如何养一把紫砂壶

湛江日报 2020-08-14 07:34

文/通讯员陈洁

现在许多人喜欢用宜兴紫砂壶泡茶，要泡一杯好茶就要选择一套好的茶具，紫砂壶不单单是收藏品、生活用品，更是一种艺术品。我们要知道用紫砂壶泡茶就要懂得如何养。湛江市方锦辉紫砂艺术馆专家表示，一把新壶买回来首先要开壶，原矿料开壶非常简单，用开水里外清洗几次，洗干净壶内的石英砂就可以使用了。紫砂材质是双气孔结构，容易吸味，所以开壶不用煮，更无须甘蔗、豆腐、茶叶等来配合。

日常泡茶养壶，坚持一个原则“素养”。从头到尾用“开水”来养壶，每次泡茶都用开水浇淋壶身，让壶多“喝”水，目的是为了冲洗掉日常留在壶上的茶垢与尘土。每次喝完茶，倒掉茶叶后，容易残留茶垢的地方，如：壶盖边延、壶口延、壶嘴下、壶底等，要用湿毛巾擦洗干净（用专用的养壶巾，不可与擦桌子的混用），开水倒满壶内，壶身亦多浇淋几次，浸泡5-10分钟后倒掉开水，打开壶盖，平放于茶盘，自然晾干即可。

如用未喝完的茶水浇淋茶壶，要马上用开水冲洗掉，以免茶垢长期留存在壶上，影响美观，沾满茶油的壶，也会影响透气性。同时养壶要注意以下几点：1、茶叶不可在壶内过夜，每天喝完要清洗干净。2、开壶养壶均不可用冷水，一定要使用开水。3、养壶不可用手摸、用脸蹭、用沾满污垢的茶巾擦洗，紫砂壶一定忌油；紫砂壶是有气孔的，如接触油，容易堵塞“毛孔”，时间久之，影响了壶的透气性，亦失去了紫砂泡茶的特质。

都市圈建设中，公共服务的一体化、产业分工协作等问题也需探索和解决