广隆，不独蛋挞专美
受疫情影响，今年本地不少食品企业受到一定影响，不过一些中高档西饼连锁店却逆市上扬，加速扩张门店。其中，广隆蛋挞就是其中一家。
说起广隆蛋挞，很多人都以为此店只售蛋挞，其实不然。话说广隆最初在中山立足时的确是以蛋挞起家的，但经过多年的发展，广隆蛋挞无论在客户的定位、产品的研发、店面的设计上都有不同程度的提高。走进广隆蛋挞民众店，你便可真切感受到，新时代的西饼店与传统老店的不同之处。
黎小姐是民众店的负责人，她说她本来是做服装设计的，第一次吃广隆蛋挞时，让她震撼的是蛋挞可以做到那么好吃且价格还这么实惠，于是就决定投资加盟广隆团队。经过了8年的努力，从以前的一个小小的专卖店到现在升级为专业的面包店，现在整个公司有四十几家，分店几乎布满了所有的镇区。今年疫情之下，很多顾客对产品需求上发生了变化，从传统的刚需，向健康、卫生、休闲、分享的方向发展，所以企业也顺应时代的潮流，不断进行内部提升。
“好像这些现烤的面包，可保存的时间为17个小时，每天分三批出，保持西点的新鲜度。而有包装的西点保质期大概2-3天。”黎小姐介绍到。从销量分析，有几款产品是民众的网红产品，镇店的蛋挞自不然说。为了保持蛋挞产品新鲜度，能在最佳口感时间让客人品尝到，每一盘蛋挞最多只卖2小时。因此，广隆的蛋挞可以保持热辣辣的酥皮，蛋面光泽度强，而不会开裂。
广隆做的葡挞个子比较小，用淡奶、牛油、蛋，全程无水制作，外皮层层分明，口感酥脆。也因为个子小，可以一口一个，更重于分享。
北海道吐司是用进口的黄油和精小麦粉制作，口感细腻，更柔软，是门店的爆款面包。
雪媚娘口感软软的，裹着特调的奶油和新鲜的果肉，是门店十大畅销产品之一。它外皮是手工制作的，比较薄，也是小个子设计。
泡芙一盒12个，内馅是用天然奶油调制好的奶馅，外皮有酥脆感，一打小泡芙是公司下午茶的最佳选择。
“以上几款都是民众人喜爱的爆款，民众人朴实的个性与他们选择的也有几分相似！另外，生日蛋糕也很受欢迎。”据黎小姐介绍，生日蛋糕选用的奶油是用新西兰进口淡奶油，蛋糕胚是低温烘烤出来的，口感更为柔软，绵密。蛋糕用的水果都是采用新鲜的水果。每一个顾客所订的蛋糕最多提前一个小时做好冷藏保存起来，以保证蛋糕的新鲜度。自2013年升级综合门店以来，公司通过定期组织人员学习，在创新、服务方面不断提升，加强每位员工的安全理念，对每位顾客深存敬畏。门店还会定期搞顾客答谢会回馈客人。
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