出栏价比快大鸡贵一倍,转型养杏花鸡可行?
南方农村报记者通过《后非瘟时代,养殖新思路》系列稿件,深度挖掘养殖项目的细节问题,力争全面展示并客观分析不同养殖项目的前景与不足,以供有转型需求的养猪人参考。
南方农村报记者唐文豪吴昊晖
效益高、前景好、技术壁垒低的养鸡业是许多养猪人转型的首选。近期,不少粤西养猪人将目光瞄准了“广东四大名鸡”之一的封开杏花鸡。目前杏花鸡的养殖情况如何?记者对此进行了实地调研。
千年名鸡再迎发展新机遇
杏花鸡产业园明年底建成
封开杏花鸡原产于肇庆市封开县杏花镇,据封开县志记载,杏花鸡已有1000多年的养殖历史。杏花鸡皮薄脆口、骨细易嚼,是粤菜菜谱“白切鸡”的经典原食材。2014年杏花鸡获得“广东省优质名鸡”荣誉称号；2018年3月,封开杏花鸡成为国家地理标志保护产品。
封开县农业农村局负责人介绍,2018年封开县杏花种鸡存栏量达15万套,供应优质种苗达1575万只,年饲养肉鸡达1500万只。去年开工建设的“封开县杏花鸡省级现代农业产业园”项目将加快杏花鸡产业化进程。
该负责人还介绍,产业园拟引进3-5家企业,投入资金约2.1亿元。到2020年底产业园建成时,封开县杏花种鸡存栏量将达到50万套,供应优质种苗达5250万只,年饲养杏花鸡肉鸡达5000万只。产业园区总产值达40亿元以上,辐射带动2000余户,户年均增收超过3万元。
作为杏花鸡产业园牵头主体实施单位的封开县智诚家禽育种有限公司(以下简称“智诚家禽”)是广东省杏花鸡保种场。智诚家禽董事长曾华表示,杏花鸡产业园除了育种中心,还将配套饲料、屠宰场等。目前杏花鸡的市场前景良好,智诚家禽的鸡苗已经供不应求。上述负责人也表示,封开县许多退养的养猪人对杏花鸡养殖有浓厚的兴趣,封开县后续也将加大对杏花鸡产业的政策、资金等扶持力度。
产业分工明显
转型养鸡技术门槛低
我国养鸡业规模化程度较高,养殖技术也比较成熟,因此养猪人转型养鸡的技术难度相对较小。曾华表示,技术、设备要求较高的是育种环节和育雏阶段。
关于杏花鸡的品种特点,曾华介绍,杏花鸡坚持原种生产,未与快大型鸡进行杂交,因此生产性能略差,生产成本相对较高。杏花鸡160日龄产蛋,产蛋期6个月,每套种鸡年产蛋量为100个,孵化率为86%-87%。肉鸡养殖150天左右出栏,约2.8-3.0斤左右,料肉比为4.5-4.6。杏花鸡较耐粗饲,可搭配饲喂稻谷、甘薯、白菜等青粗饲料。
与养猪业相比,养鸡业的产业化分工更为成熟,育种与养殖分工明显。目前国内拥有杏花鸡育种能力的企业仅有两家。曾华解释,地方优质家禽资源保种工作投资大且回报不确定。现代化鸡舍拥有通风、喂料、刮粪等自动化设备和环控系统,建设现代化种鸡场的投入大,标准是每只种鸡200元。
当前,智诚家禽对外出售的鸡苗分为雏鸡和脱温鸡,1日龄雏鸡大约为4.5元/只；而免疫过疫苗至40日龄、体重约8两的脱温鸡价格为15-18元/斤。杏花鸡养殖150天体重达到2.8-3斤即可上市。那么一只脱温鸡喂至3斤上市,假设饲料1.3元/斤,则一只鸡成本(鸡苗成本与饲料成本和)约为29元。若加上人工、设备等费用,则养殖成本预估在32-36元/只。
卖价高、销路广
出栏价比快大鸡贵一倍
杏花鸡在带动养户生产上进行模式创新,据曾华介绍,智诚家禽实行了一种“保种场+育雏基地+合作社+保底价回收”的生产模式,这类合作养殖户一般为养殖数量较少的,购买智诚家禽的脱温鸡鸡苗和饲料,养户根据市场选择销售对象,在行情偏低时卖回给公司,行情偏高时可以与公司议价销售或选择自行销售。
另外还有一种订单生产合作模式,这类养殖户一般规模较大,一批鸡为8000-10000只,智诚家禽提供饲料等生产资料,付代养费给合作养户,养户提供饲养场地和劳动力。杏花鸡属于鸡肉中高端产品,出栏价格一般比快大鸡贵一倍,比普通三黄鸡贵3-5元/斤。为扩宽销路,杏花鸡产业园下了不少功夫。据上述负责人介绍,除了线上线下的生鲜销售平台,未来还打算在食品深加工、美食节、餐饮连锁店等方面发力。封开县除加大保护封开杏花鸡品质及商标,还计划与当地油栗、牛大力等产业融合,开发油栗焖杏花鸡、中药养生鸡汤等菜肴,促进产业互相带动发展。
对于养猪人来说,转型养鸡首先要考虑的是长期转型还是暂时性。如果是暂时的,养鸡不失为一个好选择,原有育肥栏舍不需要改动,而母猪舍需要拆除定位栏,再加饮水器、料槽即可,杏花鸡养殖还需要配备一定面积的运动场(按每平方鸡舍面积养殖15只杏花鸡计算,运动场面积一般为鸡舍面积的10倍以上)。而目前来看,受生猪养殖量下降的影响,近两三年鸡价都将维持高位。如果养猪人想要长期转型,选择技术难度大的种鸡环节利润率更多,但猪舍改造、养殖技术等方面需要巨大的资金投入。
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