中秋佳节 我们这样过!
李湘东（霞山）
中秋节，难得三天休息。笔者在月上中天的夜晚散步于海滨公园，感受了一番湛江中秋之夜的特色风韵。回到家中照例打开电视观看新闻，欣赏着全国各地极具民俗风情的欢庆中秋活动。当听到一广州市民接受记者釆访时说，带孩子来参加节庆活动，就是为了让孩子知道什么是中秋节，明白吃月饼的由来，以加深对中国传统节日的认知。听到这里，笔者不由得一惊，屈指算来笔者已过了60多个中秋节，扪心自问，你对中秋又了解多少？你知道月饼的历史吗？若现场答题，一下还真讲不出所以然来。于是，笔者决定利用假日，寻找有关书籍和资料，专攻“中秋”加“月饼”，以填补此项专业知识的空白。
中秋节又称仲秋节、八月节、拜月节、女儿节，也有直接叫它团圆节。中国古代的历法，春夏秋冬的每一季都分孟、仲、季三个阶段，农历的八月正好是秋季的第二个月，自然就是“仲秋”，后来删繁就简演变成“中秋”。中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，到了明清时代已成为与春节、端午、清明节齐名的四大传统节日。中秋最大的特色便是赏月。八月十五这一天，月亮是最圆的，历经阴晴圆缺，一朝圆满，更显得弥足珍贵。千百年在有关太阳和月亮的美丽传说中，中秋月色最神秘、最浪漫、最经典，嫦娥奔月、吴刚伐树、玉兔捣药，这些美丽的神话给中秋节增添了无穷的韵味，千百年来，代代相传，被搬上银幕、溶进舞台，经久不衰，历久弥新。
八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜。中秋吃月饼是家庭必备的节目。月饼，又叫月宫饼、团圆饼。吃月饼的习俗在明代已经形成。明代田汝成的《西湖游览志余》中记载“八月十五谓之中秋，民间以月饼柤遗，取团圆之义。是夕，人家有赏月之宴”。明代已在月饼饼面上绘有月中蟾兔的形状，将优美的传说与美食有机结合在一起。宋代大文豪苏东坡曾写下“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾”。中秋嚼着月饼，心中想的还是远方的亲人，据说这是历代中最早描写月饼的诗。清代袁景澜有一首写月饼的诗颇为经典，其中说道“入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽……”生动描写了月饼的制作环节、亲友间互赠月饼的情景。
如今月饼的种类相当丰富，有京式、苏式、广式、潮式等。色香味越来越讲究，其包装也越来越多姿多彩。但万变不离其宗，月饼始终是圆的，象征着全家团聚圆圆满满;月饼大都是甜的，意指生活幸福甜美甜密。我们湛江的月饼闻名天下，吴川就有“中国月饼之乡”的美誉。月饼已成为湛江美食佳肴的亮丽名片，成为湛江人的自豪骄傲。
今年的中秋笔者过得确有意义，一边品尝月饼，一边专注于阅读，刻意追寻“中秋”和“月饼”的昨日今天，在收获美味的同时也收获着有关知识。其实，中秋之夜，合家团圆，品月饼、赏月色、聊家常，享受着幸福的当下，憧憬着美好的未来，无不充满诗情画意，别有一番情趣和意境。传统的中秋节既是民族文化传承的载体，也是民族文化的集中体现。我们重视中秋节就是重视中秋节所承载的思想观念与伦理意义，就是重视民族精神的滋养。让我们记住中秋节每一个细节，每一片温情，每一丝甜蜜。
烧烤成了
“标配”
关月（霞山）
过中秋，其它地方的习惯可能是一家人一起赏月喝茶吃月饼。但在湛江，烧烤仿佛才是过中秋真正的“标配”。每逢中秋，总有那么阵阵烧烤的香味从远而近地飘来，那蒜蓉与烧蚝混合的香气、那蜂蜜与鸡翅纠缠的烟燎，勾引得人口水直流。这个中秋节，笔者一家就到老同学家的楼顶阳台烧烤，十几个人围在烧烤架旁，你烧一串牛肉，我烧一只鸡翅，图的是一份“热闹”。
每逢遇到这种烧烤派对，参加的个个同学都变身烧烤专家，大家都觉得烧烤是一种与身俱来的“天赋”，随随便便买个便宜的烧烤炉回来，甚至在楼下墙角边找几块砖头围起来，都可以放个网上去就开始烧烤起来。
烧烤好不好吃，很大程度上要看腌制的准备。所以每次烧烤之前，总会找一两个“专家”先把鸡翅、鸡肾、牛肉等食材腌制好。而烧烤技术好的同学，就专门负责烧烤。我们这群人里，有个同学非常擅长烧烤，甚至一个人就把所有烧烤任务都揽了下来。有他在的时候，其他人烧烤不过就是做做样子、打发时间，到最后大家都是吃他烤好的东西。他也乐得做一回烧烤师傅，接受大家的称赞。不过找他烧烤有个不好的地方，他总是要把所有东西都烤熟了分到各人碗里才肯停手，所以我们经常是吃得差不多的时候就偷偷把一些食材藏进冰箱里。
中秋吃月饼，有莲蓉、五仁、豆沙、冬蓉等各种口味。而在湛江烧烤过中秋，则多了一种特别的“海味”。这“海味”，自然是来自海鲜。生蚝、鲜虾、鱿鱼、罗非鱼、秋刀鱼……凡是能找得到的海鲜，湛江人似乎都要用来烤一遍试试好不好吃。今年中秋，有同学买了虾姑来烤，这是我第一次吃烧烤的虾姑。烤之前先用剪刀把虾姑上面的壳剪开一段，塞进小块芝士片，一见火那虾姑就像活过来一样，噼里叭啦地响了起来，几分钟后壳也爆开了，整个虾姑都变成金黄色。烤好后一尝，没想到味道还真不错。
如今，烧烤成了越来越多湛江人过中秋的“标配”。我觉得，这倒不是因为大家越来越喜欢吃烧烤，而是趁着这个难得的机会，在这个象征团圆的日子里，亲朋好友聚在一起，热闹热闹。一场烧烤盛宴里，欢声笑语就是最好的调味料。无论是一家人一起赏月吃月饼，还是三五知己一起围炉烤海鲜，和谐的氛围才是中秋节里最值得珍惜的回忆。
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