斑斓湛江墟
（一）
“世界都是坡头墟大”，这是一句在湛江广为流传的民间俗语。这句俗语究竟源于何时,已无法考证。这句俗语虽然有点夸张，但在一定程度上道出坡头墟的经年繁华。说起坡头墟的繁华，老街坊至今仍津津乐道。老街坊说，坡头墟最早形成于明永乐年间，当时，商铺、油行、饭店、旅馆、烟馆林立。每逢墟日，方圆几百里的村民、商贾都会拖男带女，拖大带小，从四面八方涌向坡头墟，一时间，整条墟就被围得水泄不通，炮打不开。
至明末清初，坡头墟商业经济空前繁荣,出现了“万船齐集，长橹如林，大有成都成荫之势”的胜景。
“趁墟犹市井,收潦再耕桑。”数百年来，坡头墟以其独特的民俗风味和丰富的地方特产，创造了历久弥新的商业奇迹。上世纪八十年代，不少外国朋友寄信到坡头墟，直接写“中国·坡头”。
“趁墟者车马辐辏”，如今，坡头墟仍在流转着岁月的年龄，仍在延续着历史的墟脉。
走，趁墟去！那天清晨，天刚蒙蒙亮，我便在朦胧中听见嘈杂喧闹的墟市声。循声而去,忽见远处人影绰绰。走路的、踩单车的、开摩托的、驾小汽车的……趁早墟的人早就将道路挤得水泄不通。
墟场的店铺五花八门，有水果档、熟食摊、凉茶铺、玉器室、裁缝店；有卖大米的、卖蔬菜的、卖猪肉的、卖鸡鸭的、卖薯粉条的、卖水磨豆腐的、卖茶叶烟丝的；有修单车的、刻字画的、做糕点的、补皮鞋的、缝衣服的、炸虾饼的……
墟场内人头攒动，人声鼎沸，吆喝声、叫卖声、议价声混成一块，此起彼伏。
“乾塘莲藕两斤6块钱！”“水东芥两斤4块钱！”……菜贩们都在大声的吆喝着自家的瓜菜便宜新鲜。
菜摊一个接一个，看似杂乱无章,却又井然有序。菜摊上堆满了各种各样的瓜菜，有青翠的芹菜、嫩绿的蒜苗、黑亮的茄子、腥红的番茄和黄橙橙的南瓜。
这些瓜菜新鲜水灵，不时散发出一股湿润的气味。那气味如丝如缕，有水芹的香、南瓜的甜、苦瓜的苦、辣椒的辣、番茄的酸……它们相互混搭，复杂得很。将这种混搭的气味吸进吸进肺里，可拉成丝、扯成线。
几乎每个摊位前都徘徊着三五名顾客，或挑菜，或询价。一些顾客除了“观颜察色”，还把鼻子凑过去闻闻气味，然后再根据气味的浓淡，决定斤两。
瓜菜“花姐”头扎双马尾，身穿蓬蓬裙，见人就热情招呼。不管顾客买了多少菜，她都会送上几根香葱，然后抹掉零头。生意再忙，她都会笑着陪顾客拉拉家常，仿佛每个人都是她的熟客。很多人都说，她摆的蔬菜摊子，跟她的笑容一样有魅力。
菜摊的南面全是肉摊。肉摊一排排，挤挤挨挨。每一个摊位上方都悬有一盏相同的灯，灯泡上面罩着一个内外壁均为红色的塑料灯罩。红色灯影下的猪肉显得通红透亮，润泽有致。
卖肉的有壮实的男汉子，也有豪爽的女汉子。女汉子符晓慧大剌剌地拿着一把明晃晃的砍刀立于肉摊前，“要猪脚猪蹄么？好嘞！”符晓慧手腕一甩,大刀一扬,砧板哐哐一响，猪脚猪蹄即被剁开。
符晓慧一身白色小背心,画着妆,既漂亮又时尚。顾客都喜欢称她为“猪肉西施”。虽名为“猪肉西施”，但她大块切肉绝不含糊。她提刀剁肉的气派让人想起“仗义每多屠狗辈”的掌故。
