湛江举行第六届中国国际水产博览会暨中国海鲜食材采购大会，全球4万余客商齐聚中国海鲜美食之都 共襄“买全球、卖全球”盛会 让中国水产走向世界
第六届中国国际水产博览会在湛江市奥体中心举办。
粤菜师傅的作品吸引不少市民现场拍照。
现场展示的湛江食材。
丰富的海产品和美食吸引不少市民前来观展。
一只虾至少有8种做法，湛江“一虾多味”“一鱼多样”等花样烹制手法，让食客们大呼惊艳……在6月18日开幕的2019中国国际水产博览会暨中国海鲜食材采购大会上，最令人期待、最受市民瞩目的“中国海鲜美食盛宴”，一天就吸引了4000多名中外嘉宾、客商、市民进场品尝海鲜美食，大快朵颐。
助力中国水产走向世界，让世界共享中国水产！2019年6月18日至20日，第六届中国国际水产博览会（以下简称“水博会”）在湛江市奥体中心举办。来自国内外的700多家参展商、4000多家采购商以及来自30多个国家和地区的4万多名客商，齐聚湛江，共襄国际水产界“买全球、卖全球”的博览盛会。据统计，为期3天的展会最终达成意向和成交额280亿元，比去年增长了约21%。
此次水博会以打造世界第四大、我国第二大国际性专业水产展会为定位办展，以“水产，让生活更美好”为主题，以“助力中国水产走向世界、让世界共享中国水产”为宗旨，由中华全国工商业联合会水产业商会、中国水产流通与加工协会和湛江市水产进出口企业协会联合主办，全球水产养殖联盟、中国贸促会湛江市委员会、湛江市水产流通与加工协会、湛江市水产商会、广东省粤西水产协会共同协办。
水产是湛江“走出去”、融入“一带一路”的产业名片。中国国际水产博览会自2014年永久落址湛江以来，已经成为我国水产业最具专业性的行业盛会之一。国内每交易10条对虾，就有超过6条是在水博会成交，为湛江乃至我国水海产业实现“买全球、卖全球”作出了重要贡献和行业示范。湛江将按照全球第四大国际化专业水产展会标准，继续培育壮大水博会，真正把展会办成水平高、效果好、影响大的国际水产业盛会，让中国水产走向世界。
“粤菜师傅+千人盛宴”
擦亮“海鲜美食之都”品牌
18日中午，偌大的海鲜美食盛宴现场人头涌动，食客们大快朵颐，相谈甚欢。黑椒盐巴沙鱼、风味鱼皮、吉列黑鱼片、金银蒜蒸黄金贝、腊肉蒸金昌鱼干、咖喱海鲈鱼块、清蒸黄花鱼一夜情、捞大章鱼、酸辣蚝等海鲜美食早已“列队”等待市民挑选品尝，油亮亮、金灿灿，香气四溢，让人垂涎三尺。
据了解，这些完全取自湛江本地的新鲜食材，经过本地大厨的巧手制作，成为一道道可口诱人的美食，各种风味照顾了不同人群的需求。一条虾，既可以接受清水的“洗礼”，也经得起油锅的“历练”，咬一口，依然清甜爽口，保留虾的鲜美；一条鱼，不仅可以和咖喱、椒盐、腊肉“共舞”，就连鱼皮都能独树一帜，充分体现其独特的风味。用一样的食材制作不同的菜式，湛江“一鱼多样”“一虾多味”等花样烹制手法，让食客们大呼惊艳，也让这次“中国海鲜美食盛宴”成为湛江史上最高规格的“吃货盛会”。
在中国海鲜美食盛宴场馆，又是另一番精彩。在这里，湛江粤菜师傅技能大赛作品展令人眼前一亮：巧夺天工的食品艺术雕刻、色香味俱全的海鲜佳肴……湛江市多所技工院校和职业院校中开设粤菜相关专业的学生，借着水博会交流、合作的东风，“粤菜工程”的推广，向外地客商展现了岭南菜系的风采，也为此次活动增添了新风味。
在本次海鲜美食盛宴上，湛江市饮食服务业商会、湛江烹饪行业协会与湛江市水产进出口企业协会、湛江市水产商会强强联手，对海鲜食材进行创新与推广，借助湛江“中国海鲜美食之都”的品牌效应，扩大宣传效果，吸引全国各地的餐饮专业采购商参加“水博会”及“食材会”，结合专业展览与参观对接会，促成餐饮海鲜食材生产与采购企业的无缝对接。
“今年的海鲜美食盛宴广泛发动水产、食品等企业，精心组织赞助盛宴食材，积极发动了湛江市饮食服务业商会会员企业14家参与制作，各参展餐饮企业均为湛江知名餐饮企业。”湛江市饮食服务业商会、湛江市烹饪行业协会会长梁强告诉笔者，强大的企业厨师团队以湛江水产品为“底色”，进行特色烹制，在工艺制作上各施所长，充分展现湛江海鲜美食文化。“希望借助中国国际水产博览会的契机，助推"中国对虾之都""中国海鲜美食之都"品牌走向全国、走向世界，为湛江饮食文化发展转型升级提供新的动力。”梁强说。
湛江海鲜品牌受热捧
展会人气和交易火爆
