端午节怎么吃才健康？医生建议 保持合理膳食 节后注意养生
中山市地处珠江三角洲中南部，是一个鱼米之乡，饮食文化和膳食结构也有自己的特点。端午节即将来到，市民怎样才能吃得健康？哪些人群不能食用粽子？节后，市民如何健康养生？日前，记者就此采访了中山市相关医生。
本报记者 周映夏 通讯员 陈子龙 黄琳
患有基础疾病人群不宜过多食用粽子
《中山市居民2015年膳食调查与营养摄入评价》结果显示，中山市居民蔬菜、水果、奶类和蛋类摄入量偏低。与《中国居民膳食指南2016》相比，中山市居民在整个膳食结构中仍存在一些不合理的现象，主要表现在动物性食物摄入过高，蔬果、奶类及蛋类摄入偏低。
市疾控专家表示，蔬菜水果的摄入不足，可增加脑卒中和冠心病的发病风险以及心血管疾病的死亡风险。为了保持和改善中山市居民营养和健康状况，市民的膳食应以谷物为主，肉类为辅，天天果蔬，少油盐糖，增加奶类及蛋类摄入，争取做到合理膳食。
随着端午节的临近，市面上出现了各式各样的粽子，肉馅、生果馅、果酱馅、枣馅等琳琅满目，让人不知吃哪种才好。市中医院治未病中心医生黄娜娜介绍，粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。吃粽子，女性一天最好不要超越3个，男性最好不要超越5个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可协助肠胃蠕动，并且能够防止因吃粽子引起的肠胃道消化不良。有胃病的人吃粽子可选大米粽或五谷粽；有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽等过于油腻以及脂肪、蛋白过高的粽子，可能引起消化不良、胀气。
黄娜娜表示，心血管病患者吃多了粽子可增加血液黏稠度，诱发心绞痛和心肌梗塞。胃肠道病患者吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。糖尿病患者如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒症状。老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
端午节后需重视养生防病
“端午节的到来是中医养生的一个重要时间点，以端午为开端，做好养生，一年中都会受益。”中山市中医专家表示，端午过后，天上的热气降于地面，地上的湿气往空气里蒸腾，湿热交织，最容易滋生病菌，酝酿各种邪气，使人生病。因此端午到来，必须重视养生防病。
黄娜娜医生表示，我国很多地方有端午节挂香囊的习俗，也是一种预防传染病的方法。自制端午香囊用到的中药有苍术、藿香、吴茱萸、艾叶、肉桂等，有散风驱寒、健脾和胃、理气止痛、通窍的功能。将这几味中药研细，然后放在致密的布袋中，缝合好。可以佩戴在胸前、腰际或肚脐处，也可以把香囊挂在门口、室内或车内，从而起到防病的作用。此外，端午之后湿热渐盛，各种真菌、细菌大量繁殖，人体湿热出汗，空气中的过敏原增多，蚊虫活跃，日照增强。于是，各种皮炎、湿疹、手足癣、荨麻疹、白癜风等皮肤类疾病开始多发。中医建议将菖蒲、生艾叶、佩兰等香草混合，煎水洗澡，可以预防以上皮肤病。
“端午时节是一年中阳气至盛的时段，端午过后，适当的有氧运动如游泳、慢跑等能使全身气血畅通，可增益心肺功能，调理脾胃代谢和气血循行，忧郁情绪也随之化开。”黄娜娜表示，夏季要注意头部保养，让人神清气爽，保养不好，会使人头痛、头晕。因为头为诸阳之会，所以保持头部清凉在端午以后非常重要。挂艾叶菖蒲、佩戴香囊等都能够起到保持头部清凉的作用，吃一些薄荷，喝一点清茶，做一个艾叶茶叶枕头，都是解除头部昏聩的好办法。
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