中山市加强高考考点食堂食品安全监管 食谱需审核 蔬菜检验要过“三关”
本报讯（记者 夏亮红 夏升权 通讯员 黄美霖）食谱多为清淡类菜；所有食谱都需提前上报监管部门审核通过；蔬菜在进入考生餐桌前，必须严格通过三道“检验关”……这是昨日记者跟随市市场监管局检查组对高考食堂检查时了解到的情况。经检查，全市10所考点学校食品安全状况基本良好。
昨日，记者跟随由市市场监督管理局副局长徐世平带队的检查组，对市一中高中部食堂以及周边餐饮服务单位进行检查。检查组仔细检查食堂环境卫生、设施设备运转、食品加工、人员健康、原料采购和贮存、餐具消毒情况，经检查，该校食堂食品安全状况良好，各项高考前准备工作均已完成。
据了解，高考期间，市一中高中部食堂将为近2000名考生提供就餐。据食堂展示的一份高考食谱显示，每天中、晚餐提供8样不同的套餐，一份套餐包括饭菜、汤、瓜果以及糖水，大多菜式为清淡类热菜，没有海鲜、油炸食品、凉菜等。“这份菜谱已经提前交给我们进行了审核的，就算要临时换一样菜，也必须向我们报备，再次通过审核才可以提供给学生就餐。”徐世平介绍。
另外，考生吃的蔬菜类食品在进入餐桌前，必须经过三道“检验关”，通过监管部门检验后，再到食堂进行快检，然后再送往学校校医处检验确定后，才能提供给考生食用。为了保持食物的新鲜度，从煮熟到考生吃完，必须保持在两小时内。
市市场监管局提醒广大考生及家长，考试期间尽量在学校食堂就餐，家长尽量不要送餐，建议考生在考前也要注意保持饮食清淡，切忌暴饮暴食，不要食用油腻、辛辣的食品，不用特意吃一些补品，避免肠胃不适，影响考试发挥。
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