记者调查肇庆市部分校园浪费粮食现象宣传不足意识不强 节约粮食任重道远
▲学生盘中餐尚未吃完便选择倒掉。 西江日报实习生 郭超云 摄
西江日报记者 杨永新 实习生 郭超云
“一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。”但在现实中，记者通过暗访发现，部分高校和中小学校里仍有不少学生在用餐时浪费粮食，出现较多剩饭菜等情况。
在肇庆某职业学院就读的大三学生赵同学告诉记者，他们学校学生就餐浪费现象比较严重，大约有三分之一的学生或多或少吃不完盘中餐，结果都要倒掉。“个别挑食的学生很任性，点了一份饭菜后，觉得不合胃口就即刻倒掉，又重新点一份，这实在是太浪费了。”她观察发现，在剩余饭菜当中，米饭占了一半，“男同学饭量大，剩余很少，主要是女同学，即便点了最少的白饭份量，许多人最后还是吃不完。”
赵同学对记者说，饭堂里有关节俭用餐的宣传不是很到位，学校的宣传氛围也不浓厚，老师也没有这方面指引或教育，全凭学生自觉。在她看来，如果将节俭列入对学生品德的考核，有助于约束浪费的行为，从而养成好习惯。
接着，记者来到肇庆学院第三饭堂暗访。正值午餐时间，坐在记者邻桌的是四个女生，每人都点了两份菜和一份饭，份量并不算多，每人桌上还有一杯奶茶。记者看到，或许喝奶茶的原因，这四名女生的饭菜并没有全部吃完，剩余约三分之一，都倒入了剩饭剩菜回收桶，着实很浪费。
随后过来的两位男学生，饭量都比较大，饭菜基本都吃得比较干净，算得上“光盘”。此时，记者看到有一名学生将半份青菜倒掉了，他告诉记者，青菜不合胃口，份量也比较多。
在该校第三饭堂，记者发现，学生浪费粮食的不良行为不一而足。部分同学不喜欢菜品中的蔬菜，便挑出来扔掉。有的学生只吃菜不吃饭，米饭白白浪费了。用餐时间将近结束时，饭堂门口用来盛装剩饭剩菜的回收桶，已有满满的四大桶。
在肇庆学院饭堂工作多年的冯师傅告诉记者，随着大一新生开学，就餐人员增加，光第三饭堂，一般每顿饭都有6桶至7桶的剩余饭菜。对于这种现象，她表示很无奈，虽然伙食费都出自学生，但还是为这种浪费感到可惜。她希望学校有所约束，将节约粮食纳入学生的考核当中，或许能减少浪费。
和大学及职业学校相比，中小学的情况又如何呢？记者采访了几位在校老师和学生。在端州某中学任教的邹老师告诉记者，现在端州区学校基本都是实行配餐制，“我所在的学校，每名师生都配有一个饭盒，饭菜基本是固定的，但学生饭量有大有小，吃不完的都被收回去处理了，不可避免出现浪费。有的老师有节俭习惯，将吃不完的打包带回家，但这只是极少数。”他认为有必要建立相关制度，制止学校餐饮浪费行为，培养青少年勤俭节约的好习惯。
而在肇庆某学校高中部，米饭有8角和1元两个档次，饭量不大的女生，即使点了最小的饭量，最后还是吃不完，随着剩菜倒入了回收桶。“我建议饭堂增加自由选择饭量，吃多少装多少，如果装多了吃不完，就加倍收费，杜绝浪费现象。”接受采访的杨同学认为，如果没有硬性约束，仅凭学生自觉，节俭的习惯就难以养成。
在采访中，奥威斯实验小学在节约方面则有所举措，即每一个饭盒只放少许饭量，同时额外准备了一盆米饭，不够饭量的学生可以免费补充，将浪费现象减至最低。有受访者提出，根据不同年龄段学生的特点，把勤俭节约内容融入德育课程当中，从思想上重视。深入推进“光盘行动”，通过社会实践、劳动体验，让学生切身感受食物的来之不易，真正形成尊重劳动和爱惜食物的意识。
此外，除了加强对学生的教育，学校食堂、配餐服务中心等也要提升管理水平，根据男女生和不同人群的餐饮消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓励有条件的学校实行按量收费制度，方便师生按需购餐。
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