把革除餐饮陋习当大事来办□ 特约评论员 桑胜高
餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。5月22日上午，市委宣传部、市文明办、市市场监督管理局在鼎湖区开展“推行公筷公勺，拒绝滥食野味”的文明餐桌宣传活动。活动中，工作人员呼吁自觉使用公筷公勺，拒绝食用野味，践行光盘行动，杜绝铺张浪费，养成健康的饮食习惯，共同引领饮食健康新风尚。活动现场还邀请相关企业代表和市民代表签名承诺“推行公筷公勺，拒绝滥食野味”。（5月24日《西江日报》）
推行公筷公勺、拒绝滥食野味的好处显而易见。有研究表明，很多食源性传染病都是由于不使用公筷公勺、混合交叉使用餐具造成的；而滥食野味的话，也存在着感染一些疾病的风险。而推行公筷公勺、拒绝滥食野味，则可以从源头上杜绝和减少因“食”而来的一些疾病，这对于呵护人们“舌尖上的健康”，维护人们的生命健康安全，无疑是有巨大帮助的。
由此可见，相关部门联合开展的“推行公筷公勺，拒绝滥食野味”文明餐桌宣传活动具有很强的现实针对性。依笔者看，这不仅是维护人们“舌尖上的健康”的一个好抓手，而且这还是革除餐饮陋习的一个很好切入点。可以预见，通过此项活动深入开展，存在于很多人身上的餐饮陋习会得到不同程度的纠偏，餐桌文明在肇庆市会向前迈进一大步。
餐桌陋习由来已久，将其革除的呼声一浪高过一浪。对此，各级各地也采取了一系列有针对性的“纠偏”措施，且取得了一定效果，但毋庸讳言的是，各式各样的餐桌陋习依然没有彻底绝迹，在一些领域、一些地方仍大有市场，譬如“推行公筷公勺”还没有形成最大共识，食用野味的人和事还屡见不鲜，“光盘行动”还需深入推进，暴饮暴食现象还存在于不少人身上等。所有这些表明，建设文明餐桌依然任重道远。
为什么革除餐饮陋习的任务会如此艰巨、推进的过程会如此艰难？在笔者看来，很重要的一个原因就在于，不少人没有将其当做大事来办。更有甚者，有些人简单认为一些餐桌陋习是个人的私事、小事，与他人“不相干”。比如，有人认为进店消费是自己的事，吃多少、消费多少是自己的意愿，光不光盘并不重要，重要的是“大饱口福”或“体面”。说道底，一些人把餐桌陋习给轻视了、看偏了，由此导致行动上的任性和随便。
所以，要将革除餐饮陋习的任务进行到底，还需凝聚更大共识、形成更大合力、形成更广泛的自觉。这一方面需要强化宣传力度、加强教育引导，让文明就餐的自觉意识在更多人那里内化于心、外化于行；另一方面需要适当采取“他律措施”进行干预，让对此没有引起足够重视的人“长记性”、见行动。
一言以蔽之，就是要将革除餐饮陋习当做大事来办！
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