扫码进门购物 出门自动支付 无人超市运用了物联网支付生物识别等多种前沿技术 引爆零售新业态
近日，不少人到“淘咖啡”无人店尝鲜，体验“拿了就走”的购物新方式。 本版图片 《东江时报》采集
客人在“淘咖啡”选好商品后，只需通过“支付门”，就能自动支付。
无人零售店来了！日前，阿里巴巴在杭州推出它的首家无人零售店。这个只需用户入门时在闸机上刷下手机，随后可“拿了就走”的小店，引起外界极大关注。此前，缤果盒子已进入这一领域，居然之家也将于本月中旬开无人便利店。落地后的无人超市，能否生根乃至开花结果？
1无人零售用了哪些黑
科技？
生物识别身份语音下单支付
7月8日，在杭州国际博览中心的2017“淘宝造物节”上，一个实现了“自动识别、即走即付”的无人零售店“淘咖啡”，开始了它的首秀。购物简化成进门、拿东西、出门
9日下午，排队等了一个小时后，来自浙江宁波的邵小姐进入了无人零售店“淘咖啡”，扫码通过入口处的闸机后，她从货架上选择了一款公仔，来到结算区域。通过结算区两道门的几秒钟时间里，邵小姐的支付宝账户提示，28元货款已被扣除。“购物简化成进门、拿东西、出门，太方便了。”邵小姐说。
“淘咖啡”是阿里巴巴首次公开亮相的无人店，占地200平方米，货架上、天花板上布满摄像头，可以容纳50人同时在店购物。无人超市甫一亮相就收获了热切关注。营业时间，店门外常常排着几十到上百人的长队。
用户只需打开手机淘宝扫描二维码，便可进入店内，之后就像平时购物那样，消费者可以随意在店内选货。离店前会经过由两扇门组成的“支付门”，在通过的几秒钟里，用户就会被自动扣款。除了零售功能之外，“淘咖啡”还兼具餐饮功能，用户可以通过语音来下单，并完成支付。
用上物联网支付等前沿技术
那么，这个风头无两的无人零售店身上有哪些黑科技？
据了解，“淘咖啡”运用的物联网支付技术，融合了计算机视觉、传感器融合、深度学习、生物识别等多种前沿技术。
“无人零售店所用到的包括摄像头在内的各种传感器，能捕捉客人在进店后的一举一动，这些信息回流到云端后，通过算法模型，可以得到许多非常有价值的信息。”蚂蚁金服技术实验室高级技术专家曾晓东说，这些信息不仅能够分析消费者的购物习惯，还能够对消费行为作出预测和推荐，提供个性化服务。
目前，除了阿里的“淘咖啡”，已拿到过亿A轮融资的创业公司缤果盒子，已在中山、上海等地推出无人便利店；家居卖场品牌居然之家也推出无人便利店EATBOX，会在7月落地，两家都位于北京的店；更接近自动售卖机形态的F5未来商店，从去年开始就已在广州塔运营。
2技术及客源能否得到保障？
无人零售店遍地开花尚需时日
不过，对于已经落地的无人零售店能否遍地开花，并非毫无争议。
目前很多技术仍未成熟
在淘咖啡亮相的同一天，缤果盒子则被爆出其位于上海的第一家店，因高温而需暂时停运。运营方对此的解释是需要技术调试。这不禁令人担忧：无人零售店真的在技术上准备好了吗？
业内人士表示，识别、传感、支付等无人化技术手段已较为成熟，但消费行为却往往是随机的。无人超市所谋划的未来场景令人兴奋，但从概念走向实体却仍需时日。
在“淘咖啡”里，许多工作人员站在货架旁对消费者进行指导，教消费者如何 “正确购物”。“工作人员会提示消费者动作"慢一点"，无人取物付款也需要一个学习的过程。”来自深圳的消费者吴先生体验过“淘咖啡”后表示。
为多家企业的无人零售店提供技术的北京轻仓科技，其CE0汤雁在接受记者采访时表示，目前很多技术上的障碍都有望突破。
比如，对于商品识别的准确度方面，汤雁介绍，现阶段RFID是较为成熟稳定的技术，但仍存在局限性。目前扫码和机器两种识别方式的准确性，也在提升之中。对于盗窃问题，他表示可以通过流程设计来克服，同时未来应争取与用户信用记录挂钩。
技术成本高 能否盈利存疑
黑科技是需要本钱的。无人零售店，真的能赚钱吗？据EAT－BOX方面透露，如果EATBOX的日均销售额做到1500元以上，即可在北京大部分区域实现单店盈利，如此一来盈利时间会在10个月左右。也可以说，在技术成本高，门店租金低，无需支付店员工资的情况下，用户的接纳度将成为无人零售店能否获得长足发展的关键要素。
3将来真能取代传统超市吗？
业内预测或冲击传统便利店
假如无人零售店真的遍地开花，另一问题也就随之到来：它会取代传统超店吗？
便利店店主表示不担心
在记者近期的采访中，广州的便利店店主和超市加盟商多数不担心无人零售店会带来太大影响。广州一家位于黄埔大道中一带的便利店店主表示，无人零售店作为新鲜事物，存在技术缺陷，也需要推广时间，相信并不会对传统零售行业造成太大影响。
与他持有相似观点的还有一位广州天河区某连锁超市加盟商。他认为，目前的无人零售店只不过是一个小型的零售终端，预计普及还要好几年，因而，他并不担心无人零售对超市造成负面影响。
或无法完全取代人工服务
但是根据广东省商业地产投资协会会长黄文杰的预测，未来两到三年，无人超市将占据零售市场5%～10%的份额。他告诉记者：“这一科技革命肯定为零售业带了更新的变革。租金、人工和水电是超市经营的三大成本，所以，无人超市的出现确实开启了新零售的新纪元。”
在他看来，无人零售店将对传统便利店业态冲击最大。“因为便利店的产品更加标准化，而消费群里更加追求便捷，消费人群更年轻化。”
但他也强调，虽然未来无人超市会是一个新的方向，但是对于大超市来说，都可以通过购买技术等实现无人销售的场景，因此，不至于“消灭”超市；另一方面，未来零售，对于重复简单的人工需求将全面被技术取代，但多层次、细致的服务还是会由人来提供。“即使到更长远的将来，也无法完全取代人工的服务，只是消费者对后者的要求会更高。”他说。
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