18日上午，为期3天的水博会在湛江奥体中心开幕。国内外近700家企业参展，世界各地的4万多名客商云集湛江，一场水产行业的国际盛会在湛江上演，丰富的海产品和美食吸引不少市民前来观展。据了解，17日，全国工商联水产业商会青委会第一届徒步运动会在湛江活力上演，展示了新生代青年推动水产业发展的信心和决心。
水博会当天，湛江奥体中心人头攒动，车位爆满。众多国内外客商云集，领略“中国对虾之都”的风采，现场所见人潮涌动，各式各样的产品令人应接不暇。精品海鲜面前围满了热情的人们，他们兴致勃勃地在拍照、试吃、问询。参展企业们也各出奇招吸引观众，除了展示特色产品，还有“砌”虾山、炸鱿鱼、煎马鲛……食物的香气飘满展馆，令人食指大动。
笔者在现场看到，参展的企业涵盖行业的各个链条，包括食品加工、水产贸易、冷链物流、加工设备、制冷设备、渔业设备等企业。客商在现场免费试吃、拍照新品、洽谈对接，场面十分热闹。
“厨师在烹煮时，展位周围就已经香气四溢了，当我一口咬下刚刚煮熟的鲜虾，感觉饱满鲜美。”在“虹宝”展位上，厨师熟练得烹煮色、香、味俱全的鲜虾，引得参展人员纷纷围观，来自坡头区的参展市民王俊在趁热吃完厨师烹调出来的第一口鲜虾后，迫不及待地边竖起大拇指边说：“仅是虾，展会中就有上百个品种，真是大开眼界啊。”
今年展会，湛江本土水产企业食品加工成为一大亮点。在农业龙头企业恒兴集团展位，几十道海鲜菜肴琳琅满目、香飘四溢。恒兴负责人陈丹介绍，企业从过去养殖、做原材料到如今聚焦水产食品深加工，转型升级不仅大大提升产品附加值，市场也越做越大，今年1到4月，水产食品加工产值同比增长近四成。同样，国联水产、港洋水产等水产企业海鲜食品深加工也开拓出一片新天地。
据了解，目前湛江市建成大型工厂化循环水养殖石斑鱼基地2个、对虾基地3个。以国联南三基地为代表的工厂化、集约化、生态化循环水养殖模式，已推广到吴川、遂溪、雷州、徐闻等地。全市初步建成徐闻、雷州、遂溪、吴川4个现代水产种业基地，形成闻名全国的水产良种产业集群。此外，湛江还积极推进湛江市与中船重工共建深海智能牧场产业链，目前正在开展初步选址等前期工作。全市深水网箱发展到1300多个，成为全省最大的深水网箱养殖基地，深水网箱产业链逐步完善。
据主办方负责人介绍，本届水博会聚集人气的力量和交易之火爆超乎预期，在为期3天的展会中，众多国内外客商将云集港城，领略“中国对虾之都”的风采，品味“中国海鲜美食之都”的魅力，掀起新一轮的“抢购热潮”。
湛江充分展示全国最大
水海产品进出口城市魅力
湛江作为中国水、海产品养殖、加工和出口大市，是中国最大的对虾集散地、养殖地和加工地，也是全国最大的水海产品进出口城市之一，有着“中国对虾之都”的美誉，对虾产量数年来领跑全国，奠定了其作为对虾产业的龙头地位，湛江对虾指数已成为我国对虾市场的价格风向标，具有相当大的市场影响力。
据湛江市农业农村部门相关负责人介绍，近年来，湛江积极开展品牌培训推广活动，助力企业转产转型，先后培育一批区域公用品牌、知名企业品牌和特色产品品牌和地理标准品牌；鼓励企业强化品牌意识，积极参与省农产品品牌评选认定，开展多种形式的品牌展示、推介活动，积极推动企业创新品牌营销方式；积极搭建平台，加大品牌宣传推荐力度，不断扩大湛江市渔业品牌美誉度和影响力，促进品牌强渔。全年投入140万元用于品牌推广工作。通过一系列行动，支持企业品牌推广和经营，推广企业品牌，助力提高企业知名度，加强行业交流。目前，湛江市已有21个水产企业39个产品获得省名牌产品称号；水产养殖无公害产品认证产品22个，面积3.214万亩，产量10065吨。
各水产企业也积极进行转型升级，谋求更大的发展。国联水产工厂引入自动化生产设备、有轨制导车辆RGV、堆垛机器人、立体中控冷库、自动监测、视觉识别机器人等智能化设备，数据采集与可视化监控系统、MES系统等高度集成，实现生产信息和管理信息全程透明共享，通过工业大数据平台实现企业智能管理和决策，达到“可追溯、安全、高效”的全新模式健康海洋食品智能工厂。同时借助联通公司在国联黄坡新工厂设立湛江市首个5G基站的优势，实现智慧工厂与5G应用的有效结合。国联水产还发挥其作为国家对虾加工技术分中心和广东省水产品加工工程技术中心的优势，通过食品加工技术与智能制造的结合，打造出国内首个高水平、高收益的水产品智能制造创新中心。该公司还创新销售模式，“线上线下”销售双管齐下。线下畅销国内外，线上销售红火，仅“6·18”当天在京东的销售额就超过600万元。今年1—5月，湛江水海产品进出口24.9亿元，增长22.1%。
