肇庆出入境检验检疫局技术中心工程师蔡璇助力肇庆土特产走向全世界

蔡璇对每一项检测都认真细致。 西江日报记者 赖小琴 摄

西江日报记者 赖小琴 通讯员 谢敏

自2006年进入肇庆出入境检验检疫局技术中心工作至今，蔡璇一直主要从事农畜产品、食品等进出口商品中兽药残留、生物毒素以及化学有毒有害物质的分析检测和标准方法的研制、科研、新项目的研发等工作。旁人看来枯燥沉闷的检测工作，她却乐在其中，并不断创新、突破技术难关，用实际行动默默履行着扶持企业、守卫国门的职责。

截至目前，她主持完成省局科技项目1项、地方科技项目4项，制定国家质检行业标准1项，获得国家实用新型发明专利6项，在20多种中外核心期刊发表学术论文28篇，有3篇被SCI收录。2016年，蔡璇被评为广东检验检疫局优秀科研工作者；2017年，被评为肇庆市职工技术能手、第二季度肇庆市敬业奉献“身边好人”。

肇庆鲜牛奶顺畅入香港

2008年9月爆发的“三聚氰胺事件”，让蔡璇记忆深刻。事件爆发后，多个国家禁止中国乳制品进口，香港特区政府也要求所有供港奶类制品均须验证不含三聚氰胺。而肇庆温氏乳业每日的供港鲜牛奶占香港原奶市场的60%，形势十分严峻。但因此前乳制品检测指标不包含三聚氰胺，国内对三聚氰胺的检测方法还是一片空白。

面对这样的困境，蔡璇主动请缨，带领两个同事一起加班加点、摸索着进行实验。每次实验短则一小时，长则达三、四小时，日夜颠倒成为了常态，而当时她已有着6个多月的身孕。

经过近两个月加班加点的实验，终于，建立了稳定、可靠而且廉价的检测方法，成为全省第一批开展三聚氰胺检测的机构之一，时间从原来外送检测至少十天缩短为三个小时，为肇庆供港鲜牛奶的质量安全和快速验放提供了坚实的技术保障，肇庆辖区供港鲜牛奶质量保持稳定，目前每日的供港鲜牛奶已经占了香港原奶市场的70%。

近几年，此项检测技术也在不断改进。蔡璇介绍：“现在的检测时间已经从原来的三小时缩短到半小时，又快又准，这为企业、检测人员节省了大量时间。”

破解罗非鱼外检难题

肇庆是广东省罗非鱼加工出口的主要基地，产品远销美国、墨西哥、俄罗斯、加拿大、欧盟等国家和地区。各国对水产品的进口都有严格的准入门槛，加上国外有关我国不合格水产品的报道时有发生，影响了行业的持续健康发展。

2011年上半年，肇庆市水产品出口企业面临前所未有的困境，业务量大幅下滑。为了帮助企业走出困境，破解一直以来肇庆出口水产品要送样到外地检测的难题，肇庆出入境检验检疫局自筹资金购置高端仪器设备，全项目开展水产品检测，提高产品通关速度。

样品数量大，检测项目和检测流程繁琐复杂。蔡璇带领实验室的同事们不分昼夜加紧确定实验方法，有时会为了一个阳性结果的确证工作到凌晨。功夫不负有心人，最终，孔雀石绿类检测限量、喹诺酮类项目的检测量均明显提高，检测时间由原来七天缩短为二天，为企业节省了大量人力物力财力。

同时，蔡璇还帮助企业技术人员进行仪器、检测方法等培训，指导企业建立健全出口水产品药物残留监控体系，扶持企业健康发展。

助肇庆肉桂销往全球

如果说对三聚氰胺、出口水产品的创新检测略显被动，那么对于肉桂的重金属检测则完全是蔡璇的主动出击。

肇庆市是全国最大的肉桂种植和出口基地，年出口量约占全国出口总量的50%以上。近年来，肇庆肉桂以皮厚肉多、病虫害少，桂油杂质少、桂皮醛含量高而享誉海内外。

为将肇庆肉桂推向全球，蔡璇带领同事们发挥自身技术优势，对肇庆辖区主要肉桂种植基地的土壤、水和桂皮开展重金属含量检测，推动地方政府创建“出口桂皮质量安全示范区”，通过研究肉桂主要出口国家的相关标准、技术法规等技术性贸易措施，帮助企业破解技术性贸易壁垒。同时，建立了以风险分析为基础，以企业、品种、出口地为坐标的“三位一体”分类管理体系，对出口肉桂开展有害生物监测和质量安全风险监控，主动帮扶企业提升质量管理水平，使出口产品质量稳步提升。另外，不断创新监管模式，使抽检率减少97%，通关速率得到大幅提高，对符合要求的产品实行“出口零等待”，每年为企业节约各种成本近150万元。

这一课题为开展桂皮这一西江流域特有的大宗出口产品的检测风险评估打下了基础。“以往企业面临更多的是关税壁垒，现在则转向了技术壁垒，这对我们也是一个挑战，主动出击才能帮助企业健康发展。”蔡璇说道。

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