鼎湖区凤凰镇上水田村党支部书记、主任邹火明为振兴家乡酒产业尽职尽力
鼎湖区凤凰镇上水田村不少村民世代酿酒，以酿酒、卖酒为生。长期以来，因为小作坊经营，导致销量不佳。2017年，32岁的邹火明上任村委党支部书记、主任，通过他的努力，促使家乡酒产业规范化生产经营，销量逐步攀升，带动了村民致富。
毕业后，邹火明一直在端州区一家互联网公司工作，并被提升为管理层人员。2017年5月，他受村民邀请回乡竞选村委主任，一举选中。同年6月，他上任村委党支部书记、主任。
“早几年已经有村民邀请我回乡。我一直在想回乡能做什么？当再次闻到家乡的酒香时，我认为发展酒产业是一条出路。”邹火明回忆，他上任后，多次走访调查，发现官田村小组村民祖辈均有蒸酒、酿酒的工艺流传，有6家小型酿酒作坊，但因规模小、生产模式简单化、没有证照等原因，导致销路狭小，经营业绩不佳。
家乡酒产业要发展，必须走品牌化路线。为此，邹火明多次召集官田村小组组长、各酒作坊负责人召开座谈会，商量确定以规范化、标准化生产经营作为创业发展方向。同时，多方走访工商、食药监、质监等部门，了解相关申办条件及流程。期间，他充当帮传带作用，帮助申请办理营业执照、食品生产加工登记证、酒厂品牌名称等，协助建设规范化生产车间，如增设蒸煮区、柴火房、发酵房、成品房等。
“将小作坊改成小酒厂需要约10万元，为消除其他小作坊负责人的疑虑，我们首先发动急需改变的小作坊负责人带头。”邹火明介绍，村民蔡培华家世代酿酒，其原来的小作坊经营长达19年，产品扎实，信誉颇高。之前，产品受限于无牌照，销路难以推开。改造后成立了思源酒厂，持证经营，品牌销售，销量逐步攀升。“小作坊经营，年销售额为8至10万元；品牌化经营，年销售额达到12至15万元。最重要的是，我们的产品可以光明正大地推广宣传，可以上架销售得更远。”思源酒厂负责人蔡培华说。
有了思源酒厂的成功例子，官田村小组余下5家小作坊也纷纷办理相关证照及改造标准厂房，改变原本脏乱差的生产环境，走上标准化、规范化、品牌化的生产道路。2017年，官田村6家小酒厂营业额达到了100万元，相比增幅35%。
“酒厂和农产品可以完美结合，我们正在做相关的尝试。”邹火明告诉记者，他在凤凰镇上建立了一间规模比较大的凤酩酒厂，除了酿造传统米酒外，还融入桑葚、山稔子、梅子等酿造果酒。目前，他和其他酒厂负责人已在试种相关果树，拓展酒产品。日后计划充分利用村民田地，把家乡酒产业做大做强，带领村民致富。
西江日报记者 吴威豪
通讯员 李绍坚
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