中山市疾控中心发布今年第3号健康提示做好防控措施严防食源性疾病

中山日报 2019-09-30 04:51

本报讯（记者周映夏通讯员陈子龙）昨日，市疾控中心发布今年第3号健康提示，无论供餐单位还是消费者，均请做好防控措施，严防食源性疾病。

市疾控专家指出，供餐单位须严格把控从采购到食品供应的每一个环节。购买食品原料需注意其新鲜度，保留购货凭证。生、熟刀具，容器，冰箱要注意标识并严格分开使用，以防交叉污染。食品应彻底煮熟，若食品加工量大则注意分批加工。食物存放时间长的应在高于60℃或低于10℃条件下存放。从业人员需执健康证上岗，保持良好个人卫生，出现腹泻、呕吐等症状应及时停工治疗。