买猪蹄者，嫌猪蹄毛多，“猪肉西施”挥动小刀噌噌噌就刮干净了。接着，拎起猪蹄往砧板上一摔，然后挥动砍刀一砍，哐哐哐，猪蹄即被剁成碎块。
趁忙碌交易的间歇，“猪肉西施”还从腰包里掏出手机发信息、抢红包，脸上露出微笑、惊讶、紧张、陶醉等各种表情。在这一瞬间，她的生活似乎变得特别有滋有味了。“猪肉西施”撩了撩额前的秀发,嘴角轻佻笑容：“买肉买出好日子。”
这小小的摊子上承载的已不仅仅是一门生意，更有“猪肉西施”的生活呀！
人流缓慢前进，肉摊留在身后，“猪肉西施”手起刀落，剁肉的声音融在嘈杂的人群里。
市场的另一角，摆放着各种手工制品。手工制品以竹器居多，竹筐、竹笼、竹筢、竹筛、竹凳、竹椅、竹笠和竹烟筒等一应俱全。这些竹器手工精细考究，一丝一篾都凝结竹匠的人生智慧。
市场的外围，有卖老鼠药、跌打药和蛇药的。卖老鼠药的，是个60岁出头的老汉，身穿灰色方格马甲，头戴老花眼镜。一有人路过，他就热情兜售，老鼠药价格不贵，都在一块、两块，最多六块钱。无人的时候，他就高声叫喊着顺口溜：“老鼠药，老鼠药，家家用得着，一家买到了，邻居都安乐；上夜吱吱叫，下夜硬翘翘……”
太阳越升越高，趁墟者也越来越多。成千上万的人们摩肩接踵、熙熙攘攘。趁墟者，有相亲的、访友的、做买卖的、看热闹的。如在墟头碰到熟人，便停下脚步，递烟唠嗑喊小名。妇女人们则移步至档口前，互问农桑，闲话家常。
“来趁墟就是图个热闹！”在坡头墟上穿行，我的眼前一片火红，心中一片红火。
（二）
清晨，大地还没完全苏醒的时候，廉江横山牛墟早已人声鼎沸。牛墟里，牛挤牛,牛挤人，挤挤挨挨。哞哞的牛叫声,啪啪的鞭子声，呼呼的摩托声，切切的嘈杂声响成一片。
牛墟虽不大，但却见证着横山昔日的繁华。过去，每逢农历三、六、九日，横山十里八乡乃至广西、海南等地的牛主、牛客、牛中（牛经纪）就云集横山，进行牛只交易。那时，横山牛墟交易以耕牛为主，同时交易牛担、牛铃、牛绳和牛后跶。一到墟日，乡绅牛贩、市井男女就如潮水般涌向牛墟，嘈杂市声闻于数里之外。
一百多年来，横山牛墟牛来牛往，牛进牛出，演绎了百年牛墟的历史传奇。
“千载横山,百年牛行”，牛墟的交易地址虽历经了三次变迁，但牛墟仍延续百年的“江湖交易”。
和旧时一样，牛墟里交易的牛只依然是拴在木桩上。木桩的数量极多,几乎一眼望不到边。黑压压的牛只或蹲、或卧、或站，砍价声、牛叫声不绝于耳。嘈杂声中，还有两头大水牛在互相顶角。
牛墟内更是人声鼎沸，牛气冲天。牛主、牛客、牛中在木桩与牛群之间来回穿梭。“红衣牛中”戚老贵手持木棍在牛群中转悠，不时拍拍这头牛的牛脊，掰掰那头牛的牙口。
在“鉴啊”、“鉴啊”的叫声中，戚老贵大步走到一头皮毛滑亮的黄牛跟前。只见他一手牵住牛鼻子，一手插入牛口掰开牛嘴看牙口，然后，伸手摸摸牛脊、揪下牛皮。
“下牙厚而钝，是一头靓牛！”戚老贵笑着道。戚老贵16岁入行，相牛50余载，仅凭一只手，一双眼和一根木棍就能准确判断牛只的年龄和重量。