湛江水产业的高速发展也为水博会的顺利举办奠定了坚实基础，为参展企业搭建了一个信息交流、贸易洽谈、拓展市场及渠道的新平台，参展商、采购商频频“点赞”。
本届“水博会”首次在湛江奥体中心举办，其规模更大，展会活动面积扩大到4万多平方米，比去年翻了一倍。展会分设海洋休闲食品区、海产冷冻品区、水产设备区，特设国际展区。标准展区也从500多个扩大到900多个，解决了以往展位“一位难求”的窘境，使得更多企业有了前来参展“大展身手”的机会。
据主办方介绍，本届水博会有超过30个国家和地区的企业、客商前来水博会参展，其中包括马来西亚、越南、泰国、印度、印尼、厄瓜多尔、日本、伊朗、美国、中国香港等。本届“水博会”拥有水产业专业的参展商及采购商多达4000多家，其中国内参展商500多家，国外展商200多家，国内外专业的采购商、批发商共40000多人次，其中不乏国内一些十分有影响力的采购团体，比如新疆、济南、郑州、成都等内陆采购团或商会。
首次参展的越南嵩山水产有限公司总经理孟文强收获满满，他此次带来生冻黑虎虾、生冻原条南美白、南美白虾仁等产品，在开幕式当天就受到热烈追捧，前来咨询沟通的客户络绎不绝，在短短两个小时内就和湛江多位采购商达成合作意向了。
融入“一带一路”搭建
全产业链一站式交流平台
湛江三面环海，湛江因海而生，因海而旺，因海而富。
湛江拥有大海，湛江人勇闯大海，多年来，湛江人闯出了一个个非凡的“全国第一”：
湛江对虾养殖面积全国第一、湛江对虾种苗产量全国第一、湛江对虾产量全国第一、湛江对虾加工规模全国第一、湛江对虾出口量全国第一、湛江对虾饲料产量全国第一、湛江市被授予“中国海鲜美食之都”“中国对虾之都”称号，湛江成为全国最大的对虾专业交易市场和全国对虾的流通加工中心，全球5条虾就有3条来自湛江……
湛江水产业这一系列骄人的成就与水博会的开展和推动密不可分！近年来，水博会秉承“助力中国水产走向世界，让世界共享中国水产”的理念，紧跟国内外海鲜消费趋势，紧扣国家“一带一路”的战略商机，专注客商的需求，为国内外水产行业搭建一个全产业链一站式的交流平台，促进产业转型升级，推动湛江市水产业高速发展。
在参展商中，恒兴集团的展位无疑是最为耀眼的，星星点点的加工设备和深加工产品展示，恰如该集团在全球的水产布局，步步为营，星光闪耀。作为农业产业化国家重点龙头企业，恒兴集团响应国家“一带一路”倡议，遵循共商共建共享原则，为埃及政府提供设备、技术、人才支持，历时两年多开发建设GhalyounLake海水养殖产业链工业园项目。该项目占地面积1230公顷，是一个集种苗繁育、饲料生产、养殖技术、冷冻、加工等为一体的渔业产业基地，也是中东国家目前最大的渔业产业园。这是中国水产企业首次实现了“中国技术/标准输出+设备出口+工程承建+管理咨询”的整体输出模式，是恒兴集团从产品输出到技术及标准输出的历史性跨越。
据了解，近年来，湛江持续支持企业走出去，发展多边贸易，应对化解市场风险。支持水产行业协会及企业积极走出国门，引进国外企业参展水博会，持续支持广东海茂投资有限公司收购了美国普瑞莫种虾公司项目，支持广东恒兴集团在分别在越南和埃及共投资建设3个饲料生产、鱼虾苗养殖和加工及贸易基地项目。
为了发展多边贸易，今年水博会组织2019首届中国对虾市场发展高峰论坛，来自全球六大对虾主产国的企业代表、供应商代表、中国市场进口商、知名餐饮企业采购、商超和电商新渠道采购代表、协会机构、政府海关等行业代表300余人齐聚湛江，共话产业发展的挑战与机遇，推动全球水产行业共同繁荣发展。
全国工商联水产业商会会长田全海表示，通过6年的发展，中国国际水产博览会成功发挥了产品宣传推广、市场资源扩展、企业形象宣传、品质品牌提升的重大作用，打造了国内外瞩目的质量高、成效好、机制新、影响大、特色明的全球水产业盛会。
撰文：顾大炜刘稳黄少娥王绮璇摄影：张锋锋编辑统筹：甘韵矶
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