滋啦啦 炎夏与烧烤燃情共舞
人类最原始的烹调方法就是烧和烤。在炎炎夏日夜幕降临后，大街小巷的烧烤店里便开始“冒烟突火”，孜然、辣椒的辛辣和着牛羊肉的鲜香，与燃情的夏季甚是相配。
近日，东城乌石岗33小镇开了一家时尚的格调烧烤店——900度烧烤，混合了两湖两广的特色，带给烧烤爱好者别样的满足。
新派烧烤店时尚年轻风
在传统认知里，烧烤店生长在路边，接地气的路边摊，撸起袖子，喝着冰啤，吹着凉风，看着烧烤架上冒着烟，一个字——爽！
不过当下年轻人对烧烤的要求越来越高，除了美味的烧烤，还得有优雅的环境。900度烧烤很能理解年轻人的需求，从装潢到餐饮元素，再到用餐工具和产品，都十分用心。
店内的空间设计现代风，面向室外的整面墙采用玻璃墙，靠着玻璃的多层酒架摆满了鸡尾酒、红酒等；灯光颜色不同的吊灯让店内气氛有“清吧”的味道；紧挨着的是店内专门设计的鸡尾酒调酒专区，透明的玻璃杯、颜色鲜艳的水果等，都能从透明干净的玻璃墙收入眼底；烧烤区则是实现了无烟化，能闻到烧烤的香味，但却没有烟呛之感。整体感觉时尚、干净，令人舒服和放松，在这里，即便一个人撸串也有心情。
餐具更是个性化定制，自带文艺范，餐碟、筷筒上各种小清新文字，“我的存在就是提醒你多喝水”“文明用餐，别舔我”等，或温情或调皮；就连饮品容器都走非主流风，极尽逗趣时尚，也是和年轻消费者沟通的花样方式。
既有“民族风”又有混搭款
“我们希望能做最好的烧烤。现在都不缺吃的，但缺少新鲜绿色食材，所以我们在食材上严格把关。”店老板介绍，其踏遍了大江南北，就为了选择更好的食材。无论是内蒙古草原的牛羊肉，还是湖北洪湖的藕带，内蒙古赤峰的糯小米、湛江的生蚝，都是老板亲自试菜后再挑选。
除了严格挑选食材，就连调味料也不放过，用心斟酌每一撮调料。比如辣椒只选重庆石柱红、湖南印度椒、贵州遵义二荆条等，因为它们辣中带香；芝麻选湖北自然生长的，湖北是鱼米之乡，土壤条件优越，种出的芝麻饱满带香；孜然则选用新疆吐鲁番的，孜然香味浓郁，能足够挑逗味觉神经……还有食用油、醋、酱油等，都严格按照高标准挑选。牛羊肉、猪肉、禽肉、河鲜海鲜、蔬菜，在孜然、辣椒、花椒等的辅助下释放丰富口感。高品质出品换来每晚顾客爆满。
有了好食材，身为湖南人的老板坚持把湖南烧烤搬到东莞，考虑到辣的程度不一定被广东和广西人接受，店内烧烤师傅还特地将烧烤进行了适当改良，在部分出品上做了稍微偏甜的处理，让消费者在感受两湖烧烤时，还能感受两广的味道。正是因为这份“挑剔”和“照顾”，老板调侃烧烤自带“民族风”，一顿烧烤可以吃尽大江南北的食材，还能感受两湖两广的混搭风味。
推荐菜品
黄金搭档
是牛油和玉米粒的组合，颜色非常清爽。建议先吃牛油，因为牛油的香味非常浓厚，一嘴下去在嘴里爆开油花，外皮焦酥，牛肉本身的肉味在牛油脂肪里包裹住，唇齿舌尖溢满着软软的神仙香气。再吃玉米粒，自然是为了能清新口感。
柠檬酸汤烤鱼
烤鱼是湖南湖北的口碑菜。店家将其引进，为两湖美食爱好者提供了好去处。选用自然生长的海鲈鱼，鱼肉饱满厚实，鲜滑少刺经秘制手法烤制后，非常入味，且营养丰富，鲜香可口。
烤牛羊肉串
在吃货的烧烤菜单里，不能没有牛羊肉烤串。牛羊肉都选用内蒙古锡林郭勒黄金畜牧带的牛羊，天然生长的牛羊肉，肉质细腻无腥味，自然好吃。
店家除了将来自内蒙古的牛羊做成烤牛羊肉串外，还做成了烤羊排、羊板筋、羊腰、烤牛肚等，味道十分地道。
油焖钉螺
在烧烤店吃钉螺，必须要烧烤风味的制作。将新鲜的钉螺采用湘菜烹调方法，用辣椒和秘制调味料将钉螺的鲜味锁住，尽管吃到嘴里第一口是辣味，但将钉螺肉吸出来几秒后，钉螺的鲜味爆浆似散发，让人忍不住再“嗦螺”。
其他
醉蛙、高山小土豆、丝滑鸭红、蒜香扇贝、鲜烤湛江蚝……每一款都值得尝试；而鸡尾酒则是根据消费者的需要来现场调酒，这种中西结合的小情调也赢得了消费者的青睐。
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