“远看一张皮，近看四只蹄；前看髻甲高，后看屁股齐。”戚老贵用50年的心血，浇铸出了“相牛宝典”！
戚老贵拿起木棍拍了拍牛头，牛受到拍击后站了起来。随后，戚老贵又用木棍戳了戳牛脖子，捏了捏牛皮，轻声说：“天下平口水，灵文不见开。”“天下平口水，灵文不见开”，是行话暗语，10个字分别代表数字1-10，“见”是9，开是“10”，合起来就是90。这种数字代替法古而有之。
戚老贵用力拍一下牛背，试着让牛走几步。戚老贵直勾勾地盯着走动的牛，淡淡地说“见开”。昏暗的灯光下，卖牛人和买牛人一个“见口”，一个“见天”来回地拉锯。谈到激烈处，他们甚至拉扯起牛绳。最终，卖牛人坚持“见平”，买牛人咬定“见下”不放。
戚老贵伸开双手估量牛的骨架，再用大拇指、中指和食指捺牛的脊背和后臀量牛的膘厚，然后神秘地出示着手指。在牛行，“牛经纪”有一套神秘的“身体语言”。伸出手指比划，甚至拍个大腿，都代表着不同的含义。卖牛人和买牛人也把手缩在袖口里，不停地变换手姿，嘴上却说着与价钱无关的闲散话。那变换着的手指数便是牛市通晓的买卖价格的暗语，个中奥妙只有内行人才能看得懂，外行人却稀里糊涂。
一盏茶功夫，交易似乎就做成了，卖买双方互交牛绳，互相递烟，哈哈一笑。
“给你，数数。”买牛人从裤兜里掏出一沓纸币，递给卖牛人。卖牛人吐了口唾沫，认真地数了起来。“没错，是这个数。”数了两遍后，卖牛人对买牛人说。在钞票转手之间，墟长已在牛角盖上戳记，并在牛身上涂上买家的姓名和编号。买牛人也按照横山的风俗，在牛头上缠上一根小小的红头绳。
收到50元中介费，戚老贵乐开了花，惬意地抽起大碌竹。
天色渐明，人群和牛群渐渐散去，牛墟内外，依然弥漫着挥之不去的“牛味”。
（三）
有人说，江洪人的一天是从鱼市开始的。鸡刚鸣过三遍，江洪鱼市“天光墟”便热闹起来。成千上万的鱼贩鱼商早早就聚集在墟场码头外，等待新鲜的鱼货上岸。
“突突突……”马达的轰鸣声由远而近，返航的渔船陆续入港，比肩靠岸。
“兄弟们，开工啦！”装卸工徐大黑纵身一跃,跳上刚刚锚定的钢质渔船：“呦呵，使劲，起！”片刻,一筐筐的海鲜带着海水从舱底拉上来，一拽一拽拽进小艇。一任小艇来来往往，接人送客，送货运鱼……搬运海鲜的吆喝声、讨价还价的高声喊和汽车的喇叭声交织在一起,奏响了江洪鱼墟的清晨。
“一网金，二网银呀！”瞧着海货出舱，“船老大”江一漂的眉宇间跳跃着鱼虾，嘴角上洋溢着喜悦。
海风徐来，渔船一艘接一艘进港。减速，调头，转弯——渔船齐刷刷地停泊在岸边。约摸过了半个钟,整个港口就塞满了渔船。渔船一艘挨一艘，挤挤挨挨，挨挨挤挤。或白或黄的船灯已将渔港照亮。灯影下的海面彩霞流泻，波光粼粼，让人想起了光阴的故事。
渔灯高挑,星火闪烁，渔歌飘荡。在阵阵号子声中，小艇将一筐筐的海鲜运至岸上，卸货、过秤、记数、收款、加冰……一时间，码头上的海鲜堆成了一座座小山。红鱼、带鱼、鱿鱼、三刀、马鲛、海鳝、白鲳、花蟹、大虾、墨西哥湾扇贝等应有尽有。眼之所见，体之所悟，心之所感全是百年来都不曾遗失的渔家味道。
