚，过年，一切由勤劳善良的家婆操持一切，炸馓子、煎圆、芋圆，蒸萝卜粄、甜粄，都是婆婆自己操刀动手，亲力亲为，作为最小媳妇的我，只能帮忙做做下手，打打杂。看着婆婆的辛苦，曾劝说老人，何必这样辛苦弄那么多，但婆婆坚持说，不做这些感觉就没年味，这是传统的客家春节的特色，咱们是大家族，人多，过年一定要炸这些才热闹，才有年味，年料搞足，过年喜庆，祈盼明年大家丰衣足食，团圆美满。婆婆已离开我们20多年了，婆婆的话语，犹如在耳，我们老罗家也一直坚持这习俗。家婆离世后，这些炸品全部由最小的大娘姑接班，继续操刀，有闲的亲们围坐在一起，一边谈笑风生，一边手里忙碌，有时竟掀起竞争竞赛，看谁手艺好，看谁手脚快，一家子其乐融融，一片温馨……我时常回味老罗家的年味。

记得我刚嫁入罗家，看见同学妈妈炸的新品(甜甜的圆圆的一个小卷，叫花子)，我一时兴起，马上跑去询问请教，回来后凭着记忆，用面粉、白糖，鸡蛋，水，用一个大盆子使劲搅拌，让这些素材变成稀稠的液体，待油锅滚烫时，用铁制的花形模板放油锅烧热后，拿模板放盆里一沾已搅拌好的液体，赶紧放油锅里，一会儿，素材自然脱落，变成一朵漂亮的小花，含口即酥，好有成就感。刚开始炸时，手忙脚乱。炸“花子”，很有技术含量，初次学时，浪费了不少的鸡蛋，面粉，糖，担心被勤俭持家的婆婆怪罪，说我浪费，但慈祥宽厚的婆婆知道后，并没怪我，还是鼓励我继续努力，一回生二回熟，说手艺活熟能生巧，以后多看看，多试试，肯定能行。婆婆的善良，婆婆的善解人意，让我不断勇敢地实践，才初学成样。自那以后，每年过年，我都跑去借模板(当时没卖，是同学妈自己在工艺厂打造的模型)，做这有特色的“小花"，每当亲们尝试后，赞叹不已。婆婆逢人就挺骄傲地介绍是我的手艺，我内心深处虚荣心瞬间得到满足，更感激婆婆。从此，每逢春节，我都会闪亮登场，坚持做这特色年货，做到漂亮而又好吃，还当作过年礼物送人，分享他人，快乐自己。

又要过年了，每当此时，我特别的怀念我慈祥善良的婆婆，怀念婆婆的辛勤劳作，勤俭持家，怀念婆婆为了一大家族用心无私的奉献，也怀念婆婆健在时的过年情景，一大家族，每天聚一起，热热闹闹，和和美美，喜气洋洋，那一份如清泉般的亲情，如醇香的老酒的绵厚的家风，让我难忘。 老罗家的年，真的不一般，味更独特。

后来，随着改革开放，随着大家族生活水平的提高，兄弟姐妹们开枝散叶，纷纷买房做屋，另立门户， 但我们还是相约，每年过年回到老罗家，大家族一起聚聚，体味老罗家的年味。

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