封开白垢日光村种植黑皮鸡枞菌实现集体经济快速增长 小小鸡枞菌 开辟致富路
西江日报记者 王永强
春夏之际，采几朵含苞待开的鸡枞菌，或清蒸，或煲汤，或小炒，扑鼻的香味透过舌尖的味蕾直达胃部。这是记者日前在封开县白垢镇日光村的安健美菇菌专业合作社采访时的真切感受。该村种植的黑皮鸡枞菌年销售额高达800万元，不仅实现了村集体经济的快速增长，而且还带动村民走上致富大道。
投资65万元建立培植基地
去年10月，封开县白垢镇日光村安健美菇菌合作社的8名社员合伙投资了65万元建立起一家名为“黑皮鸡枞菌”的培植基地，基地采用钢砖混合架构全封闭的方式，专业种植市场上价高量少的稀有菇菌品种——黑皮鸡枞菌。
据介绍，黑皮鸡枞菌含有人体所需要的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。它菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，富含谷氨酸钠，无论炒菜、清蒸或做汤，其滋味都极为鲜美，且营养价值又极高，是餐桌上不可多得的美味佳肴。
“目前封开仅有我们一家专业种植黑皮鸡枞菌并且形成产值规模的村办企业。”今年48岁的孔祥汉是安健美菇菌合作社的负责人之一，他告诉记者，他从2009年起就一直在山东、云南、福建等地从事菇菌的收购工作，在长期的接触过程中，孔祥汉从当地的菌农那里“偷师”学会了种植技术。
2018年8月，在外漂泊了多年的孔祥汉回到老家封开县白垢镇日光村，帮助村里的合作社种植菇菌，在他的帮助下，村里建起了一个面积达2500多平方米的室内种植菇菌基地。
合作社年销售额高达800万元
今年一开春，基地收获的1万多公斤鲜菌上市了，让他没有想到的是，产品很快就销售一空，甚至有多家商超的采购经理打电话要求加大供货量。
“我们的产品主要销往广州以及周边地区，市场批发均价在40元/公斤以上，一季的收益就已高达50万元。”孔祥汉告诉记者，合作社目前已将基地的种植面积扩大到了21个田间简易大棚，每个大棚的面积为520平方米，不仅种植高端的黑皮鸡枞菌，还兼种大众化的经济类香菇等。
记者在现场看到，这21个田间简易大棚前期投入资金约130万元，部分棚区的菇菌已经开始冒出尖尖的伞头。
“保守估算，今年合作社可以实现销售额800万元。”孔祥汉告诉记者，随着合作社种植菇菌的产销两旺，也带动了当地部分村民的就业增收。
记者了解到，目前该合作社共聘用了村民30名，按照计件工资计算，平均每人月收入达2600元，村民不出家门就能实现就业增收。
在基地扩大种植规模后，合作社还计划为日光村包括20个贫困户在内的50个家庭提供就业机会，让这些村民不用外出务工，也能有稳定可观的收入。
发动农民种植菌菇发家致富
一人富不算富，全村富才是真的富。随着市场上对菇菌的需求越来越大以及合作社种植菇菌技术的逐渐成熟，合作社也对自身的产业定位、发展方向有了一个更加清晰的思路。
在封开县、白垢镇的支持下，孔祥汉计划在今年下半年再引进一批设备，通过租用当地村民的土地、优先招聘当地贫困家庭劳动力就业等方式，既实现村集体经济的快速增长，又帮助村民增加收入，实现脱贫致富，以响应国家乡村振兴的政策，培育“一村一品”“一村一特色”的乡村振兴产业。
“未来合作社还将向具有乡村特色生态种植产业园的方向发展，不仅种植菇菌，而且打算种植绿色环保的农果蔬菜，实现全村都是产业园、家家都是种植户的目标。”孔祥汉说，合作社计划在今年下半年开始全面培育村民种植普通菇菌的技术，并向村民提供质优价廉的菌包，村民前期可采用赊购的方式，待收获后再从收益里扣除成本。
“村民一个田间简易大棚一年可收获两季的菇菌，按照目前每季产出的净利益测算，每个大棚一年的纯收入可达到5万元。”孔祥汉说，村民掌握了种植技术后，一个家庭两名劳动力就可以照顾一个田间简易大棚。
近年来，日光村加快传统主导产业转型，开展食用菌工厂化栽培，以“合作社+栽培示范基地+农户”的联农带农机制，带动村域家庭农场、种植户、贫困户参与产业分工，共享经济收益，增强村域生产的生态可持续发展意识，加快推动食用菌主导产业链的延伸，提高村域经济效益。去年全村总收入近300万元，人均达到了7598元。
据了解，目前白垢镇日光村的“黑皮鸡枞菌”培植基地正以“农户＋企业”发展思路为主线，实施企业提供菌种菌包、技术指导、全部回收、保产保价的形式，让农户既能增加收入，又不用承担额外风险。
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