“甜蜜”的事业越做越甜 意大利冰淇淋品牌落户中山13年来，产值年均增长30%以上
本报记者 谭华健
■实现年均30%以上增长
整洁有序的生产线、训练有素的操作工人……在卡比詹尼（中山）机械制造有限公司车间里，处处充满着“欧式”制造业文化氛围。
“过去我们产品有一半的核心部件从意大利及其他国家进口， 现在新工厂设有了研发中心，意大利总部也将一些核心部件放在中山工厂研发生产。”3月25日，卡比詹尼中国区总经理许立宁介绍 。
许立宁介绍，卡比詹尼成立于1946年，不久之后便在手工冰淇淋机械行业建立起世界领导地位。二十世纪六七十年代，当意大利的冰淇淋文化走向世界的时候，卡比詹尼也开始了迅速的国际扩展，开设了最早一批的国外分支机构，发展以特许经销商为基础的销售网络，确保能够为客户提供持续、及时的技术支持。
“2006年落户中山火炬区，2007年卡比詹尼中山工厂正式注册成立，最初的厂房设在中山港大桥附近，厂房面积只有3000余平方米。”许立宁说，当时的投资只有50万欧元，主要是抱着先试试看的心态，公司规模不大，要装修厂房、买设备、试生产，只能是“勒紧裤腰带”过日子。
2008年试生产后，感觉非常不错，开始供应麦当劳、肯德基等国际国内餐饮公司，2009年产品正式推向市场。
也就在这一年，中山公司在上海设立卡比詹尼分公司，将上海作为意大利冰淇淋文化传播和市场销售的重要窗口。2011年，中山公司扩大生产，厂房面积达到5000多平方米，并于2013年创办上海国际手工冰淇淋大师赛。
由于发展的需要，中山公司在2016年扩大生产面积，并搬迁新厂区，厂房面积上万平方米，2018年继续扩大生产，厂房面积达1.5万平方米。多年来，卡比詹尼致力于新产品的研发和设计，生产制作手工冰淇淋、软冰淇淋、酸奶冰淇淋、奶昔、沙冰和奶油及雪泥等设备，为客户提供广泛的设备选择和配套服务。已形成了5 大产品线，300 个机型，拥有200 多项专利。
“现在这个新工厂，预留了5-10年的发展空间。”许立宁介绍，卡比詹尼现在中国已形成了以中山为总部、上海和广州两个分公司的发展格局，公司产值每年实现了约30%的增长。
■传播意大利冰淇淋美食文化
回忆起卡比詹尼选择中山设立工厂时，许立宁说，当时考察了很多地方，主要看好中山的人文、自然环境，以及当地政府的支持，而且周边产业配套成熟，加上改革开放以来，珠三角地区经济发展很快，容易接受冰淇淋这种健康时尚的生活方式。
许立宁是卡比詹尼中山工厂发展的参与者和见证者。“我们不仅仅生产冰淇淋的设备，更是传播健康时尚的意大利冰淇淋美食文化，为全世界人民带去甜蜜幸福生活。”许立宁介绍，这些年来他们在文化传播方面不遗余力。
据介绍，卡比詹尼设有冰淇淋博物馆、冰淇淋大学及联合相关公司创办了手工冰淇淋世界杯大赛和冰淇淋文化节。其中，冰淇淋博物馆成立于2012年9月,是一个冰淇淋历史文化中心，致力于了解和研究冰淇淋的历史和文化，技术与人才，记录了冰淇淋数千年的创新发展之路。
除了在上海分公司开办冰淇淋大学之外，2017年5月份，该公司还联合江南大学食品学院开展校企合作。“我们为江南大学食品学院提供设备，用于大学生培训教学之用。”许立宁介绍，他们还计划联合华东地区的大学举办大学生冰淇淋大赛，将来还可以以江南大学牵头，合办“一带一路”大学生冰淇淋大赛。
如今，卡比詹尼已成为新鲜冰淇淋、甜点以及其它食品设备生产领域的领导者。谈及未来的发展，许立宁说，卡比詹尼冰淇淋是意大利的一个名片，随着中国与意大利交流合作的深入，未来有更多的机会进行时尚饮食文化的推广，相信冰淇淋相关产业的市场会不断扩大。
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