码头上的鱼摊密密麻麻，一眼都望不到边。一些鱼贩头戴电筒，脚穿雨靴，腰挂鱼篓在海鲜堆里穿梭。他们头上的点点火光，与海上的渔火相互辉映，交织成一道亮丽的风景线。灯影下，银链样的带鱼、蒲扇样的鲳鱼、纺锤样的墨鱼、金条样的黄鱼,全闪着鲜亮的光。
鱼贩们这边瞧瞧，那边看看，不时问价称重：“一斤鱼几块？”“七块。”
“便宜点，六块？”
“五块六吧，不能再低了，这鱼很新鲜的！”“哎哎，快来买呀，刚上岸的鱼虾！”鱼市里叽叽呱呱的叫卖声与咸咸湿湿的鱼腥味拼在一起，混合出地道的生活气息。这种气息似乎不是从渔港码头传来，而是从历史深处传来。
江洪渔港始建于一个线装书里刻镂过的年日，至今已有500多年的历史。数百年来，这个渔港支撑起江洪镇的繁华，也支撑起渔家人的日常生计。每逢墟日，就有30万公斤的生猛海鲜从这里发往全国。
历史的繁华并未因时间的流逝而消褪。如今，在这里依旧能感受到500年前渔港浓烈的气息。
江洪人对渔墟始终怀着特殊的感情。在他们眼里，渔墟里的鱼全身都是宝，鱼头可补脑，鱼骨可补钙，鱼泡可润肺，鱼胆可润肠。有些鱼甚至可治病，鰵鱼可治胃溃疡，鲳鱼可治腹胀肠阻，鲛鱼可治蛊气蛊疰。就像山里人对山珍的理解一样，江洪人对的鱼理解，也已超出海味的范畴。
凌晨4时许，天突然下起了大雨，但丝毫不影响海鲜交易的热情。渔货一上岸，鱼贩们便呼啦一下，围了上去。一些熟络的鱼贩更是直接跳到船里淘货。我看见一鱼贩掏出一沓纸币塞给船老大，随后抓了几条锃亮的鰵鱼连秤都没过，就装进鱼篓里。
我挤开熙熙攘攘的人群，跳上船，也递给船老大五十元，船老大很爽快，直接从船舱下拎出两只拳头般大的螃蟹，稍顷，又把手伸进舱里，拎出二条巴掌长的大虾。五十元钱买到两只大螃蟹，两条大虾，值！在这一买一卖之间，我突然觉得，鱼市里的“江湖”一下子就荡起了水花。
船笛声、吆喝声、讨价声、风雨声相互交织；三轮车、电动车、摩托车、大货车来回穿梭。
天微微亮了，熙熙攘攘的人群逐渐散去，江洪鱼市里的鱼也已卖空买空。
墟虽散了，但墟里却有说不尽的往事。千百年来，湛江墟集每日上演着无数的故事。这些故事里有百人百业，百姿百态，还有无穷尽的新鲜事和新鲜货。很多人都说，来湛江一定要去趁一下墟。因为，千年乡村墟集的流变图景就在墟里展现；百年悲喜交集的乡土恋歌就在墟集里奏响。
在这些拥挤着大众温暖和世俗热闹的墟场里行走，除了可饱览人间烟火，还能阅尽人生百态。我始终认为，墟集是一个最具烟火味和江湖味的地方，也是一个最能让人看得开，想得明，放得下，活得通透的地方。人一旦进入墟场，身上的烟气就会嗖嗖嗖地往上升，心中的怒火也会噌噌噌地往下降。
人间烟火味，最抚凡人心。来吧，赶紧来趁“墟”，趁湛江还有“墟”……
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